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更新(xin)時間：2025-10-14
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品期刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表了中(zhong)國水(shui)產(chǎn)科(ke)學研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所研究(jiu)團隊題為(wei)“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文(wen)。
? ? 在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定草魚肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全(quan)文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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