摘要：以光照度(du)500 lx、波長670 nm 的(de)LED 紅光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸(xi)躍變型果實（芒(mang)果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴(hou)桃）進(jin)行連續(xù)照射，探(tan)究LED 紅光(guang)照射對果(guo)實采后(hou)后熟的(de)影響。通過(guo)測定果實貯(zhu)藏過程中(zhong)硬度、呼吸強(qiang)度、可溶(rong)性糖含量、可(ke)滴定酸(suan)含量、表皮色度(du)值指標的變化(hua)，分析不(bu)同種類(lei)果實對(dui)外源(yuan)紅光的后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)果(guo)表明：香梨(li)和芒(mang)果對紅光(guang)為積極(ji)響應(yīng)，與對照組(zu)相比，兩種果實(shi)轉(zhuǎn)色速(su)度加快，果實(shi)的硬度和可滴(di)定酸含(han)量顯著下降（P＜0.05），可(ke)溶性糖(tang)累積(ji)提前(qian)，同時呼吸高(gao)峰值也顯著高(gao)于對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸(xi)高峰(feng)較對(dui)照組提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬(ying)度在貯(zhu)藏中期出現(xiàn)(xian)“回升(sheng)"變化(hua)，LED 紅光照(zhao)射顯著減(jian)緩了其可溶(rong)性糖的累(lei)積和可滴定(ding)酸的分解(jie)（P＜0.05），其果皮在貯藏(cang)期間出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象(xiang)；獼猴桃對LED 紅光(guang)不產(chǎn)生響應(yīng)。綜(zong)上可知，LED 紅光照(zhao)射可顯著(zhu)促進采后(hou)香梨和芒(mang)果著色及(ji)后熟(shu)，而對獼猴桃和(he)甜瓜的后(hou)熟和(he)表皮色素(su)累積(ji)無促進作用。