? ? ? ?四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院成立于2017年(nian)，主要依(yi)托單位四(si)川濠吉(ji)食品(pin)（集團(tuán)）有限責(zé)(ze)任公司、四川(chuan)省食品發(fā)酵(jiao)工業(yè)研(yan)究設(shè)計(jì)院、綿(mian)陽(yáng)仙特米業(yè)(ye)有限公司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技術(shù)(shu)中心”等多個(gè)(ge)工程技術(shù)(shu)中心，擁(yong)有專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余人(ren)，實(shí)驗(yàn)(yan)基地27000平方(fang)米。擁(yong)有高相液相色(se)譜、氣質(zhì)聯(lián)(lian)用、石墨原子(zi)吸收分光(guang)光度計(jì)、全自(zi)動(dòng)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子掃描(miao)電鏡(jing)、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)備、方便(bian)面試驗(yàn)機(jī)、噴霧(wu)干燥設(shè)備(bei)等設(shè)(she)備8000余萬(wàn)，實(shí)施齊(qi)全、設(shè)備(bei)先進(jìn)，基礎(chǔ)(chu)條件(jian)*，能更(geng)好支撐科(ke)研項(xiàng)目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)立足四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，是(shi)運(yùn)用全新(xin)機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的研究單(dan)位，是理事會(huì)(hui)領(lǐng)導(dǎo)下(xia)的民辦非贏(ying)利機(jī)構(gòu)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研結(jié)合的(de)創(chuàng)新性平臺(tái)。立(li)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，建立(li)多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)(tuan)隊(duì)，協(xié)同開展(zhan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)新和成(cheng)果轉(zhuǎn)化(hua)，著力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐延(yan)伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促進(jìn)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiáng)(qiang)，是四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院的中(zhong)心任務(wù)(wu)，它的定(ding)位與功能如下(xia)：
　　（1）促進(jìn)(jin)政府、企業(yè)、高(gao)校、科研(yan)院所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)(chuang)新的核心樞(shu)紐機(jī)構(gòu)(gou)。四川(chuan)東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)，集“政(zheng)產(chǎn)學(xué)研(yan)”四位于一體(ti)，有效的配(pei)置各類(lei)創(chuàng)新資源，大(da)力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的研發(fā)中心(xin)。主要研(yan)究開發(fā)四(si)川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共性(xing)技術(shù)，前瞻性技(ji)術(shù)，為傳統(tǒng)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級(jí)提供(gong)技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)培育孵化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)技術(shù)成果(guo)，促進(jìn)新技術(shù)(shu)、新產(chǎn)品、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)(ying)用，使其(qi)成為四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中(zhong)式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中心(xin)。提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)(ji)、開發(fā)、試驗(yàn)、工藝(yi)流程、檢驗(yàn)(yan)、檢測(cè)和標(biāo)(biao)準(zhǔn)化等公共技(ji)術(shù)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)工程(cheng)師對(duì)四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院購(gòu)買的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)(jin)行了安(an)裝調(diào)試培訓(xùn)。研(yan)究院主要用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對(duì)(dui)米制品(pin)如米(mi)飯和米糕(gao)等、面制(zhi)品如面(mian)條、面皮、面(mian)包等以及肉制(zhi)品如(ru)肌肉(rou)、肉糜和肉丸(wan)等進(jìn)行(xing)硬度、粘(zhan)性、凝(ning)膠強(qiáng)度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、咀嚼(jue)性、拉伸性能(neng)、撐破強(qiáng)度(du)、韌性(xing)等指標(biāo)(biao)進(jìn)行(xing)測(cè)定。希望質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的使用(yong)能夠助力四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)化的(de)發(fā)展(zhan)。