? ? ? ?隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)(ji)的快速發(fā)展，食(shi)品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐漸成為(wei)消費(fèi)者為關(guān)(guan)心的(de)指標(biāo)之一(yi)，食品(pin)感官科學(xué)的(de)研究也越(yue)來越受(shou)到科技工(gong)作的(de)關(guān)注。近年來(lai)，在感官(guan)科學(xué)研究者(zhe)的共同努力下(xia)，食品(pin)感官科學(xué)(xue)獲得了快速的(de)發(fā)展(zhan)，在味(wei)覺和嗅覺分(fen)子作用機(jī)(ji)理、感官與人體(ti)健康、人類行(xing)為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食品風(fēng)(feng)味化學(xué)、感(gan)官評(píng)價(jià)技術(shù)、智(zhi)能感官(guan)等領(lǐng)域(yu)醞釀著(zhe)重大的突破。為(wei)了進(jìn)(jin)一步促進(jìn)國(guó)內(nèi)(nei)外食品感(gan)官科學(xué)的交流(liu)與合作，浙(zhe)江工商(shang)大學(xué)、中國(guó)(guo)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江(jiang)蘇大學(xué)、上(shang)海交通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬(ni)定于(yu)2020年4月16-17日在(zai)杭州舉(ju)辦食品感官(guan)科學(xué)學(xué)術(shù)研討(tao)會(huì)，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年(nian)（杭州）、2010年(nian)（北京）和(he)2006年（杭(hang)州）之后的第(di)五屆(jie)會(huì)議。本次會(huì)議(yi)將圍繞食品感(gan)官科(ke)學(xué)前沿(yan)學(xué)術(shù)話題進(jìn)行(xing)專題報(bào)告和(he)討論，分享感官(guan)分子(zi)生物學(xué)、感官評(píng)(ping)價(jià)技術(shù)、感(gan)官風(fēng)味分析(xi)、食品口腔加(jia)工、感官情緒研(yan)究、智能感官等(deng)方面的xin研究(jiu)成果和進(jìn)展(zhan)。本次(ci)會(huì)議(yi)誠(chéng)摯(zhi)邀請(qǐng)(qing)國(guó)內(nèi)外各大(da)專院校(xiao)、科研(yan)院所(suo)和食(shi)品工業(yè)界同(tong)行在杭州(zhou)共襄盛(sheng)會(huì)，分享見(jian)解，碰撞思想，共(gong)同提高。