養(yǎng)生是一個(gè)具(ju)有濃厚中國文(wen)化色彩的(de)詞語，可理(li)解為養(yǎng)育生機(jī)(ji)、保養(yǎng)生命(ming)的意思。隨著社(she)會(huì)人們生活節(jié)(jie)奏的加(jia)快和對物質(zhì)文(wen)明的追(zhui)求，由于工作(zuo)、環(huán)境等各種壓(ya)力生(sheng)活的壓迫(po)，許多(duo)人們的營養(yǎng)(yang)與健康受(shou)到了威(wei)脅，甚(shen)至出現(xiàn)了(le)大眾化的亞健(jian)康狀態(tài)或(huo)慢性(xing)病，比如失眠(mian)病、心血管疾(ji)病等，給人們的(de)身心和生(sheng)活帶來了巨大(da)的痛苦。

改革開放以來(lai)，隨著人們生活(huo)水平的提高，人(ren)們更加注重(zhong)自己的飲(yin)食健康，在眾多(duo)養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食養(yǎng)(yang)生成為(wei)人們追捧預(yù)防(fang)許多(duo)病癥的方式，藥(yao)食同源(yuan)類養(yǎng)生(sheng)食品逐漸(jian)受到人們的(de)青睞(lai)，尤其是一些(xie)年輕人(ren)。酸棗仁、枸杞、桂(gui)圓是(shi)常見的藥食同(tong)源類植物花果(guo)，具有補(bǔ)肝(gan)瀲汗、寧心(xin)安神、降壓解(jie)毒、補(bǔ)腎(shen)養(yǎng)心等作用(yong)，其熬制的湯(tang)汁是很好的(de)養(yǎng)生(sheng)原料。牛(niu)奶或椰奶營(ying)養(yǎng)豐富，是(shi)養(yǎng)生美容(rong)的佳品，營(ying)養(yǎng)價(jià)值不言而(er)喻。蔓越(yue)莓可以(yi)降低(di)胃潰瘍和胃(wei)癌發(fā)生率，減少(shao)心血管老化、病(bing)變，預(yù)防(fang)老年(nian)癡呆，養(yǎng)(yang)顏美容，保持(chi)肌膚健康，而(er)且和(he)椰奶、牛(niu)奶混(hun)合在一(yi)起，口味ji佳(jia)。

目前，市場上多(duo)以果(guo)汁果味類(lei)奶凍為主，而養(yǎng)(yang)生類的奶凍(dong)種類少，選擇性(xing)較為(wei)單一，無(wu)法滿足(zu)人們物(wu)質(zhì)生活(huo)需求。本實(shí)驗(yàn)利(li)用亳州市(shi)得天獨(dú)厚的(de)資源優(yōu)(you)勢，以酸棗仁(ren)、枸杞、桂(gui)圓、蔓越莓干、牛(niu)奶、椰漿以及吉(ji)利丁片為(wei)主要原料，通過(guo)配方優(yōu)化和工(gong)藝調(diào)試，開(kai)發(fā)出一種(zhong)新型(xing)的養(yǎng)生蔓越莓(mei)奶凍，既(ji)提高了奶凍(dong)自身的營養(yǎng)(yang)價(jià)值及風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到了(le)養(yǎng)生作(zuo)用。