? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒體上(shang)的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)子漏(lou)方式把H+從(cong)外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化(hua)磷酸化過(guo)程中，可以降低(di)膜內(nèi)(nei)外的電化(hua)學(xué)梯度，在電子(zi)傳遞過程中實(shi)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流(liu)，從而起到讓(rang)呼吸鏈與ATP合(he)成過程解耦(ou)聯(lián)的作(zuo)用，使能量以(yi)熱能的形式(shi)散發(fā)，氧化(hua)磷酸(suan)化合成ATP 的效率(lv)下降(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成員之(zhi)一，與(yu)UCP2 基因緊(jin)密連鎖(suo)并定位于豬的(de)9 號染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到(dao)脂肪酸刺激時(shi)，UCP3 基因表達(dá)量(liang)上調(diào)，且UCP3 蛋(dan)白參與脂肪酸(suan)和其他(ta)陰離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對脂肪酸(suan)氧化和氨基酸(suan)代謝及其相關(guān)(guan)的生化(hua)途徑(jing)具有重(zhong)要調(diào)(diao)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽研究(jiu)者將其作(zuo)為一個影(ying)響肉(rou)品質(zhì)的重(zhong)要功能候選基(ji)因展開研究(jiu)。方美英等(deng)(2002)在對豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的研究中(zhong)，在內(nèi)含子3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異(yi)位點。李艷華等(deng)(2006)分析了(le)長白豬、杜洛(luo)克等5個國內(nèi)(nei)外豬種UCP3 基(ji)因的(de)多態(tài)位點，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動子(zi)區(qū)的SNPs位(wei)點會造(zao)成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子(zi)結(jié)合位點(dian)的改變，影響(xiang)對UCP3 基(ji)因的轉(zhuǎn)錄(lu)和調(diào)(diao)控，從而(er)影響豬的(de)生產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在UCP3 基因cDNA上檢(jian)測到(dao)A448G突變位點(dian)，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位點等位(wei)基因A對于(yu)改善豬脂肪性(xing)狀具有積極作(zuo)用。王陽等(deng)(2011)研究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與(yu)豬骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)，從而(er)影響(xiang)地方豬種的肉(rou)質(zhì)和其他(ta)性狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基因(yin)表達(dá)量與肉質(zhì)(zhi)性能之(zhi)間的相關(guān)性尚(shang)未見(jian)研究報(bao)道。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良(liang)地方(fang)品種江口蘿卜(bo)豬為(wei)實驗材料，屠(tu)宰后測定其(qi)11 項主要肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)，并提(ti)取背(bei)最長肌中的(de)基因組DNA建(jian)立混合DNA池，擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因(yin)全部外顯子(zi)并測(ce)序，初(chu)步篩(shai)選多態(tài)(tai)位點，然后以單(dan)個樣本DNA為模(mo)板，擴(kuò)增篩選(xuan)到的位(wei)點對應(yīng)(ying)外顯(xian)子，用以測序(xu)驗證并分(fen)型。對應(yīng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對不同基因(yin)型豬進(jìn)行肉(rou)質(zhì)性能差異分(fen)析。提取背最(zui)長肌總RNA，檢測(ce)不同基因(yin)型江口蘿(luo)卜豬背(bei)最長肌(ji)中UCP3 基因(yin)的平均表達(dá)量(liang)做差異顯(xian)著性分(fen)析，分析基因型(xing)、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)性(xing)能三者之(zhi)間的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探(tan)尋UCP3 基(ji)因多態(tài)性(xing)對江口蘿卜(bo)豬肉質(zhì)性能(neng)的影響，為科學(xué)(xue)的選種選育提(ti)供基礎(chǔ)(chu)材料。