? ? 2020年，國(guó)內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了華(hua)南理工(gong)大學(xué)(xue)土木(mu)與交通學(xué)院、中(zhong)國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)等研究(jiu)人員題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對(duì)尼羅羅(luo)非魚生長(zhǎng)(zhang)的影(ying)響"的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的Universal TA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定羅非(fei)魚肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和回復(fù)性等(deng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)。

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摘要：曝氣流量是(shi)曝氣推流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的(de)重要控制(zhi)性因素(su)，為綜(zong)合研究不同(tong)曝氣流量對(duì)(dui)魚類生(sheng)長(zhǎng)和(he)魚肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang)，參照野外(wai)養(yǎng)殖基地(di)，利用(yong)自行設(shè)(she)計(jì)的室內(nèi)(nei)循環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖模(mo)型，在 0、30 和 50 L/min 三(san)組曝氣條件(jian)下，以尼羅羅非(fei)魚 [ 初始體質(zhì)(zhi)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)行(xing)為期 56 d 的研究(jiu)。結(jié)果顯示(shi)：① 30 L/min 組中(zhong)尼羅羅非(fei)魚的終體(ti)質(zhì)量和特(te)定生長(zhǎng)率(lv)分別為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中(zhong)特定生長(zhǎng)率比(bi) 0 和 50 L/min組分別高出(chu) 11.07% 和 8.49%，同時(shí)(shi)該曝氣流(liu)量下血清中的(de)總蛋白(bai)和甘油三酯(zhi)濃度較(jiao)高，而(er)尿素氮濃度(du)較低，比如第(di) 56 天時(shí)總蛋白(bai)濃度比(bi) 0 和 50 L/min 組(zu)分別高出(chu) 57.43% 和 10.43%，甘油三(san)酯濃度(du)則分別(bie)高出(chu) 22.19% 和 12.32%，但尿素氮(dan)濃度降低了 39.02% 和(he) 37.50%。葡萄糖(tang)濃度受(shou)曝氣流量影(ying)響不顯著。50 L/min 組谷(gu)丙轉(zhuǎn)氨酶和(he)谷草轉(zhuǎn)氨(an)酶活性(xing)高于 0 和 30 L/min組(zu)；② 第 56 天時(shí)(shi) 30 L/min 組中魚肉的(de)硬度、彈性(xing)和咀嚼性高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬度分別(bie)比 0 和 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%，彈性(xing)高出 9.10% 和 3.54%，咀嚼性(xing)高出42.25% 和(he) 24.06%，而回復(fù)性在(zai) 50 L/min 組略(lve)高于其他(ta)兩組。研究(jiu)表明，低曝氣(qi)流量 (0 L/min)下(xia)，由于缺少水流(liu)刺激和(he)溶解氧(yang)含量(liang)不足，導(dǎo)致(zhi)尼羅羅非魚生(sheng)長(zhǎng)速(su)率緩慢；而高曝(pu)氣流(liu)量 (50 L/min) 下(xia)流速過大會(huì)(hui)加快尼羅(luo)羅非(fei)魚體內(nèi)營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)的(de)消耗；中等(deng)曝氣流量(liang) (30 L/min)有利于尼羅(luo)羅非魚的生(sheng)長(zhǎng)和魚(yu)肉品(pin)質(zhì)的(de)提升。

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?全文下(xia)載鏈接：室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中(zhong)曝氣(qi)流量對(duì)(dui)尼羅羅非(fei)魚生(sheng)長(zhǎng)的影響

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