? ? ? 由歐(ou)洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油學(xue)會（CCOA）共同主辦的(de)“第九屆煎(jian)炸油與(yu)煎炸食品研討(tao)會”將于(yu)2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦。大會主(zhu)題為“質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展(zhan)”，旨在促進健康(kang)煎炸食品(pin)的開發(fā)，推動煎(jian)炸行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食(shi)品研討會”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的品牌(pai)會議，每兩(liang)年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會議在歐(ou)洲及北(bei)美洲舉(ju)辦，這是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷(li)史悠久。近幾十(shi)年來，隨著(zhe)中國經(jīng)濟(ji)的崛(jue)起，煎炸行(xing)業(yè)也(ye)不斷(duan)發(fā)展。在本屆會(hui)議上，國內(nèi)(nei)外煎炸研究領(lǐng)(ling)域的專(zhuan)家和學者云(yun)集歡(huan)聚，分享(xiang)知識與經(jīng)驗，深(shen)化合作與交流(liu)。這次會議(yi)將推動煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)交流，引(yin)導煎(jian)炸油行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議主題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展

二、?重點議(yi)題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食品安(an)全

2．煎炸基本原理(li)與應(ying)用

3．*煎炸(zha)方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學會（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中29日報到(dao)，30-31日開會，1日離(li)會）

地點：上海(hai)外高橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海(hai)市浦東(dong)新區(qū)楊高(gao)北路(lu)1000號）

五、?大會(hui)

/xgoAAp.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程

七、論文(wen)征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要求按(an)照會議的(de)重點議題撰(zhuan)寫，中方代(dai)表需(xu)提交300～500字的(de)中、英(ying)文摘(zhai)要（格式請(qing)參照大會要(yao)求）。摘要提交(jiao)的截止(zhi)時間(jian)為2017年8月31日(ri)。大會秘書處(chu)負責大會(hui)論文集的(de)編印。請參(can)會代表通(tong)過大(da)會進行提交。

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八、?參(can)會代表(biao)費用(yong)

1.參會代表：請(qing)直接通過大會(hui)進行注冊(ce)繳費。國外代(dai)表注冊費580美(mei)元，2017年7月31日之后(hou)注冊620美元(yuan)；國內(nèi)代表(biao)注冊費2000元/人(ren)，2017年7月31日之后(hou)注冊2800元/人；學(xue)生代表注(zhu)冊費1400元/人，7月(yue)31日之后1800元/人。大(da)會報名(ming)截止(zhi)日期為2017年9月30日(ri)（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安排(pai)，費用自(zi)理。

2.相關(guān)(guan)費用請直接(jie)匯款到學會(hui)，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學會

開戶行：交通銀(yin)行北(bei)京百萬(wan)莊支(zhi)行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請(qing)注明(ming)“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)在(zai)中國糧(liang)油學會

地址(zhi)：北京市西(xi)城區(qū)百萬莊大(da)街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

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：lee@ccoaonline.com