煙葉(ye)是卷(juan)煙生產(chǎn)(chan)的原料，其物理(li)特性對貯存工(gong)藝、煙葉加工(gong)、卷煙配方設(shè)(she)計等均有極(ji)其重要的(de)影響，是(shi)煙葉(ye)品質(zhì)、加(jia)工性能及(ji)經(jīng)濟(jì)性的關(guān)(guan)鍵評(ping)價指標(biāo)［１-４］．煙葉(ye)的力學(xué)(xue)特性不(bu)僅是其主要物(wu)理特性(xing)之一(yi)，也是(shi)判斷煙葉耐加(jia)工性能的重(zhong)要依據(jù)［５］．為使(shi)煙葉耐加工(gong)性能達(dá)(da)到最佳(jia)狀態(tài)，需要對煙(yan)葉的相關(guān)力學(xué)(xue)特性進(jìn)行研究(jiu)．目前，關(guān)于煙(yan)葉力學(xué)特性的(de)研究主要(yao)集中在煙葉(ye)拉力［６］、抗張強(qiáng)(qiang)度［７-８］、抗破(po)碎指(zhi)數(shù)［９ -１１ ］等(deng)與煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)的相關(guān)性分(fen)析方面(mian)．隨著卷煙加(jia)工工藝水平(ping)的不斷(duan)提高，相關(guān)技術(shù)(shu)人員創(chuàng)(chuang)新了研究方(fang)法，通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了煙(yan)葉柔(rou)軟性［１２］、黏(nian)附力［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪(jian)切力［１７］及質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性［１８］等煙葉力(li)學(xué)特性檢(jian)測方法，豐(feng)富了煙葉力學(xué)(xue)研究的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)又稱物理特(te)性測試儀，主(zhu)要通過(guo)模擬(ni)人的(de)觸覺(jue)對樣品進(jìn)行(xing)檢測分析，是(shi)一種精(jing)確的感(gan)官量化(hua)測試儀器［1９］．質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡單(dan)科學(xué)，不受(shou)人為因素干(gan)擾，檢測靈敏度(du)高，不(bu)僅可對樣品(pin)的主要(yao)物理特(te)性做(zuo)出數(shù)(shu)據(jù)化的表述(shu)，還能有(you)效解釋樣(yang)品在儲(chu)藏、運輸及(ji)加工過程中的(de)物性變(bian)化．目前，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)進(jìn)行檢測尚處(chu)于發(fā)展階段，筆(bi)者在前(qian)人研(yan)究的基礎(chǔ)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)(jin)行綜述，并指(zhi)出存(cun)在問(wen)題及今(jin)后的發(fā)(fa)展方向，旨在(zai)為豐富(fu)煙葉(ye)力學(xué)特性研究(jiu)內(nèi)容、有效提(ti)高卷煙原料利(li)用率(lv)等提供理論(lun)依據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)特性檢(jian)測中的應(yīng)用

傳統(tǒng)的煙(yan)葉力(li)學(xué)特性(xing)檢測指標(biāo)(biao)包括煙葉拉力(li)、抗張(zhang)強(qiáng)度、延伸率等(deng)，但這些(xie)指標(biāo)主要(yao)通過拉伸(shen)煙葉檢測(ce)其縱(zong)向延伸(shen)作用力，而(er)煙葉在實(shi)際運輸、加(jia)工過程中的(de)受力是(shi)多方面的，這在(zai)一定程(cheng)度上限制了(le)煙葉(ye)相關(guān)力學(xué)(xue)特性的研究及(ji)其在實際(ji)生產(chǎn)中的應(yīng)用(yong)［２０］．近年來，利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢(jian)測煙葉(ye)的力學(xué)(xue)特性(xing)已逐(zhu)漸成(cheng)為評價(jia)煙葉耐加工性(xing)能的重要(yao)技術(shù)手(shou)段．

１.１　煙葉柔軟(ruan)性檢測

柔軟性是(shi)指生物體與非(fei)生物體在力(li)的作用(yong)下可彎曲的(de)性能［２１］，它能客(ke)觀反(fan)映物(wu)體的柔(rou)軟程度，屬于(yu)物體(ti)的一種物(wu)理特性．煙葉的(de)柔軟性(xing)與煙葉外(wai)觀品質(zhì)、物理(li)特性、化(hua)學(xué)成(cheng)分均顯著(zhu)相關(guān)，可(ke)作為判斷(duan)煙葉品質(zhì)(zhi)好壞的重(zhong)要依據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)的煙葉(ye)柔軟(ruan)性檢測多(duo)采用(yong)眼觀、手摸等(deng)感官評價(jia)方法，這些方法(fa)耗時(shi)耗力、檢(jian)測效率低，且無(wu)法量化煙葉的(de)柔軟程度，具(ju)有一定的主(zhu)觀性(xing)和不確定性．為(wei)進(jìn)一步精確評(ping)價煙葉柔軟性(xing)，徐向麗等［２３］借鑒(jian)紙張柔軟性檢(jian)測方法對不同(tong)等級的(de)烤煙進(jìn)行柔軟(ruan)性檢測，結(jié)果(guo)表明(ming)，該方法所測煙(yan)葉的柔軟性(xing)與其(qi)外觀品(pin)質(zhì)鑒定結(jié)果(guo)的吻合(he)度達(dá)９０．１ ９％以上，可用(yong)于評(ping)價煙葉的柔(rou)軟性(xing)．王亮等［２４］在研(yan)究細(xì)小纖維(wei)對造紙法(fa)煙草薄(bao)片基片(pian)物理(li)性能的(de)影響時(shi)，利用柔(rou)軟度(du)儀檢

測基片(pian)的共振(zhen)挺度以表征其(qi)柔軟性(xing)，結(jié)果表明(ming)，隨著細(xì)小纖維(wei)平均(jun)長度的降(jiang)低，基片共振挺(ting)度上升，即柔(rou)軟性變差．占俊(jun)文等［２５］為明確烤(kao)煙柔軟性與(yu)煙葉外(wai)觀品質(zhì)的關(guān)系(xi)，利用(yong)柔軟度儀檢測(ce)了４８０ 份取自江西(xi)省的烤(kao)煙樣品(pin)的柔軟(ruan)

性，并(bing)評定了其(qi)外觀品質(zhì)，結(jié)果(guo)表明，煙葉柔(rou)軟性與顏色、油(you)分、色(se)度呈極顯(xian)著正相(xiang)關(guān)，與成熟度(du)、葉片結(jié)構(gòu)、身份(fen)、總分呈極顯(xian)著負(fù)(fu)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)可模擬抓(zhua)握過程(cheng)，真實反映(ying)人手對樣(yang)品整(zheng)體柔軟程(cheng)度的感(gan)知．沈進(jìn)(jin)等［１２］依據(jù)這(zhe)一原理，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了(le)再造煙(yan)葉柔(rou)軟性檢測(ce)方法，研究結(jié)(jie)果表(biao)明，國內(nèi)外不同(tong)造紙(zhi)法再(zai)造煙葉的柔軟(ruan)性差異顯著，該(gai)方法可用于評(ping)價造紙(zhi)法再(zai)

造煙葉(ye)的柔軟(ruan)性．相較(jiao)于傳統(tǒng)的感(gan)官評價方法及(ji)柔軟度(du)儀檢(jian)測方(fang)法，質(zhì)構(gòu)儀(yi)操作簡單(dan)、方便，檢(jian)測結(jié)果更準(zhǔn)(zhun)確，更能(neng)整體把握樣(yang)品的(de)柔軟性［２６］．

１.２　煙葉(ye)黏附(fu)力檢測

煙葉黏附(fu)力主要(yao)指煙(yan)葉細(xì)胞內(nèi)溢出(chu)的、具有黏性(xing)的液體或(huo)半液體脂類等(deng)大分子(zi)物質(zhì)附(fu)著于煙葉表(biao)面的能(neng)力［５］．煙葉黏附力(li)與其(qi)含水率(lv)、環(huán)境溫(wen)度密切(qie)相關(guān)(guan)，且隨含水率、環(huán)(huan)境溫(wen)度的上升呈先(xian)增大后減(jian)小的趨(qu)勢，通過分析(xi)煙葉(ye)黏附(fu)力與其(qi)含水率、環(huán)(huan)境溫度的(de)關(guān)系，可為(wei)打葉(ye)復(fù)烤過程(cheng)中打葉(ye)水分、溫度的設(shè)(she)定提供(gong)數(shù)據(jù)支撐［２７-２８］．張(zhang)玉海等［１ ４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的圓柱(zhu)形探頭，以4500ｇ 的力(li)對煙葉進(jìn)行(xing)壓縮測試，通過(guo)分析所得曲(qu)線參數(shù)(shu)建立了(le)煙葉黏(nian)附力的(de)檢測方

法．胡夢巖等(deng)［１３］為表征再(zai)造煙(yan)葉的(de)表面黏性(xing)，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了(le)再造煙葉(ye)黏附力的(de)檢測方法，為(wei)提高再造煙葉(ye)的加工性提供(gong)了參考．婁元菲(fei)等［２９］分(fen)析了３個(ge)地區(qū)主(zhu)栽烤(kao)煙品種的黏(nian)附力，研究(jiu)結(jié)果表明，河南(nan)許昌中(zhong)煙１ ００ 的黏(nian)附力最小，福(fu)建三明(ming)翠碧１ 號的(de)黏附力較(jiao)大，綜合(he)煙葉黏(nian)附力和其(qi)他力學(xué)檢測(ce)指標(biāo)，最后得(de)出福建三明翠(cui)碧１ 號(hao)煙葉身份中等(deng)至略厚，煙葉(ye)持水能力(li)略強(qiáng)，煙葉韌性(xing)較好．這與徐(xu)波等［３０］的研(yan)究結(jié)果(guo)一致．

煙葉黏附力還(hai)能體現(xiàn)煙葉的(de)油分，其(qi)值越大表(biao)明油分越充(chong)足．有研究指出(chu)，煙葉油分含量(liang)與煙葉(ye)品質(zhì)(zhi)呈正相關(guān)(guan)關(guān)系(xi)，可通過煙(yan)葉黏附(fu)力判斷煙葉(ye)油分(fen)，進(jìn)而判斷煙葉(ye)等級［３１ ］．瑜奇(qi)偉等［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀比較(jiao)了不(bu)同等(deng)級煙(yan)葉的黏附力(li)差異，結(jié)果表(biao)明，黏附力最大(da)的煙葉等級(ji)均為(wei)Ｃ１ Ｆ，最小分別為Ｂ４Ｆ 和(he)Ｘ４Ｆ．無論是天(tian)然煙(yan)葉還是造紙(zhi)法再造煙葉(ye)，質(zhì)構(gòu)儀(yi)均能(neng)精確(que)客觀地評價(jia)其黏附(fu)力大(da)小，檢測結(jié)果(guo)與煙葉油分、水(shui)分、等級等密切(qie)相關(guān)，可更(geng)好地指導(dǎo)(dao)煙葉工(gong)業(yè)加工，但該方(fang)法較為耗時，對(dui)樣品(pin)水分(fen)、溫度的要求也(ye)較高(gao)．

１.３　煙葉(ye)穿透力、拉(la)力和(he)剪切力檢測

穿透力(li)是煙葉力學(xué)檢(jian)測指標(biāo)的(de)重要反(fan)映，可為煙葉加(jia)工過程中的造(zao)碎提供數(shù)(shu)據(jù)支持．拉力和(he)剪切力是指煙(yan)葉在一定水分(fen)條件下被(bei)拉伸、剪切至(zhi)斷裂時(shi)所能(neng)承受的最(zui)大外力，可(ke)通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸、剪切(qie)模式進(jìn)行(xing)檢測［３３］．煙葉的(de)穿透力、拉力(li)是反(fan)映煙葉(ye)韌性的重要指(zhi)標(biāo)，與煙葉的(de)成熟度密(mi)切相關(guān)，成(cheng)熟度好的(de)煙葉，穿透(tou)力、拉(la)力較(jiao)大，柔(rou)韌性較(jiao)好，煙葉的(de)耐打性(xing)也越好；煙葉(ye)的剪(jian)切力則(ze)反映(ying)煙葉結(jié)構(gòu)的(de)疏松程(cheng)度，與煙葉厚度(du)密切(qie)相關(guān)(guan)，煙葉越厚、越緊(jin)密，其剪切力越(yue)大［３０］．

中國煙草總(zong)公司鄭州(zhou)煙草研究(jiu)院［１５］依據(jù)煙葉(ye)物理(li)特性的差(cha)異，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉(ye)樣品進(jìn)行(xing)穿刺實驗，建(jian)立了煙葉穿透(tou)力的檢測方法(fa)．瑜奇?zhèn)サ?deng)［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀研(yan)究煙(yan)葉各部(bu)位的穿(chuan)透力、拉力和剪(jian)切力(li)，發(fā)現(xiàn)煙葉穿透(tou)力、拉力、剪切(qie)力與煙葉(ye)部位的差(cha)異均達(dá)到顯著(zhu)水平(ping)，其中，上部(bu)煙葉較中(zhong)部煙葉和(he)下部(bu)煙葉的(de)差異更明顯．剪(jian)切力(li)也是再造煙(yan)葉重要的(de)力學(xué)(xue)特性(xing)之一．張(zhang)玉海等［１７］利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀對造紙(zhi)法再造(zao)煙葉剪(jian)切力(li)與其切絲(si)過程的關(guān)系進(jìn)(jin)行了研(yan)究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂直纖維剪(jian)切力與切絲刀(dao)棍電流呈顯(xian)著正相關(guān)關(guān)(guan)系，是(shi)影響(xiang)切絲性(xing)能的(de)重要因素(su)．張玉海等(deng)［３４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對造紙法(fa)再造煙葉進(jìn)(jin)一步(bu)研究發(fā)現(xiàn)(xian)，造紙法再(zai)造煙葉的剪(jian)切力、拉力與其(qi)真密度(du)、截面纖(xian)維形(xing)態(tài)密切相(xiang)關(guān)：真(zhen)密度越大，再造(zao)煙葉內(nèi)部空(kong)隙容(rong)積越小(xiao)、結(jié)構(gòu)越緊(jin)實，拉力、剪切(qie)力越大(da)；而剪(jian)切力(li)、拉力(li)較大的再造(zao)煙葉截面形態(tài)(tai)不平(ping)整，粗條纖(xian)維明顯，纖維(wei)之間相互纏(chan)繞．

煙葉原料打葉(ye)特性(xing)是其自身力(li)學(xué)特(te)性的綜合(he)反映，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀檢測(ce)量化煙葉的穿(chuan)透力、拉力(li)和剪切力(li)，可為打輥(gun)轉(zhuǎn)速等打(da)葉工藝(yi)參數(shù)(shu)的設(shè)定提供依(yi)據(jù)［２９］，然(ran)而，拉力、剪切力(li)的檢測(ce)方法對(dui)樣品大小、形狀(zhuang)要求較高(gao)，可能(neng)無法適用于煙(yan)片處理工(gong)段，可重(zhong)新對探頭選型(xing)，探究適用于(yu)較小尺寸結(jié)(jie)構(gòu)煙葉的探頭(tou)．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢測(ce)

ＴＰＡ測試又(you)稱兩(liang)次咀嚼測(ce)試，是食品中(zhong)通用的質(zhì)構(gòu)(gou)測試(shi)方法，通過對樣(yang)品進(jìn)行兩次(ci)壓縮測試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測試力－時(shi)間曲線圖，如圖(tu)１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可(ke)以分(fen)析質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)參數(shù)，煙(yan)葉質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)主(zhu)要包括(kuo)硬度、黏聚性(xing)、咀嚼性、回(hui)復(fù)性．其(qi)中，硬(ying)度可以反映(ying)煙葉(ye)的堅(jian)實度，是第一(yi)次下(xia)壓時的(de)最大峰(feng)值；黏聚性(xing)在圖形(xing)上表示為(wei)Ａ２ 面積與(yu)Ａ１ 面積(ji)的比值，反(fan)映樣品在經(jīng)過(guo)第一(yi)次壓縮(suo)后對第二次壓(ya)縮的抵抗能(neng)力，即煙葉葉(ye)肉或主(zhu)脈抵抗受損并(bing)使結(jié)(jie)構(gòu)保(bao)持完(wan)整的性質(zhì)(zhi)；咀嚼性(xing)在數(shù)值(zhi)上用膠著性與(yu)彈性的乘(cheng)積表(biao)示，反映了煙(yan)葉對咀(ju)嚼的持續(xù)抵抗(kang)性；回復(fù)性(xing)是樣品在第(di)一次被(bei)壓縮過程中(zhong)所釋放的彈性(xing)能與(yu)所耗能(neng)之比，在圖形(xing)上用Ａ５ 面積與Ａ４ 面(mian)積的比值表(biao)示，主要反映煙(yan)葉的回彈(dan)能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)與其組織結(jié)(jie)構(gòu)、形態(tài)結(jié)構(gòu)(gou)、內(nèi)在成分(fen)及可(ke)用性密切相(xiang)關(guān)，是品(pin)質(zhì)評定的(de)重要構(gòu)成因(yin)素．武圣江等(deng)［３９］利用(yong)ｐ／５０ 柱形探(tan)頭，在測試速(su)度和測(ce)后速度均(jun)為１ ｍｍ／ｓ，變形量(liang)為５０％，目(mu)標(biāo)值為２０ ｍｍ，觸發(fā)(fa)力為１ ０ ｇ 的條件下(xia)，對煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，并結(jié)合(he)烘烤過程中煙(yan)葉的色度變(bian)化規(guī)(gui)律，發(fā)現(xiàn)在變(bian)黃期３８ °Ｃ 左右合理(li)調(diào)控烘(hong)烤期間(jian)的環(huán)境，可使(shi)煙葉葉片的(de)各種(zhong)成分(fen)和關(guān)鍵指(zhi)標(biāo)朝著(zhe)設(shè)定的目(mu)標(biāo)轉(zhuǎn)化，從而(er)改善煙葉(ye)的外觀(guan)和內(nèi)在品(pin)質(zhì)．宋朝鵬等(deng)［４０］利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)烤煙細(xì)胞在烘(hong)烤過程中生(sheng)理和質(zhì)地變(bian)化的(de)研究表明(ming)，在烘烤過程(cheng)中，煙葉(ye)果膠酯酶和(he)纖維素酶(mei)會水解(jie)細(xì)胞(bao)壁物質(zhì)(zhi)，使細(xì)胞結(jié)構(gòu)的(de)完整性遭(zao)到破壞，煙(yan)葉質(zhì)地軟化，硬(ying)度、咀(ju)嚼性和(he)回復(fù)性(xing)等值(zhi)隨之(zhi)降低．該結(jié)果(guo)與張(zhang)譯丹(dan)等［４１］對烘(hong)烤過程中煙葉(ye)表皮微形態(tài)(tai)特征電(dian)鏡掃(sao)描結(jié)果一致(zhi)：隨著(zhe)烘烤(kao)的進(jìn)行，腺頭細(xì)(xi)胞皺縮，所含黏(nian)性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出(chu)，煙葉質(zhì)(zhi)地變軟．

利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙葉(ye)進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，可精(jing)確量化(hua)煙葉的物性特(te)征，在煙葉(ye)生產(chǎn)加(jia)工領(lǐng)(ling)域具有廣泛(fan)的應(yīng)用前(qian)景，但目前(qian)該測試方法(fa)主要研究烘烤(kao)過程(cheng)中煙葉(ye)質(zhì)地與(yu)其生(sheng)理結(jié)構(gòu)(gou)及顏色(se)的變化(hua)規(guī)律，對(dui)制絲線(xian)各主要(yao)工序煙葉質(zhì)(zhi)地的(de)變化研(yan)究鮮有涉及(ji)．

１.５　煙葉脆性(xing)檢測(ce)

煙葉脆性是指(zhi)煙葉(ye)在受沖擊作用(yong)或彎曲作用(yong)力時易折(zhe)、易碎、韌性(xing)欠佳(jia)的性質(zhì)(zhi)［４２］．河南中煙(yan)工業(yè)有限責(zé)任(ren)公司［２０］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式，對(dui)煙葉和煙(yan)絲的脆性進(jìn)行(xing)了評(ping)價分析，并(bing)對最(zui)終所得(de)曲線進(jìn)行(xing)了數(shù)據(jù)分析(xi)，得出煙葉脆(cui)性的數(shù)(shu)據(jù)．但(dan)利用質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式檢測煙(yan)葉、煙(yan)絲的脆(cui)性，需(xu)使用(yong)圓柱(zhu)形探頭將樣品(pin)壓縮至一(yi)定范圍，樣品(pin)需具有一定的(de)厚度和回彈能(neng)力，而(er)對煙葉、煙草(cao)薄片(pian)類似于紙張(zhang)特性(xing)的樣品(pin)，利用這種方法(fa)可能無法(fa)反映樣品脆(cui)性的真實情況(kuang)［４３］．

根據(jù)脆性(xing)材料的(de)發(fā)脆本質(zhì)認(rèn)為(wei)，材料的(de)破裂(lie)首先出現(xiàn)(xian)在其有(you)缺陷的(de)部位，這些缺陷(xian)破壞了(le)材料內(nèi)部的應(yīng)(ying)力場而引起(qi)局部的應(yīng)力集(ji)中，進(jìn)而導(dǎo)(dao)致局部(bu)破裂(lie)，使材料產(chǎn)生(sheng)裂紋，同(tong)時又引起(qi)更強(qiáng)的應(yīng)力(li)集中(zhong)，當(dāng)應(yīng)力超(chao)過材(cai)料的極限壓力(li)時，會出現(xiàn)裂紋(wen)的擴(kuò)展直至(zhi)材料*斷(duan)裂［４４］．王志杰等［４５］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)拉伸(shen)模式模(mo)擬撕開(kai)煙草(cao)薄片(pian)的過(guo)程，并以(yi)煙草薄(bao)片在撕裂一定(ding)距離或時間(jian)過程中的正峰(feng)個數(shù)表征其脆(cui)性．然而，天(tian)然煙(yan)葉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及力(li)學(xué)性能與煙(yan)草薄片存在較(jiao)大差異，用于(yu)煙草(cao)薄片(pian)脆性評(ping)價的方法(fa)對細(xì)脈(mai)分布復(fù)雜(za)的天然(ran)煙葉的適用(yong)性受限．

綜上所(suo)述，將(jiang)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)煙葉力學(xué)(xue)特性檢(jian)測客觀(guan)、靈敏，通過對煙(yan)葉的壓縮、拉(la)伸、剪切、穿刺(ci)等物理應(yīng)(ying)力及(ji)應(yīng)變(bian)綜合測試結(jié)果(guo)分析(xi)，可較全面地反(fan)映煙葉在儲(chu)藏、運輸、工業(yè)加(jia)工過程中(zhong)的受力情況(kuang)，豐富煙葉力學(xué)(xue)特性(xing)的研究內(nèi)容，為(wei)提高煙葉加工(gong)品質(zhì)和加工水(shui)平提供理論依(yi)據(jù)．但(dan)質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)中還存(cun)在許多不足(zu)：一是質(zhì)構(gòu)儀(yi)在檢測過程中(zhong)對樣(yang)品的一致(zhi)性要求較高(gao)，選取的煙葉(ye)樣品需(xu)具有很(hen)好的均勻性(xing)，否則對同一煙(yan)葉樣品(pin)不同(tong)位置的檢測結(jié)(jie)果可(ke)比性較差［４６］；二(er)是質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)檢測中(zhong)缺乏標(biāo)準(zhǔn)(zhun)的檢測(ce)參數(shù)和方(fang)法，例如檢測條(tiao)件會影(ying)響煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)的檢測結(jié)(jie)果，包(bao)括煙葉(ye)的水分、溫(wen)度、厚(hou)度、油分等；三是(shi)由于缺少(shao)科學(xué)的量化指(zhi)標(biāo)，檢測結(jié)(jie)果仍(reng)需結(jié)合(he)傳統(tǒng)的物(wu)理特性檢測(ce)方法以實現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)的綜(zong)合評價，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀檢測的(de)準(zhǔn)確性有(you)待提高；四是(shi)質(zhì)構(gòu)(gou)儀多應(yīng)用于煙(yan)葉或再(zai)造煙葉(ye)的力學(xué)指標(biāo)檢(jian)測，對煙絲、梗(geng)絲的物(wu)理指(zhi)標(biāo)檢測鮮有涉(she)及；五是(shi)拉力、剪切力的(de)檢測方法需(xu)要將樣(yang)品裁(cai)剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而(er)煙片處理工(gong)段的(de)煙葉(ye)樣品可能(neng)無法滿(man)足裁剪(jian)條件，故這兩(liang)種力學(xué)性能(neng)檢測方法(fa)尚需進(jìn)(jin)一步優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語與展望(wang)

本文在對相關(guān)(guan)研究結(jié)果(guo)進(jìn)行梳理(li)的基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力學(xué)特性檢(jian)測中的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進(jìn)行了綜(zong)述，并(bing)指出存在(zai)的問題，認(rèn)(ren)為目前利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立的(de)多種煙葉力學(xué)(xue)檢測方法(fa)，為綜合(he)評價煙葉(ye)耐加工性(xing)能提供了理論(lun)依據(jù)，但部分(fen)檢測方法尚(shang)不完善(shan)，所測樣品(pin)只針對原煙(yan)階段，無法適用(yong)于整個煙葉片(pian)的處(chu)理加工(gong)過程(cheng)．因此，在以后的(de)研究中，研究者(zhe)需要充分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)儀的運(yun)行機(jī)理(li)和樣品的檢測(ce)要求，依據(jù)煙(yan)葉自身的(de)加工特(te)性，選用合適的(de)探頭(tou)及檢測方法(fa)，調(diào)整實驗參數(shù)(shu)，建立規(guī)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙葉(ye)樣品預(yù)(yu)處理方(fang)法和檢測(ce)流程，確保檢(jian)測結(jié)果的客(ke)觀性、穩(wěn)定(ding)性．后續(xù)(xu)還可以更深入(ru)地研究(jiu)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙

梗、煙絲(si)等煙(yan)草制品力(li)學(xué)檢(jian)測中的應(yīng)(ying)用，針對(dui)煙梗(geng)回透率(lv)、煙絲柔軟(ruan)性等(deng)建立標(biāo)準(zhǔn)檢(jian)測方法(fa)，完善煙草力(li)學(xué)特性(xing)研究內(nèi)容，進(jìn)(jin)一步拓(tuo)展質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙草(cao)貯藏、加(jia)工過程(cheng)中的發(fā)展(zhan)空間．

文獻(xiàn)來源(yuan)：質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙葉力(li)學(xué)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用進(jìn)展(zhan)?！遁p工學(xué)報》2021年6月(yue)第36卷第3期(qi)