煙葉是卷(juan)煙生(sheng)產(chǎn)的原料(liao)，其物理特性(xing)對貯存工藝、煙(yan)葉加工、卷煙配(pei)方設(shè)計等(deng)均有極其重要(yao)的影響，是煙(yan)葉品質(zhì)、加工(gong)性能及經(jīng)濟(jì)性(xing)的關(guān)鍵評價(jia)指標(biāo)［１-４］．煙葉的(de)力學(xué)(xue)特性不(bu)僅是其主(zhu)要物理(li)特性之一，也是(shi)判斷煙(yan)葉耐加工(gong)性能(neng)的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙(yan)葉耐加工(gong)性能達(dá)到(dao)最佳狀態(tài)(tai)，需要對煙(yan)葉的(de)相關(guān)(guan)力學(xué)特(te)性進(jìn)行研(yan)究．目前，關(guān)于煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)的研究主要(yao)集中在煙(yan)葉拉力［６］、抗張強(qiang)度［７-８］、抗破碎指(zhi)數(shù)［９ -１１ ］等與煙葉(ye)品質(zhì)(zhi)的相關(guān)性(xing)分析方面(mian)．隨著(zhe)卷煙加(jia)工工藝(yi)水平的(de)不斷提高，相(xiang)關(guān)技術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新了(le)研究方(fang)法，通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了(le)煙葉柔軟性［１２］、黏(nian)附力［１３ －１４］、穿透(tou)力［１５-１６］、剪(jian)切力(li)［１７］及質(zhì)構(gòu)特(te)性［１８］等煙葉(ye)力學(xué)特(te)性檢測方法(fa)，豐富了(le)煙葉(ye)力學(xué)(xue)研究的(de)內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)又稱物理特性(xing)測試儀，主(zhu)要通(tong)過模擬人的(de)觸覺對樣(yang)品進(jìn)行檢(jian)測分(fen)析，是(shi)一種精確的(de)感官量化(hua)測試儀器［1９］．質(zhì)構(gòu)(gou)儀操作(zuo)簡單科學(xué)(xue)，不受人為因(yin)素干擾，檢測(ce)靈敏(min)度高(gao)，不僅(jin)可對樣品(pin)的主要(yao)物理(li)特性做出(chu)數(shù)據(jù)化的表(biao)述，還(hai)能有(you)效解釋樣品在(zai)儲藏、運輸(shu)及加工過程(cheng)中的物(wu)性變化．目(mu)前，利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)進(jìn)行檢測尚處(chu)于發(fā)(fa)展階段，筆者(zhe)在前人(ren)研究的(de)基礎(chǔ)(chu)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中的應(yīng)用現(xiàn)(xian)狀進(jìn)行綜述，并(bing)指出存在問(wen)題及今后(hou)的發(fā)展方向(xiang)，旨在為(wei)豐富煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)研究內(nèi)容、有效(xiao)提高卷(juan)煙原料利用(yong)率等提供理論(lun)依據(jù)(ju)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用(yong)

傳統(tǒng)(tong)的煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢測指(zhi)標(biāo)包括煙葉(ye)拉力、抗張強(qiang)度、延伸率等，但(dan)這些指標(biāo)(biao)主要(yao)通過(guo)拉伸煙(yan)葉檢測(ce)其縱向延伸(shen)作用力，而煙(yan)葉在(zai)實際運輸(shu)、加工過程中(zhong)的受力是(shi)多方(fang)面的，這在一定(ding)程度上限制了(le)煙葉相關(guān)力學(xué)(xue)特性的研究及(ji)其在實際生產(chǎn)(chan)中的應(yīng)用［２０］．近(jin)年來，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測煙葉的(de)力學(xué)特性(xing)已逐漸成為(wei)評價煙(yan)葉耐加工性能(neng)的重要(yao)技術(shù)手段(duan)．

１.１　煙葉柔軟(ruan)性檢測

柔軟性(xing)是指生物體(ti)與非生物(wu)體在力(li)的作用下(xia)可彎曲(qu)的性(xing)能［２１］，它(ta)能客觀反映(ying)物體(ti)的柔(rou)軟程(cheng)度，屬于物體(ti)的一種物理(li)特性．煙葉的(de)柔軟(ruan)性與(yu)煙葉(ye)外觀品(pin)質(zhì)、物理特性(xing)、化學(xué)成分(fen)均顯(xian)著相關(guān)(guan)，可作為(wei)判斷煙葉(ye)品質(zhì)好壞(huai)的重要依(yi)據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)(tong)的煙葉(ye)柔軟性檢測多(duo)采用(yong)眼觀(guan)、手摸等(deng)感官評價方法(fa)，這些方(fang)法耗(hao)時耗(hao)力、檢測效率(lv)低，且無法量化(hua)煙葉的柔軟(ruan)程度，具(ju)有一定(ding)的主觀(guan)性和(he)不確定(ding)性．為進(jìn)一步(bu)精確評價(jia)煙葉柔軟性，徐(xu)向麗等［２３］借鑒(jian)紙張柔軟性(xing)檢測方法對不(bu)同等級(ji)的烤煙進(jìn)(jin)行柔(rou)軟性檢(jian)測，結(jié)果表(biao)明，該方法所(suo)測煙葉(ye)的柔軟性與其(qi)外觀品(pin)質(zhì)鑒定(ding)結(jié)果(guo)的吻合(he)度達(dá)９０．１ ９％以上，可(ke)用于評價煙葉(ye)的柔軟性．王亮(liang)等［２４］在研(yan)究細(xì)小(xiao)纖維對(dui)造紙法煙草(cao)薄片(pian)基片物(wu)理性能(neng)的影響時(shi)，利用柔(rou)軟度儀檢

測基片的共(gong)振挺度以表(biao)征其柔軟性，結(jié)(jie)果表明，隨著細(xì)(xi)小纖維平(ping)均長度的(de)降低，基片共(gong)振挺(ting)度上(shang)升，即柔(rou)軟性(xing)變差．占俊文等(deng)［２５］為明(ming)確烤煙柔軟性(xing)與煙葉外(wai)觀品質(zhì)的(de)關(guān)系(xi)，利用柔軟度(du)儀檢測了４８０ 份取(qu)自江西省(sheng)的烤煙樣品(pin)的柔軟

性，并評定了其(qi)外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)(jie)果表明，煙(yan)葉柔軟(ruan)性與顏(yan)色、油分、色度呈(cheng)極顯著正(zheng)相關(guān)，與成熟(shu)度、葉片結(jié)構(gòu)、身(shen)份、總(zong)分呈極顯(xian)著負(fù)相關(guān)(guan)．

質(zhì)構(gòu)儀可模擬(ni)抓握過程(cheng)，真實(shi)反映人手(shou)對樣品整體(ti)柔軟程度的感(gan)知．沈(shen)進(jìn)等［１２］依據(jù)這一(yi)原理，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了再造煙(yan)葉柔(rou)軟性檢測方法(fa)，研究結(jié)果(guo)表明，國內(nèi)(nei)外不(bu)同造紙法再造(zao)煙葉的柔(rou)軟性差異顯(xian)著，該方法可(ke)用于評價造(zao)紙法再

造煙葉的(de)柔軟性．相較于(yu)傳統(tǒng)的感(gan)官評價方法及(ji)柔軟度儀(yi)檢測方法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡單(dan)、方便，檢(jian)測結(jié)果更準(zhǔn)確(que)，更能整體把握(wo)樣品的柔軟(ruan)性［２６］．

１.２　煙葉黏附力檢(jian)測

煙葉黏(nian)附力主要指(zhi)煙葉細(xì)胞內(nèi)(nei)溢出的、具有黏(nian)性的液體或半(ban)液體脂(zhi)類等大(da)分子物(wu)質(zhì)附(fu)著于(yu)煙葉表面的能(neng)力［５］．煙葉(ye)黏附力與(yu)其含水率、環(huán)(huan)境溫度(du)密切相(xiang)關(guān)，且隨(sui)含水率、環(huán)境溫(wen)度的上升呈(cheng)先增大后減(jian)小的趨(qu)勢，通(tong)過分析煙葉黏(nian)附力(li)與其(qi)含水率、環(huán)(huan)境溫度的關(guān)系(xi)，可為(wei)打葉復(fù)(fu)烤過程(cheng)中打葉水分(fen)、溫度的設(shè)(she)定提供(gong)數(shù)據(jù)支撐(cheng)［２７-２８］．張玉海等［１ ４］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的圓柱形探頭(tou)，以4500ｇ 的力對(dui)煙葉進(jìn)行(xing)壓縮測(ce)試，通過分析(xi)所得(de)曲線參數(shù)建(jian)立了煙葉黏(nian)附力(li)的檢測方

法．胡夢巖(yan)等［１３］為(wei)表征再(zai)造煙葉的表面(mian)黏性，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立了再(zai)造煙葉黏附(fu)力的(de)檢測方法，為提(ti)高再造(zao)煙葉的(de)加工性(xing)提供了參考．婁(lou)元菲等(deng)［２９］分析了３個地(di)區(qū)主栽烤(kao)煙品種的黏(nian)附力，研(yan)究結(jié)果(guo)表明，河(he)南許昌中(zhong)煙１ ００ 的(de)黏附力最小，福(fu)建三明翠(cui)碧１ 號(hao)的黏附力(li)較大，綜(zong)合煙葉黏附(fu)力和其他力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)(biao)，最后得出福建(jian)三明翠碧１ 號(hao)煙葉身份中等(deng)至略厚(hou)，煙葉持水能力(li)略強，煙葉韌(ren)性較好．這與徐(xu)波等［３０］的研究結(jié)(jie)果一(yi)致．

煙葉(ye)黏附力還(hai)能體現(xiàn)煙葉的(de)油分，其(qi)值越大表明油(you)分越(yue)充足．有(you)研究指出，煙(yan)葉油分含(han)量與煙葉(ye)品質(zhì)呈正相關(guān)(guan)關(guān)系，可(ke)通過煙葉黏附(fu)力判斷(duan)煙葉油(you)分，進(jìn)(jin)而判斷(duan)煙葉等(deng)級［３１ ］．瑜(yu)奇?zhèn)サ?deng)［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)比較了(le)不同等級(ji)煙葉的黏附(fu)力差(cha)異，結(jié)果表明，黏(nian)附力最大的(de)煙葉等級均(jun)為Ｃ１ Ｆ，最小分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是天(tian)然煙葉還是造(zao)紙法再造(zao)煙葉，質(zhì)構(gòu)儀均(jun)能精(jing)確客觀地(di)評價(jia)其黏附(fu)力大小，檢測結(jié)(jie)果與煙葉油(you)分、水(shui)分、等(deng)級等密切相關(guān)(guan)，可更(geng)好地(di)指導(dǎo)(dao)煙葉工業(yè)(ye)加工，但該(gai)方法較為耗時(shi)，對樣品水分、溫(wen)度的要(yao)求也較(jiao)高．

１.３　煙葉穿透(tou)力、拉力和剪切(qie)力檢測

穿透力是煙葉(ye)力學(xué)(xue)檢測指(zhi)標(biāo)的(de)重要反(fan)映，可為煙(yan)葉加(jia)工過(guo)程中(zhong)的造碎提供數(shù)(shu)據(jù)支持(chi)．拉力和(he)剪切(qie)力是指煙葉在(zai)一定(ding)水分條件(jian)下被拉(la)伸、剪切至(zhi)斷裂(lie)時所能承受的(de)最大外力，可(ke)通過質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉(la)伸、剪切模(mo)式進(jìn)行檢(jian)測［３３］．煙(yan)葉的穿透力、拉(la)力是反(fan)映煙葉韌性的(de)重要(yao)指標(biāo)，與煙葉(ye)的成熟度(du)密切相關(guān)，成熟(shu)度好的煙(yan)葉，穿透(tou)力、拉力較(jiao)大，柔韌性較(jiao)好，煙葉的耐(nai)打性也越好；煙(yan)葉的剪切(qie)力則反映煙葉(ye)結(jié)構(gòu)(gou)的疏(shu)松程(cheng)度，與煙葉(ye)厚度密切相(xiang)關(guān)，煙葉越厚(hou)、越緊密(mi)，其剪(jian)切力(li)越大(da)［３０］．

中國煙草總公(gong)司鄭州煙草(cao)研究院［１５］依(yi)據(jù)煙葉(ye)物理特性的差(cha)異，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉樣(yang)品進(jìn)行(xing)穿刺(ci)實驗，建立了(le)煙葉穿透力的(de)檢測方(fang)法．瑜奇(qi)偉等(deng)［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀研究煙(yan)葉各部位的穿(chuan)透力(li)、拉力和剪切(qie)力，發(fā)現(xiàn)煙(yan)葉穿透(tou)力、拉力、剪切力(li)與煙葉部(bu)位的差(cha)異均達(dá)到顯(xian)著水平(ping)，其中，上部煙(yan)葉較中部(bu)煙葉和(he)下部煙葉的差(cha)異更明顯．剪切(qie)力也(ye)是再造煙(yan)葉重(zhong)要的力(li)學(xué)特性(xing)之一．張玉海(hai)等［１７］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對(dui)造紙法再造(zao)煙葉(ye)剪切(qie)力與其(qi)切絲過(guo)程的關(guān)系進(jìn)(jin)行了研究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂直(zhi)纖維(wei)剪切力與(yu)切絲(si)刀棍(gun)電流(liu)呈顯著正相關(guān)(guan)關(guān)系(xi)，是影響(xiang)切絲性能的重(zhong)要因素．張(zhang)玉海等［３４］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(dui)造紙法再造(zao)煙葉進(jìn)(jin)一步研(yan)究發(fā)現(xiàn)(xian)，造紙法再(zai)造煙葉的剪(jian)切力、拉力(li)與其(qi)真密度、截面(mian)纖維形態(tài)密切(qie)相關(guān)(guan)：真密度越大(da)，再造煙葉內(nèi)(nei)部空(kong)隙容積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越緊實(shi)，拉力、剪切力(li)越大；而剪切力(li)、拉力較大(da)的再造煙葉截(jie)面形態(tài)(tai)不平整，粗條纖(xian)維明顯，纖維(wei)之間相互(hu)纏繞(rao)．

煙葉原料打(da)葉特性是(shi)其自身力(li)學(xué)特性的(de)綜合反映(ying)，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測量(liang)化煙葉(ye)的穿透(tou)力、拉(la)力和剪切(qie)力，可為打輥轉(zhuǎn)(zhuan)速等(deng)打葉工(gong)藝參數(shù)(shu)的設(shè)定提供依(yi)據(jù)［２９］，然而(er)，拉力、剪切力的(de)檢測方法對(dui)樣品(pin)大小、形狀要(yao)求較高(gao)，可能無法適(shi)用于煙(yan)片處理工段(duan)，可重新對(dui)探頭選型，探究(jiu)適用于較(jiao)小尺寸(cun)結(jié)構(gòu)煙葉(ye)的探頭．

１.４　煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)檢測

ＴＰＡ測試又稱兩(liang)次咀嚼(jue)測試，是食品(pin)中通用(yong)的質(zhì)構(gòu)測試方(fang)法，通過對樣(yang)品進(jìn)行(xing)兩次壓(ya)縮測試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測(ce)試力－時間曲(qu)線圖，如圖１ 所示(shi)［３５ －３６］．

由圖１ 可以分(fen)析質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)參數(shù)，煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)主要包(bao)括硬度、黏(nian)聚性、咀(ju)嚼性、回(hui)復(fù)性．其中，硬度(du)可以反映煙葉(ye)的堅實度，是(shi)第一次下壓時(shi)的最(zui)大峰值(zhi)；黏聚性(xing)在圖形上(shang)表示為Ａ２ 面積(ji)與Ａ１ 面(mian)積的比(bi)值，反(fan)映樣品在經(jīng)(jing)過第一次(ci)壓縮后對第二(er)次壓縮(suo)的抵抗能力(li)，即煙葉葉肉或(huo)主脈抵抗受損(sun)并使結(jié)(jie)構(gòu)保持完(wan)整的性質(zhì)；咀(ju)嚼性在數(shù)值(zhi)上用膠著(zhe)性與彈(dan)性的乘積表(biao)示，反映了(le)煙葉對咀(ju)嚼的(de)持續(xù)(xu)抵抗性；回復(fù)(fu)性是(shi)樣品在第一次(ci)被壓縮過程(cheng)中所釋(shi)放的彈性能與(yu)所耗能之比，在(zai)圖形上用(yong)Ａ５ 面積與Ａ４ 面(mian)積的比值(zhi)表示，主(zhu)要反映煙葉(ye)的回彈(dan)能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與其(qi)組織結(jié)構(gòu)、形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成分及(ji)可用性密(mi)切相關(guān)，是品質(zhì)(zhi)評定(ding)的重(zhong)要構(gòu)(gou)成因素．武(wu)圣江等［３９］利用(yong)ｐ／５０ 柱形探頭，在(zai)測試速(su)度和(he)測后(hou)速度均為１ ｍｍ／ｓ，變形(xing)量為５０％，目標(biāo)值(zhi)為２０ ｍｍ，觸發(fā)力為(wei)１ ０ ｇ 的條件下，對(dui)煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測試(shi)，并結(jié)合(he)烘烤過(guo)程中煙葉的色(se)度變化(hua)規(guī)律，發(fā)(fa)現(xiàn)在(zai)變黃期(qi)３８ °Ｃ 左右合理調(diào)控(kong)烘烤期間的(de)環(huán)境，可(ke)使煙(yan)葉葉片的各種(zhong)成分和關(guān)鍵指(zhi)標(biāo)朝(chao)著設(shè)定的(de)目標(biāo)轉(zhuǎn)化(hua)，從而改善煙(yan)葉的(de)外觀和內(nèi)(nei)在品質(zhì)．宋(song)朝鵬(peng)等［４０］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對烤煙(yan)細(xì)胞在(zai)烘烤過程(cheng)中生理(li)和質(zhì)地變化(hua)的研究表(biao)明，在烘烤過(guo)程中(zhong)，煙葉(ye)果膠酯酶和纖(xian)維素酶(mei)會水解細(xì)(xi)胞壁物質(zhì)(zhi)，使細(xì)胞結(jié)構(gòu)的(de)完整性(xing)遭到破壞，煙(yan)葉質(zhì)地軟化，硬(ying)度、咀嚼性和回(hui)復(fù)性(xing)等值隨之降低(di)．該結(jié)果(guo)與張譯丹等［４１］對(dui)烘烤過程(cheng)中煙葉表(biao)皮微形態(tài)(tai)特征電鏡掃描(miao)結(jié)果一致：隨著(zhe)烘烤的進(jìn)(jin)行，腺頭細(xì)胞(bao)皺縮，所含黏(nian)性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出，煙葉(ye)質(zhì)地(di)變軟(ruan)．

利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙(yan)葉進(jìn)行ＴＰＡ 測試，可(ke)精確量化煙葉(ye)的物性特征(zheng)，在煙葉(ye)生產(chǎn)加工領(lǐng)(ling)域具(ju)有廣泛的應(yīng)(ying)用前(qian)景，但(dan)目前該測試(shi)方法主要研究(jiu)烘烤過程中(zhong)煙葉質(zhì)(zhi)地與(yu)其生(sheng)理結(jié)構(gòu)及顏(yan)色的變化(hua)規(guī)律，對制(zhi)絲線各主要工(gong)序煙葉質(zhì)地的(de)變化研究(jiu)鮮有涉及(ji)．

１.５　煙葉脆(cui)性檢(jian)測

煙葉脆性是指(zhi)煙葉在受(shou)沖擊作用(yong)或彎曲作用(yong)力時(shi)易折、易碎、韌性(xing)欠佳的(de)性質(zhì)［４２］．河(he)南中煙工業(yè)(ye)有限責(zé)任公司(si)［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模(mo)式，對煙葉和煙(yan)絲的脆性進(jìn)(jin)行了評價(jia)分析(xi)，并對最(zui)終所得曲(qu)線進(jìn)行了數(shù)(shu)據(jù)分析，得出煙(yan)葉脆(cui)性的數(shù)據(jù)．但利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模式檢測煙(yan)葉、煙絲(si)的脆性，需使(shi)用圓柱形探(tan)頭將樣品壓縮(suo)至一定范(fan)圍，樣品需(xu)具有(you)一定的(de)厚度和回(hui)彈能力，而(er)對煙葉(ye)、煙草薄片類似(shi)于紙(zhi)張?zhí)匦缘?de)樣品，利用這種(zhong)方法可能無法(fa)反映樣品脆性(xing)的真實情況［４３］．

根據(jù)脆(cui)性材料(liao)的發(fā)脆本質(zhì)認(rèn)(ren)為，材料(liao)的破裂(lie)首先出現(xiàn)在其(qi)有缺陷的部(bu)位，這些(xie)缺陷破壞了(le)材料(liao)內(nèi)部(bu)的應(yīng)力(li)場而引起局(ju)部的(de)應(yīng)力集中，進(jìn)(jin)而導(dǎo)致局部破(po)裂，使材料(liao)產(chǎn)生裂紋，同時(shi)又引起更強的(de)應(yīng)力(li)集中，當(dāng)應(yīng)(ying)力超過材料的(de)極限壓力時，會(hui)出現(xiàn)裂紋(wen)的擴展直(zhi)至材料*斷裂(lie)［４４］．王志杰等［４５］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸(shen)模式模擬撕開(kai)煙草薄片(pian)的過(guo)程，并(bing)以煙草(cao)薄片在撕(si)裂一定距離或(huo)時間過程(cheng)中的正峰(feng)個數(shù)表征其(qi)脆性．然(ran)而，天然(ran)煙葉組織結(jié)(jie)構(gòu)及力學(xué)(xue)性能與(yu)煙草薄片存在(zai)較大差異，用(yong)于煙(yan)草薄(bao)片脆性評(ping)價的方(fang)法對細(xì)脈(mai)分布(bu)復(fù)雜的天(tian)然煙葉(ye)的適用(yong)性受(shou)限．

綜上所述，將質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)煙葉力學(xué)(xue)特性(xing)檢測客觀、靈(ling)敏，通過對煙葉(ye)的壓(ya)縮、拉伸(shen)、剪切、穿刺(ci)等物理(li)應(yīng)力及應(yīng)變(bian)綜合測試結(jié)(jie)果分析，可(ke)較全面地反映(ying)煙葉在儲藏(cang)、運輸、工業(yè)加工(gong)過程中的受(shou)力情(qing)況，豐富煙葉力(li)學(xué)特(te)性的研究內(nèi)(nei)容，為提高(gao)煙葉加工品(pin)質(zhì)和加(jia)工水平(ping)提供理論(lun)依據(jù)．但質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力(li)學(xué)特性檢(jian)測中還(hai)存在許多不足(zu)：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀在檢測(ce)過程中對(dui)樣品(pin)的一致性要求(qiu)較高，選取的(de)煙葉樣品需(xu)具有很好的(de)均勻性，否則(ze)對同一煙(yan)葉樣(yang)品不同(tong)位置的檢測(ce)結(jié)果(guo)可比性較差(cha)［４６］；二是質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力(li)學(xué)檢測中缺乏(fa)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(ce)參數(shù)和方法(fa)，例如(ru)檢測條件(jian)會影響煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)的檢(jian)測結(jié)(jie)果，包括煙(yan)葉的水(shui)分、溫度、厚(hou)度、油分等；三(san)是由于缺(que)少科學(xué)的量化(hua)指標(biāo)，檢測結(jié)(jie)果仍(reng)需結(jié)合(he)傳統(tǒng)的(de)物理特性檢(jian)測方法以實現(xiàn)(xian)煙葉品質(zhì)的綜(zong)合評價，質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測(ce)的準(zhǔn)(zhun)確性有待提高(gao)；四是質(zhì)構(gòu)(gou)儀多應(yīng)(ying)用于煙葉或(huo)再造(zao)煙葉的力學(xué)指(zhi)標(biāo)檢測，對煙(yan)絲、梗絲的物理(li)指標(biāo)檢(jian)測鮮(xian)有涉(she)及；五是拉(la)力、剪(jian)切力的檢測(ce)方法需要(yao)將樣品裁剪(jian)成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條(tiao)狀，而煙(yan)片處理(li)工段的煙(yan)葉樣品(pin)可能(neng)無法滿足(zu)裁剪(jian)條件，故(gu)這兩種(zhong)力學(xué)性(xing)能檢測方(fang)法尚需進(jìn)一步(bu)優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語(yu)與展望

本文在對(dui)相關(guān)研究(jiu)結(jié)果(guo)進(jìn)行梳理的(de)基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中的(de)應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行了綜述，并(bing)指出存(cun)在的問題(ti)，認(rèn)為目(mu)前利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立的多種(zhong)煙葉力(li)學(xué)檢測方法，為(wei)綜合評價煙(yan)葉耐加工性能(neng)提供了理論依(yi)據(jù)，但(dan)部分檢測方(fang)法尚不完善，所(suo)測樣(yang)品只(zhi)針對原煙(yan)階段，無法(fa)適用于整(zheng)個煙葉片的(de)處理加(jia)工過程．因此(ci)，在以后的研(yan)究中，研究者(zhe)需要充(chong)分結(jié)合質(zhì)構(gòu)儀(yi)的運行機(ji)理和樣品的(de)檢測要求(qiu)，依據(jù)煙葉自(zi)身的加工特(te)性，選用合適(shi)的探(tan)頭及檢測方(fang)法，調(diào)整(zheng)實驗(yan)參數(shù)，建立(li)規(guī)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙葉樣(yang)品預(yù)處理方法(fa)和檢測流程(cheng)，確保檢測結(jié)(jie)果的客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后續(xù)(xu)還可以(yi)更深入地(di)研究(jiu)質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙

梗、煙絲等(deng)煙草制品力(li)學(xué)檢測中的(de)應(yīng)用，針對煙梗(geng)回透率、煙(yan)絲柔軟(ruan)性等建立標(biāo)(biao)準(zhǔn)檢(jian)測方法(fa)，完善煙草(cao)力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容，進(jìn)一(yi)步拓展質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在(zai)煙草貯藏、加工(gong)過程中的發(fā)(fa)展空(kong)間．

文獻(xiàn)來源(yuan)：質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢測中(zhong)的應(yīng)用(yong)進(jìn)展(zhan)。《輕工學(xué)報(bao)》2021年6月第36卷第(di)3期