? ? 2020年，國(guó)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表了(le)華南理工大學(xué)(xue)土木(mu)與交通學(xué)院、中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所等研究(jiu)人員題為"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣(qi)流量(liang)對(duì)尼羅羅(luo)非魚(yú)生長(zhǎng)的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員用(yong)上海騰(teng)拔儀器(qi)科技(ji)有限公司的(de)Universal TA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定羅非魚(yú)(yu)肉的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和回(hui)復(fù)性等質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)。

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摘要(yao)：曝氣流量是(shi)曝氣推流(liu)循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)的重要控(kong)制性因素(su)，為綜合研究不(bu)同曝氣流量對(duì)(dui)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)和(he)魚(yú)肉品質(zhì)的影(ying)響，參(can)照野外養(yǎng)殖基(ji)地，利用自行(xing)設(shè)計(jì)的(de)室內(nèi)(nei)循環(huán)流水(shui)養(yǎng)殖模型(xing)，在 0、30 和 50 L/min 三組(zu)曝氣條件下(xia)，以尼羅羅(luo)非魚(yú)(yu) [ 初始體質(zhì)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)行為(wei)期 56 d 的研究(jiu)。結(jié)果(guo)顯示：① 30 L/min 組中尼羅(luo)羅非魚(yú)的終(zhong)體質(zhì)量和特(te)定生長(zhǎng)率(lv)分別為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中(zhong)特定生長(zhǎng)率比(bi) 0 和 50 L/min組分別(bie)高出 11.07% 和(he) 8.49%，同時(shí)該曝(pu)氣流量下血清(qing)中的總(zong)蛋白和甘油三(san)酯濃度較高(gao)，而尿素氮濃度(du)較低，比如(ru)第 56 天時(shí)(shi)總蛋(dan)白濃度比 0 和(he) 50 L/min 組分別高(gao)出 57.43% 和 10.43%，甘油(you)三酯濃(nong)度則分別高(gao)出 22.19% 和 12.32%，但尿素氮(dan)濃度(du)降低了 39.02% 和 37.50%。葡(pu)萄糖(tang)濃度受曝氣(qi)流量影響(xiang)不顯著。50 L/min 組谷(gu)丙轉(zhuǎn)(zhuan)氨酶和谷(gu)草轉(zhuǎn)氨(an)酶活性高(gao)于 0 和 30 L/min組；② 第 56 天(tian)時(shí) 30 L/min 組中魚(yú)肉(rou)的硬度、彈性(xing)和咀嚼(jue)性高(gao)于 0 和 50 L/min 組，硬度(du)分別比 0 和(he) 50 L/min 組高出 27.10% 和(he) 15.85%，彈性(xing)高出(chu) 9.10% 和 3.54%，咀嚼(jue)性高(gao)出42.25% 和 24.06%，而回(hui)復(fù)性(xing)在 50 L/min 組略高于(yu)其他(ta)兩組。研究表(biao)明，低(di)曝氣(qi)流量 (0 L/min)下(xia)，由于(yu)缺少水流刺激(ji)和溶(rong)解氧含量(liang)不足，導(dǎo)致尼羅(luo)羅非魚(yú)(yu)生長(zhǎng)(zhang)速率緩慢；而(er)高曝氣(qi)流量 (50 L/min) 下(xia)流速過(guò)大會(huì)加(jia)快尼羅羅(luo)非魚(yú)體內(nèi)營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)的(de)消耗；中等(deng)曝氣流量 (30 L/min)有利(li)于尼羅(luo)羅非魚(yú)的(de)生長(zhǎng)和魚(yú)肉(rou)品質(zhì)的提(ti)升。

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?全文下載鏈(lian)接：室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)(tong)中曝氣(qi)流量對(duì)(dui)尼羅羅非魚(yú)(yu)生長(zhǎng)(zhang)的影響

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