我國(guo)根莖(jing)類中藥材在(zai)醫(yī)療衛(wèi)(wei)生領域(yu)具有重要(yao)藥學(xue)價值， 占植物(wu)類中(zhong)藥材的(de)比例超過(guo)８０％ 。由于新(xin)鮮中藥(yao)材含水(shui)率高(gao)， 不易貯藏且(qie)易腐敗變質，需(xu)通過干(gan)燥維持其質量(liang)及藥(yao)效。目前常(chang)用的(de)熱風(feng)干燥(zao)易引(yin)起褐變(bian)反應， 導(dao)致有效(xiao)成分氧化分(fen)解。為此， 本研究(jiu)探究不同預處(chu)理方法和(he)干燥(zao)方式對根莖(jing)類中(zhong)藥材品質(zhi)的影響， 以(yi)黃芪和白術為(wei)研宄對象， 采用(yong)單因素試驗(yan)、響應面優(yōu)化(hua)法和(he)綜合評分法(fa)， 優(yōu)化(hua)根莖類(lei)中藥材(cai)的干燥加(jia)工工藝。

硬度是藥材(cai)的重要考(kao)察指標(biao)之一， 可以檢測(ce)黃芪和白術(shu)的內(nei)部結構(gou)破壞程度(du)以及保(bao)證后續(xù)(xu)的儲存和(he)運輸。硬度越大(da)， 越滿足黃芪、白(bai)術質(zhi)地堅實(shi)的藥典評(ping)價標(biao)準， 藥材(cai)結構(gou)保護程度越好(hao)， 越有利于存(cun)儲， 避免變質。

硬度(du)測試方(fang)法：

儀器：Universal TA質構(gou)儀

探頭：直(zhi)徑2mm柱形探頭

測試前(qian)速度：1mm/s

測試速(su)度：1mm/s

測試后速度：1mm/s

目標模(mo)式：距離 2mm

觸發(fā)(fa)力：8gf