? ? ? ?隨著國民(min)經(jīng)濟(jì)(ji)的快速發(fā)展，食(shi)品感官(guan)品質(zhì)(zhi)屬性(xing)逐漸成為(wei)消費(fèi)(fei)者為關(guān)心(xin)的指標(biāo)之一(yi)，食品感官(guan)科學(xué)(xue)的研究也越來(lai)越受到科技工(gong)作的關(guān)注。近(jin)年來，在感(gan)官科學(xué)研(yan)究者的共同努(nu)力下，食(shi)品感官(guan)科學(xué)獲得(de)了快速的發(fā)展(zhan)，在味(wei)覺和嗅覺(jue)分子作用機(jī)理(li)、感官(guan)與人體(ti)健康、人類(lei)行為神經(jīng)科(ke)學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化(hua)學(xué)、感官評價技(ji)術(shù)、智(zhi)能感官等領(lǐng)(ling)域醞釀著(zhe)重大的突破。為(wei)了進(jìn)(jin)一步促(cu)進(jìn)國內(nèi)外(wai)食品感官科學(xué)(xue)的交流與(yu)合作，浙江工(gong)商大學(xué)(xue)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究(jiu)院、江(jiang)蘇大學(xué)、上(shang)海交通大(da)學(xué)聯(lián)合擬定于(yu)2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦(ban)食品感官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)研討會(hui)，這是繼2018年(nian)（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北(bei)京）和2006年（杭(hang)州）之后的(de)第五屆會議。本(ben)次會(hui)議將圍(wei)繞食(shi)品感官(guan)科學(xué)前沿學(xué)術(shù)(shu)話題(ti)進(jìn)行專題報告(gao)和討論，分享感(gan)官分子(zi)生物學(xué)、感官評(ping)價技術(shù)、感官風(fēng)(feng)味分析、食品口(kou)腔加工、感(gan)官情(qing)緒研究、智能(neng)感官等方(fang)面的xin研究成(cheng)果和(he)進(jìn)展。本(ben)次會議誠(cheng)摯邀請國(guo)內(nèi)外各大專(zhuan)院校、科研院(yuan)所和食品工(gong)業(yè)界(jie)同行在杭(hang)州共襄(xiang)盛會(hui)，分享見解(jie)，碰撞思想，共同(tong)提高。