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技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新時間：2025-10-19
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中國(guo)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所研究團(tuán)隊題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究論文。
? ? 在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定草魚(yu)肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和內(nèi)(nei)聚性。
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附全文下(xia)載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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