? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院成立(li)于2017年，主要依(yi)托單位四川濠(hao)吉食品（集團(tuán)）有(you)限責(zé)(ze)任公(gong)司、四川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)研究(jiu)設(shè)計(jì)院(yuan)、綿陽(yáng)仙特(te)米業(yè)(ye)有限公司、“四(si)川省食品發(fā)酵(jiao)工程技術(shù)中(zhong)心”等多(duo)個(gè)工程(cheng)技術(shù)中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余人(ren)，實(shí)驗(yàn)基地27000平方(fang)米。擁有高相液(ye)相色譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收分(fen)光光度計(jì)(ji)、全自動(dòng)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電(dian)子掃(sao)描電鏡、冷凍(dong)干燥設(shè)備、超(chao)高壓設(shè)(she)備、方(fang)便面試驗(yàn)(yan)機(jī)、噴霧(wu)干燥設(shè)備等(deng)設(shè)備(bei)8000余萬(wàn)(wan)，實(shí)施(shi)齊全、設(shè)備先進(jìn)(jin)，基礎(chǔ)條件*，能更(geng)好支(zhi)撐科研(yan)項(xiàng)目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院立足(zu)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需(xu)求，是運(yùn)用全新(xin)機(jī)制體(ti)制構(gòu)建的(de)研究單(dan)位，是理事會(huì)領(lǐng)(ling)導(dǎo)下(xia)的民辦非(fei)贏利機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研結(jié)(jie)合的創(chuàng)(chuang)新性(xing)平臺(tái)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求(qiu)，建立多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域創(chuàng)新(xin)團(tuán)隊(duì)，協(xié)同開(kāi)展(zhan)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)創(chuàng)(chuang)新和(he)成果轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技術(shù)(shu)鏈、支撐延伸(shen)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)(jin)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)做大做強(qiáng)，是四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究院(yuan)的中心任務(wù)(wu)，它的定位(wei)與功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府、企(qi)業(yè)、高(gao)校、科研院(yuan)所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的核(he)心樞紐機(jī)構(gòu)(gou)。四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于(yu)一體，有效的配(pei)置各(ge)類創(chuàng)新(xin)資源，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新(xin)能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心(xin)。主要研究(jiu)開(kāi)發(fā)(fa)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共(gong)性技(ji)術(shù)，前瞻(zhan)性技術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(xing)升級(jí)提供技術(shù)(shu)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的培(pei)育孵化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果，促進(jìn)(jin)新技術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用(yong)，使其成為四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式車(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的服務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)、開(kāi)(kai)發(fā)、試驗(yàn)(yan)、工藝(yi)流程、檢(jian)驗(yàn)、檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化等公共(gong)技術(shù)服務(wù)(wu)及信息培訓(xùn)服(fu)務(wù)。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司(si)工程師(shi)對(duì)四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院購(gòu)買的Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)行了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)對(duì)(dui)米制品如米飯(fan)和米糕等、面制(zhi)品如(ru)面條、面皮、面(mian)包等以及肉制(zhi)品如(ru)肌肉、肉糜和(he)肉丸(wan)等進(jìn)行硬度(du)、粘性、凝(ning)膠強(qiáng)度、彈性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性(xing)、拉伸性(xing)能、撐(cheng)破強(qiáng)度、韌性(xing)等指標(biāo)進(jìn)行(xing)測(cè)定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的(de)使用能夠助力(li)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)化的發(fā)展(zhan)。