? ? ? 解耦(ou)聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線(xian)粒體上的質(zhì)(zhi)子載體，以質(zhì)子(zi)漏方式把H+從外(wai)膜傳遞到(dao)內(nèi)膜(mo)(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷酸(suan)化過(guò)程中，可以(yi)降低膜內(nèi)外(wai)的電(dian)化學(xué)(xue)梯度，在(zai)電子傳(chuan)遞過(guò)程中(zhong)實(shí)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從(cong)而起到讓(rang)呼吸鏈(lian)與ATP合成(cheng)過(guò)程解耦聯(lián)的(de)作用，使能(neng)量以熱能的形(xing)式散發(fā)，氧化(hua)磷酸化合成ATP 的(de)效率(lv)下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基(ji)因是UCPs 家族(zu)成員之(zhi)一，與UCP2 基因緊密(mi)連鎖(suo)并定位于(yu)豬的9 號(hào)(hao)染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂肪(fang)酸刺(ci)激時(shí)，UCP3 基(ji)因表達(dá)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋(dan)白參與脂肪(fang)酸和其他陰離(li)子跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂肪酸(suan)氧化和氨基酸(suan)代謝(xie)及其相關(guān)的生(sheng)化途徑具(ju)有重要調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很多(duo)畜禽研究者將(jiang)其作為一(yi)個(gè)影響肉(rou)品質(zhì)(zhi)的重要功(gong)能候選基(ji)因展開(kāi)研究。方(fang)美英等(2002)在對(duì)(dui)豬(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)(tai)性的研究(jiu)中，在(zai)內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李(li)艷華等(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白(bai)豬、杜洛克等(deng)5個(gè)國(guó)內(nèi)外(wai)豬種(zhong)UCP3 基因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)，發(fā)(fa)現(xiàn)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)會(huì)造成(cheng)轉(zhuǎn)錄因子結(jié)(jie)合位(wei)點(diǎn)的改(gai)變，影響對(duì)UCP3 基(ji)因的(de)轉(zhuǎn)錄(lu)和調(diào)控，從(cong)而影(ying)響豬的生(sheng)產(chǎn)性能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測(cè)(ce)到A448G突變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該(gai)位點(diǎn)等位基(ji)因A對(duì)于改善豬(zhu)脂肪性狀具(ju)有積(ji)極作用。王(wang)陽(yáng)等(2011)研究發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與豬骨(gu)骼肌(ji)細(xì)胞(bao)脂肪代謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而影響地(di)方豬種(zhong)的肉(rou)質(zhì)和其(qi)他性狀(zhuang)。但是關(guān)(guan)于UCP3 基因表達(dá)(da)量與肉質(zhì)性能(neng)之間的相(xiang)關(guān)性尚(shang)未見(jiàn)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良地方品種(zhong)江口蘿卜豬為(wei)實(shí)驗(yàn)材料，屠(tu)宰后測(cè)定其11 項(xiàng)(xiang)主要肉質(zhì)性(xing)能指標(biāo)，并提取(qu)背最長(zhǎng)肌(ji)中的基(ji)因組DNA建(jian)立混合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外顯(xian)子并測(cè)序，初步(bu)篩選多態(tài)(tai)位點(diǎn)，然后以(yi)單個(gè)樣本(ben)DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩(shai)選到(dao)的位點(diǎn)(dian)對(duì)應(yīng)外顯子(zi)，用以測(cè)序(xu)驗(yàn)證并分型(xing)。對(duì)應(yīng)(ying)肉質(zhì)指標(biāo)，對(duì)不(bu)同基因型(xing)豬進(jìn)行肉質(zhì)(zhi)性能(neng)差異分析。提取(qu)背最長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢測(cè)不(bu)同基因型江口(kou)蘿卜豬背(bei)最長(zhǎng)(zhang)肌中(zhong)UCP3 基因(yin)的平均表(biao)達(dá)量做差(cha)異顯著性(xing)分析，分(fen)析基因型、表達(dá)(da)量與及(ji)肉質(zhì)性能三者(zhe)之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期探尋(xun)UCP3 基因多態(tài)(tai)性對(duì)江口蘿卜(bo)豬肉質(zhì)性能(neng)的影響，為科(ke)學(xué)的選種(zhong)選育(yu)提供基礎(chǔ)材(cai)料。