? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(bai)(uncoupling protein, UCPs)是線粒體(ti)上的(de)質(zhì)子載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式(shi)把H+從外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸(suan)化過(guò)(guo)程中，可以降低(di)膜內(nèi)外(wai)的電化(hua)學(xué)梯度，在電(dian)子傳遞過(guò)程中(zhong)實(shí)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從而起到(dao)讓呼(hu)吸鏈與ATP合成(cheng)過(guò)程解(jie)耦聯(lián)(lian)的作用(yong)，使能量以熱能(neng)的形式散(san)發(fā)，氧化磷酸(suan)化合成ATP 的效率(lv)下降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是UCPs 家族(zu)成員之(zhi)一，與UCP2 基(ji)因緊密連鎖(suo)并定(ding)位于豬的9 號(hào)(hao)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂肪(fang)酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂(zhi)肪酸和其他(ta)陰離子(zi)跨膜(mo)轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對(duì)脂肪酸氧(yang)化和氨基(ji)酸代謝(xie)及其(qi)相關(guān)的生(sheng)化途徑具有(you)重要(yao)調(diào)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研(yan)究者(zhe)將其(qi)作為一個(gè)(ge)影響肉(rou)品質(zhì)的重(zhong)要功能候選(xuan)基因展(zhan)開(kāi)研究。方(fang)美英(ying)等(2002)在對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性的研(yan)究中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)了(le)T272G變異位點(diǎn)(dian)。李艷華(hua)等(2006)分(fen)析了長(zhǎng)白豬、杜(du)洛克等(deng)5個(gè)國(guó)內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)(dian)，發(fā)現(xiàn)位于(yu)啟動(dòng)子區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)(hui)造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)(jie)合位(wei)點(diǎn)的(de)改變，影響(xiang)對(duì)UCP3 基因的(de)轉(zhuǎn)錄和調(diào)控，從(cong)而影響豬的生(sheng)產(chǎn)性能(neng)。陳哲(2011)在(zai)UCP3 基因cDNA上檢測(cè)(ce)到A448G突變(bian)位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)等(deng)位基因A對(duì)于(yu)改善豬脂肪性(xing)狀具有積極作(zuo)用。王陽(yáng)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌(ji)細(xì)胞脂肪代(dai)謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響地(di)方豬種的(de)肉質(zhì)(zhi)和其他性(xing)狀。但是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)(zhi)性能(neng)之間的相關(guān)性(xing)尚未見(jiàn)研(yan)究報(bào)道。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良地方品(pin)種江口蘿卜(bo)豬為實(shí)驗(yàn)材料(liao)，屠宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)性(xing)能指標(biāo)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌中(zhong)的基因組DNA建(jian)立混合(he)DNA池，擴(kuò)增UCP3 基因全(quan)部外顯(xian)子并測(cè)序(xu)，初步篩選多態(tài)(tai)位點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為(wei)模板(ban)，擴(kuò)增篩選(xuan)到的位點(diǎn)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子(zi)，用以測(cè)序驗(yàn)證(zheng)并分型。對(duì)應(yīng)肉(rou)質(zhì)指標(biāo)，對(duì)(dui)不同基因型豬(zhu)進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性能差(cha)異分析。提取背(bei)最長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢測(cè)不同基(ji)因型(xing)江口蘿卜(bo)豬背最長(zhǎng)肌中(zhong)UCP3 基因的平(ping)均表達(dá)量做差(cha)異顯(xian)著性分析，分析(xi)基因(yin)型、表(biao)達(dá)量與及肉(rou)質(zhì)性能三(san)者之間(jian)的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基(ji)因多態(tài)性(xing)對(duì)江口蘿卜(bo)豬肉質(zhì)性能(neng)的影響，為科學(xué)(xue)的選種選育提(ti)供基(ji)礎(chǔ)材料。