? ? ? ?隨著國民(min)經(jīng)濟(jì)的(de)快速發(fā)展(zhan)，食品感官品(pin)質(zhì)屬性逐漸(jian)成為消費(fèi)者為(wei)關(guān)心(xin)的指標(biāo)之(zhi)一，食品感官科(ke)學(xué)的研究(jiu)也越來越受(shou)到科技(ji)工作的關(guān)注(zhu)。近年來，在(zai)感官科學(xué)研(yan)究者(zhe)的共(gong)同努力(li)下，食品(pin)感官科學(xué)獲得(de)了快速的(de)發(fā)展，在味覺和(he)嗅覺分子(zi)作用機(jī)(ji)理、感官(guan)與人體健康(kang)、人類(lei)行為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食品風(fēng)(feng)味化學(xué)、感官(guan)評價(jià)技術(shù)、智(zhi)能感官(guan)等領(lǐng)域醞釀著(zhe)重大的突(tu)破。為了進(jìn)一(yi)步促進(jìn)國(guo)內(nèi)外食(shi)品感官(guan)科學(xué)的(de)交流與合作，浙(zhe)江工商大(da)學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)化(hua)研究院(yuan)、江蘇大(da)學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦食(shi)品感官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研討(tao)會，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年（杭州(zhou)）、2010年（北京）和2006年（杭(hang)州）之后的第(di)五屆會議。本(ben)次會議將圍(wei)繞食(shi)品感官科學(xué)前(qian)沿學(xué)術(shù)話題(ti)進(jìn)行專題報(bào)(bao)告和(he)討論，分享感官(guan)分子生物學(xué)、感(gan)官評價(jià)(jia)技術(shù)、感官風(fēng)味(wei)分析、食品(pin)口腔加工(gong)、感官情緒研(yan)究、智(zhi)能感官(guan)等方面的xin研究(jiu)成果和進(jìn)展(zhan)。本次會議誠(cheng)摯邀請國內(nèi)(nei)外各大(da)專院校、科研(yan)院所(suo)和食品工(gong)業(yè)界(jie)同行(xing)在杭州共(gong)襄盛會(hui)，分享(xiang)見解，碰撞(zhuang)思想，共同提高(gao)。