? ? ? 由歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學(xué)會（CCOA）共同主(zhu)辦的“第(di)九屆煎炸油(you)與煎炸食品(pin)研討會”將于2017年10月(yue)30～31日在中國(guo)上海舉辦(ban)。大會(hui)主題為(wei)“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展(zhan)”，旨在促進健康(kang)煎炸食品的(de)開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸(zha)油及煎炸食(shi)品研討會”是(shi)歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟(meng)發(fā)起的(de)品牌會議(yi)，每兩年舉(ju)辦一屆(jie)。前八屆會議(yi)在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦，這是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸作(zuo)為亞洲傳統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷史(shi)悠久。近幾十年(nian)來，隨著中國經(jīng)(jing)濟的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本(ben)屆會議上，國(guo)內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的專(zhuan)家和學(xué)者云集(ji)歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)驗，深(shen)化合作與(yu)交流(liu)。這次會議將(jiang)推動煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎炸油行業(yè)(ye)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(hui)議主題(ti)

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重(zhong)點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食品安(an)全

2．煎炸基(ji)本原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧(liang)油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時(shi)間和地(di)點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報(bao)到，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海(hai)市浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hao)）

五、?大會

/dKWkBR.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按(an)照會議的重(zhong)點議(yi)題撰寫，中(zhong)方代表(biao)需提交300～500字(zi)的中(zhong)、英文摘要(yao)（格式請參(can)照大(da)會要求）。摘(zhai)要提交的(de)截止(zhi)時間為2017年8月31日(ri)。大會秘書處(chu)負(fù)責(zé)(ze)大會論(lun)文集的編印。請(qing)參會(hui)代表通過(guo)大會進(jin)行提交。

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八、?參(can)會代表(biao)費用

1.參會代表：請直(zhi)接通(tong)過大(da)會進(jin)行注冊繳費(fei)。國外代表注冊(ce)費580美元(yuan)，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)620美元；國(guo)內(nèi)代表注冊(ce)費2000元(yuan)/人，2017年7月31日之(zhi)后注冊2800元/人；學(xué)(xue)生代(dai)表注冊費1400元/人(ren)，7月31日之后1800元/人(ren)。大會報名截(jie)止日期為2017年9月(yue)30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安排(pai)，費用自理。

2.相關(guān)費用請(qing)直接(jie)匯款到學(xué)會，帳(zhang)號信息如下(xia)：

戶??名(ming)：中國糧(liang)油學(xué)會

開戶行：交(jiao)通銀行北(bei)京百(bai)萬莊支行

賬??號(hao)：110060774018010013416

（匯款時請(qing)注明“2017煎炸(zha)油會議”）

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九、?

大會秘書處設(shè)(she)在中(zhong)國糧油學(xué)會

地址：北京市西(xi)城區(qū)百(bai)萬莊大街(jie)11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com