? 近日(ri)，中國(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文(wen)，在該研究(jiu)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚的硬度、彈(dan)性、咀嚼性和粘(zhan)附性(xing)等指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在國際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再(zai)次助力(li)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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