? ? 2020年，國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了華(hua)南理(li)工大學(xué)土木與(yu)交通學(xué)院、中國(guó)(guo)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院(yuan)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)等研究(jiu)人員題為"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系(xi)統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對(duì)(dui)尼羅羅非(fei)魚生長(zhǎng)的(de)影響"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)用上(shang)海騰拔儀(yi)器科(ke)技有限公司(si)的Universal TA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定羅非魚肉(rou)的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)回復(fù)性(xing)等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)。

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摘要(yao)：曝氣流量(liang)是曝氣(qi)推流循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)的重要控(kong)制性因素(su)，為綜合研究不(bu)同曝氣流量(liang)對(duì)魚(yu)類生長(zhǎng)和魚(yu)肉品質(zhì)(zhi)的影響，參照(zhao)野外(wai)養(yǎng)殖基地，利(li)用自(zi)行設(shè)計(jì)的(de)室內(nèi)循環(huán)流水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模型，在(zai) 0、30 和 50 L/min 三組(zu)曝氣條(tiao)件下，以尼(ni)羅羅非魚 [ 初(chu)始體質(zhì)(zhi)量為 (23.61±3.50)g] 為(wei)對(duì)象，進(jìn)行(xing)為期(qi) 56 d 的研究。結(jié)果(guo)顯示：① 30 L/min 組中尼羅(luo)羅非(fei)魚的終體質(zhì)量(liang)和特定生長(zhǎng)(zhang)率分(fen)別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其(qi)中特定生(sheng)長(zhǎng)率比(bi) 0 和 50 L/min組分(fen)別高出 11.07% 和 8.49%，同(tong)時(shí)該曝氣流量(liang)下血清中(zhong)的總(zong)蛋白和(he)甘油三(san)酯濃度(du)較高，而(er)尿素氮濃度較(jiao)低，比如第(di) 56 天時(shí)(shi)總蛋白濃度比(bi) 0 和 50 L/min 組分別高出(chu) 57.43% 和 10.43%，甘(gan)油三酯(zhi)濃度則(ze)分別高出(chu) 22.19% 和 12.32%，但尿素氮濃(nong)度降低(di)了 39.02% 和 37.50%。葡萄(tao)糖濃度受曝(pu)氣流(liu)量影(ying)響不顯著(zhu)。50 L/min 組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(mei)和谷草轉(zhuǎn)氨(an)酶活性(xing)高于 0 和 30 L/min組(zu)；② 第 56 天時(shí) 30 L/min 組中(zhong)魚肉的硬度、彈(dan)性和咀嚼(jue)性高于 0 和(he) 50 L/min 組，硬度(du)分別(bie)比 0 和 50 L/min 組高(gao)出 27.10% 和 15.85%，彈(dan)性高出 9.10% 和(he) 3.54%，咀嚼性高(gao)出42.25% 和 24.06%，而回(hui)復(fù)性在 50 L/min 組略高(gao)于其他(ta)兩組。研究(jiu)表明(ming)，低曝氣流量(liang) (0 L/min)下，由于缺少(shao)水流刺激(ji)和溶解氧含量(liang)不足，導(dǎo)致尼羅(luo)羅非(fei)魚生長(zhǎng)(zhang)速率緩慢；而高(gao)曝氣流量(liang) (50 L/min) 下流(liu)速過(guò)大會(huì)(hui)加快(kuai)尼羅羅非(fei)魚體內(nèi)(nei)營(yíng)養(yǎng)(yang)物質(zhì)的(de)消耗；中(zhong)等曝氣流量 (30 L/min)有(you)利于尼羅(luo)羅非魚的生長(zhǎng)(zhang)和魚肉品質(zhì)(zhi)的提(ti)升。

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?全文下載鏈接(jie)：室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中曝氣流(liu)量對(duì)尼(ni)羅羅非(fei)魚生長(zhǎng)的影(ying)響

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