1 會議(yi)介紹(shao)：

? ? ? 這次會議將(jiang)重點介(jie)紹食品(pin)結(jié)構(gòu)(gou)和組織(zhi)結(jié)構(gòu)(gou)的研究成果。兩(liang)個分(fen)論壇(tan)將*專注于檢(jian)查乳(ru)制品(pin)結(jié)構(gòu)對(dui)消化性和胃(wei)腸道營(ying)養(yǎng)的影(ying)響。會議將匯(hui)集食品(pin)工程、食(shi)品科學(xué)、食(shi)品技(ji)術(shù)和營(ying)養(yǎng)方面的(de)專家。本次會議(yi)由愛思唯(wei)爾出版(ban)集團(tuan)組織，食(shi)品結(jié)構(gòu)(gou)與功能論(lun)壇以(yi)及乳業(yè)聯(lián)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦。乳業(yè)(ye)聯(lián)合會由乳品(pin)鏈所有利益攸(you)關(guān)方的(de)科學(xué)和技術(shù)(shu)專家組成，是(shi)*一個在范(fan)圍內(nèi)代表(biao)整個乳品價(jia)值鏈的組(zu)織，成員國覆(fu)蓋了75%以上的(de)牛奶生(sheng)產(chǎn)和(he)85%的乳制品貿(mào)(mao)易。

?

2 舉辦(ban)時間

2018年6月(yue)3-6日

?

3 舉辦地點

加拿大魁北克(ke)

?

4 會議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎(ying)的實(shi)驗和(he)建模方法連接(jie)食物的結(jié)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)品(pin)設(shè)計和功(gong)能中(zhong)構(gòu)建(jian)和去結(jié)構(gòu)化的(de)角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生命周(zhou)期的食物結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(ji)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健(jian)和醫(yī)(yi)療應(yīng)用(yong)的食品結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于(yu)口腔和(he)腸道功能的(de)奶制(zhi)品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品模(mo)型以釋放營養(yǎng)(yang)和味(wei)道成(cheng)分。

?

摘要提(ti)交截(jie)至?xí)r(shi)間：2018年(nian) 1月12日 ?

在線提交(jiao)：/zOWRgn.html

會議(yi)：/uBVbWn.html