摘要：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光對(duì)25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼(hu)吸躍變型果實(shí)(shi)（芒果、甜瓜(gua)、香梨(li)和獼猴桃(tao)）進(jìn)行連續(xù)(xu)照射，探究(jiu)LED 紅光照射(she)對(duì)果實(shí)采后后(hou)熟的影響(xiang)。通過測(cè)定果實(shí)(shi)貯藏過程(cheng)中硬(ying)度、呼吸強(qiáng)度(du)、可溶性糖含(han)量、可滴定酸含(han)量、表皮(pi)色度值指標(biāo)的(de)變化，分析(xi)不同(tong)種類(lei)果實(shí)(shi)對(duì)外源紅光(guang)的后熟響應(yīng)。結(jié)(jie)果表明(ming)：香梨和芒果(guo)對(duì)紅光(guang)為積極響應(yīng)，與(yu)對(duì)照組(zu)相比，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度加(jia)快，果(guo)實(shí)的硬(ying)度和可滴(di)定酸(suan)含量(liang)顯著下降(jiang)（P＜0.05），可溶(rong)性糖累積(ji)提前(qian)，同時(shí)呼(hu)吸高峰(feng)值也(ye)顯著高于(yu)對(duì)照組（P＜0.05），芒果呼(hu)吸高峰較(jiao)對(duì)照組(zu)提前4 d 出(chu)現(xiàn)；甜瓜硬度(du)在貯藏中期出(chu)現(xiàn)“回升"變化(hua)，LED 紅光照射(she)顯著減緩(huan)了其可(ke)溶性糖的累積(ji)和可(ke)滴定酸的(de)分解（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅光(guang)不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜(zong)上可知，LED 紅光照(zhao)射可顯著促進(jìn)(jin)采后香梨和芒(mang)果著色及后(hou)熟，而(er)對(duì)獼(mi)猴桃和甜瓜的(de)后熟和表(biao)皮色(se)素累積無(wu)促進(jìn)作用(yong)。