? ? 2020年，國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xue)報》在(zai)線發(fā)表(biao)了華南(nan)理工(gong)大學土木(mu)與交通(tong)學院、中(zhong)國水產(chǎn)科(ke)學研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研(yan)究所(suo)等研究人員(yuan)題為"室(shi)內(nèi)循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對(dui)尼羅羅非(fei)魚生長(zhang)的影響"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有限(xian)公司的Universal TA國(guo)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構儀測定(ding)羅非魚肉的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和回(hui)復性等質(zhì)構指(zhi)標。

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摘要(yao)：曝氣流量是(shi)曝氣推流(liu)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)的重要控制(zhi)性因(yin)素，為綜合研究(jiu)不同曝氣(qi)流量對魚(yu)類生長(zhang)和魚肉品質(zhì)的(de)影響(xiang)，參照(zhao)野外(wai)養(yǎng)殖基(ji)地，利(li)用自行設計(ji)的室內(nèi)循(xun)環(huán)流水(shui)養(yǎng)殖模型，在(zai) 0、30 和 50 L/min 三組(zu)曝氣條件下(xia)，以尼羅羅非魚(yu) [ 初始體質(zhì)(zhi)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(dui)象，進行為期(qi) 56 d 的研究。結(jié)果顯(xian)示：① 30 L/min 組中尼羅羅(luo)非魚(yu)的終體(ti)質(zhì)量和特定生(sheng)長率(lv)分別為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中(zhong)特定生長(zhang)率比 0 和(he) 50 L/min組分(fen)別高(gao)出 11.07% 和 8.49%，同時該(gai)曝氣流量下血(xue)清中的總(zong)蛋白(bai)和甘油三酯濃(nong)度較高，而尿(niao)素氮濃度較低(di)，比如(ru)第 56 天時(shi)總蛋白濃度(du)比 0 和 50 L/min 組分(fen)別高出(chu) 57.43% 和 10.43%，甘油三酯濃(nong)度則分別(bie)高出 22.19% 和 12.32%，但尿(niao)素氮濃(nong)度降低了(le) 39.02% 和 37.50%。葡萄糖濃(nong)度受(shou)曝氣流量(liang)影響不(bu)顯著(zhu)。50 L/min 組谷丙轉(zhuǎn)(zhuan)氨酶和谷(gu)草轉(zhuǎn)氨酶活(huo)性高于 0 和 30 L/min組；② 第(di) 56 天時 30 L/min 組中魚肉(rou)的硬度(du)、彈性(xing)和咀嚼性(xing)高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬(ying)度分別(bie)比 0 和 50 L/min 組高(gao)出 27.10% 和 15.85%，彈性(xing)高出 9.10% 和(he) 3.54%，咀嚼性高出42.25% 和(he) 24.06%，而回復(fu)性在 50 L/min 組略高(gao)于其他兩組(zu)。研究表明(ming)，低曝氣流(liu)量 (0 L/min)下(xia)，由于缺少水流(liu)刺激和溶(rong)解氧含量(liang)不足(zu)，導致尼羅羅非(fei)魚生長速率緩(huan)慢；而高曝氣(qi)流量 (50 L/min) 下流速過(guo)大會加(jia)快尼羅羅非(fei)魚體內(nèi)營養(yǎng)物(wu)質(zhì)的消耗；中等(deng)曝氣流量 (30 L/min)有利(li)于尼羅(luo)羅非魚(yu)的生(sheng)長和魚肉品(pin)質(zhì)的提升。

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?全文下(xia)載鏈接(jie)：室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對(dui)尼羅羅非魚生(sheng)長的影響

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