上海騰拔凝(ning)膠強(qiáng)度測定(ding)儀可用于測試(shi)果醬(jiang)、果凍、明膠(jiao)、可得然(ran)膠、蛋白、卡(ka)拉膠、魔芋膠(jiao)、瓊脂、瓊(qiong)膠、硅膠、樹(shu)脂、水凝膠、黃油(you)、奶油、奶制品(pin)等凝膠(jiao)強(qiáng)度。符合標(biāo)準(zhǔn)(zhun)方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定(ding)膠體強(qiáng)度(du)、國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠(jiao)凝膠(jiao)強(qiáng)度測定(ding)和國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 6783-2013明膠凝(ning)凍強(qiáng)(qiang)度測定以及(ji)中國藥典(dian) （2025版）0634 凝膠強(qiáng)(qiang)度測定法。

典型(xing)客戶(hu)：廣州匯元醫(yī)(yi)藥、江蘇先(xian)聲藥業(yè)(ye)、北大醫(yī)藥(yao)、重慶華森(sen)制藥(yao)、西安藍(lán)(lan)曉科技(ji)、西北生(sheng)物（寧(ning)夏）科技有限公(gong)司

附：中國藥(yao)典 0634 凝(ning)膠強(qiáng)度(du)測定法

用于測(ce)定供試(shi)品的凝膠(jiao)強(qiáng)度（亦稱凝(ning)凍強(qiáng)(qiang)度），以評(píng)(ping)價(jià)其在特(te)定條件下所(suo)形成的凝膠的(de)力學(xué)性能。

凝膠(jiao)強(qiáng)度系用探頭(tou)垂直(zhi)作用(yong)于供試品的(de)力表(biao)示，即(ji)在特定的測定(ding)溫度下(xia)，將特定面積的(de)探頭以一(yi)定速率下降至(zhi)供試品表面下(xia)某一固(gu)定距離時(shí)(shi)所需的力(li)，通常轉(zhuǎn)化為(wei)重量來表(biao)示，單位為g（明(ming)膠行(xing)業(yè)常用bloom g，與(yu)g一致）；也(ye)可根據(jù)探頭(tou)面積折(zhe)算為單位面(mian)積（cm²）上所受的力（通(tong)常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重量來表(biao)示），單位為(wei)g/cm²。

儀器裝置

測試臺(tái):由底座、升(sheng)降臺(tái)、水平(ping)調(diào)節(jié)器、探頭固(gu)定支架、探頭下(xia)降位置與速(su)率調(diào)節(jié)器等組(zu)成。

樣品(pin)瓶:樣品瓶(ping)A為帶軟塞(sai)的透明廣(guang)口玻(bo)璃瓶（圖1）；樣品瓶(ping)B為經(jīng)過磨(mo)制加工的(de)玻璃(li)杯或(huo)塑料杯，帶可(ke)裝卸的加高耐(nai)熱材(cai)料，加(jia)高材料的上沿(yan)距樣(yang)品瓶口至少10mm（圖(tu)2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶A示(shi)意圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶(ping)B示意圖(tu)

探頭(tou):為表面光(guang)滑、邊緣尖銳(rui)、直徑(jing)為12.7mm或(huo)其他直徑(jing)的圓柱型探頭(tou)（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水(shui)浴箱: 帶制冷功能(neng)，可調(diào)(diao)節(jié)水平，溫(wen)度控(kong)制精度(du)為±0.1℃。

儀器的(de)校正和檢定(ding) 定期(qi)用校準(zhǔn)用砝(fa)碼對(duì)儀器的各(ge)量程進(jìn)行(xing)校準(zhǔn)，每次(ci)測定前(qian)確認(rèn)測試臺(tái)(tai)與恒溫水浴箱(xiang)保持水(shui)平。

凝膠(jiao)的制備(bei)

第一法 選用樣(yang)品瓶A（適(shi)用于制備(bei)膠液過程中不(bu)易產(chǎn)生氣泡，且(qie)凝膠表面平(ping)整的供試品(pin)）

取供試品(pin)，按各品種(zhong)規(guī)定(ding)的濃度(du)和溫度制(zhi)備膠液，一般情(qing)況下，制備(bei)膠液的溫度(du)不低于(yu)環(huán)境溫度，在(zai)制備過程中(zhong)可能出現(xiàn)溶(rong)劑蒸發(fā)而(er)減少的情況，可(ke)用相同溫度的(de)溶劑補(bǔ)(bu)充已蒸發(fā)的(de)溶劑量。趁熱(re)將膠液小(xiao)心轉(zhuǎn)移(yi)至樣(yang)品瓶A中，塞上(shang)軟塞，放(fang)冷至室(shi)溫（冷(leng)卻過程(cheng)中避(bi)免振動(dòng)），置(zhi)恒溫水浴箱中(zhong)，按各品種規(guī)(gui)定的凝凍(dong)溫度和放置時(shí)(shi)間靜置，使膠(jiao)液冷(leng)卻制(zhi)成凝膠。

第二法 ?選(xuan)用樣品(pin)瓶B（適(shi)用于制備膠(jiao)液過(guo)程中容(rong)易產(chǎn)生(sheng)氣泡，或凝膠(jiao)表面不(bu)平整的(de)供試品）

取供試品，按各(ge)品種規(guī)(gui)定的(de)溶液濃度(du)和溫度(du)制備(bei)膠液，必要(yao)時(shí)，同(tong)第一法用(yong)相同溫度(du)的溶劑(ji)補(bǔ)充(chong)已蒸發(fā)的(de)溶劑量。趁熱(re)將膠液小(xiao)心轉(zhuǎn)移至已裝(zhuang)置加高(gao)材料的(de)樣品(pin)瓶B中，膠液加(jia)至加高材(cai)料的上沿(yan)附近但不(bu)溢出，放(fang)冷至(zhi)室溫，置恒(heng)溫水浴箱中，按(an)各品種規(guī)定的(de)凝凍溫度和(he)放置時(shí)(shi)間靜置，使膠液(ye)冷卻制(zhi)成凝膠(jiao)，取出，小(xiao)心除去加(jia)高材料(liao)，并對(duì)待(dai)測凝膠表面進(jìn)(jin)行平(ping)整處理(li)，即得。

測定法

取上述(shu)制成的待測凝(ning)膠，置測試臺(tái)(tai)上，一般在不(bu)超過25℃的環(huán)(huan)境下，立即以0.5～1.0mm/s的(de)速度(du)下行，使探頭(tou)下行壓(ya)至凝膠表面(mian)下凹4mm或各品種(zhong)項(xiàng)下規(guī)(gui)定的距(ju)離時(shí)，讀取所(suo)產(chǎn)生的重量(liang)（g或bloom g）；或?qū)⑺玫?de)重量除以所(suo)選探頭的面(mian)積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果判定

取供試品，重(zhong)復(fù)制備3-5份(fen)凝膠，測定，結(jié)(jie)果以平均(jun)值表示，測定結(jié)(jie)果的相(xiang)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)偏差(cha)不大于(yu)10%。