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發(fā)布時(shí)間(jian)：2025/10/14
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? ? 肉嫩度是(shi)評(píng)價(jià)肉制品(pin)食用物理特(te)性的重要指標(biāo)(biao)，其反應(yīng)了肉中(zhong)各種蛋(dan)白質(zhì)的(de)結(jié)構(gòu)特性(xing)，肌肉中(zhong)脂肪(fang)的分(fen)布狀態(tài)及(ji)肌纖維中脂肪(fang)數(shù)量等。上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有限(xian)公司的(de)肉嫩度儀已(yi)廣泛用于家(jia)畜以及大(da)型禽類肉的(de)嫩度(du)測(cè)定，符合中國(guó)農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉(rou)嫩度測(cè)定標(biāo)(biao)準(zhǔn)。
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