各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)(guo)家海(hai)洋食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心以及陜西(xi)省功能食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次會(huì)(hui)議旨在(zai)促進(jìn)食品(pin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)交(jiao)流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(huì)與國(guó)(guo)內(nèi)食(shi)品科學(xué)、營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)同行學(xué)者(zhe)間搭建溝(gou)通的橋梁，進(jìn)一(yi)步提升(sheng)《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊(kan)水平(ping)和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更(geng)大的影響(xiang)力。會(huì)議將就食(shi)品功能(neng)因子的理(li)化特性(xing)、分析檢(jian)驗(yàn)、分子營(yíng)養(yǎng)、代(dai)謝組學(xué)、功能評(píng)(ping)價(jià)、安全(quan)風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等(deng)重大(da)理論和實(shí)踐問(wèn)(wen)題展(zhan)開(kāi)討論，展示(shi)國(guó)內(nèi)外功能(neng)食品或特膳(shan)食品研(yan)究領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)筑(zhu)科研單(dan)位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的(de)合作平臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國(guó)(guo)食品科學(xué)(xue)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)展(zhan)。本研討(tao)會(huì)依托英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請(qǐng)來(lái)自澳(ao)大利亞西(xi)澳大學(xué)、美(mei)國(guó)馬薩諸(zhu)塞大學(xué)(xue)、英國(guó)諾丁(ding)漢大學(xué)、美國(guó)北(bei)卡羅來(lái)(lai)納州立大學(xué)(xue)、日本神戶大學(xué)(xue)等食品科(ke)學(xué)研(yan)究機(jī)構(gòu)的(de)十多位的(de)食品(pin)營(yíng)養(yǎng)健康(kang)和加工領(lǐng)(ling)域的專(zhuan)家學(xué)(xue)者做報(bào)(bao)告演講。

一、會(huì)議組(zu)織：

主辦單位：英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單(dan)位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

協(xié)辦單位：陜西省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省(sheng)食品協(xié)會(huì)

陜西植物(wu)提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)(xie)會(huì)

遼寧(ning)省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食(shi)品綠色加工與(yu)安全控(kong)制工程實(shí)驗(yàn)(yan)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加(jia)工危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能(neng)性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會(huì)議(yi)時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議(yi)地點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營(yíng)養(yǎng)與(yu)生物化(hua)學(xué)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)(zhi)控制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食品

五、組(zu)織委員(yuan)會(huì)：

主席(xi)：

朱蓓薇中國(guó)工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員，國(guó)家海(hai)洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)主任(ren)，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席(xi)：

楊興斌（會(huì)議(yi)召集(ji)人）陜(shan)西師范(fan)大學(xué)(xue)教授(shou)，食品(pin)工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院院(yuan)長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委員

杜明大連工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)教授(shou)，食品(pin)學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)

肖航(hang)馬薩(sa)諸塞州大(da)學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國(guó)

劉建書(shū)陜西省功能(neng)食品研究(jiu)中心主(zhu)任，陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書(shū)長(zhǎng)

六、編委(wei)及主要報(bào)告人(ren)：

七、會(huì)議(yi)日程：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代(dai)表1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)(fei)用自理。

九、相關(guān)說(shuō)明(ming)：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國(guó)(guo)內(nèi)外征(zheng)集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須(xu)符合會(huì)議(yi)相關(guān)議題(ti)，代表作(zuo)者的研究進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議所(suo)有投稿(gao)論文(wen)將經(jīng)過(guò)(guo)甄選，符合(he)要求(qiu)的將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要的(de)字?jǐn)?shù)不能超過(guò)(guo)500字符，撰寫(xiě)模板(ban)可以從(cong)會(huì)議(yi)下載或見(jiàn)附(fu)件，投(tou)稿系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見(jiàn)(jian)會(huì)議(yi)。

2.?本次會(huì)(hui)議為(wei)食品企(qi)業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展覽、展(zhan)示及尋求科(ke)技合(he)作的平(ping)臺(tái)，有意在會(huì)(hui)議期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信(xin)息或贊助會(huì)議(yi)的單(dan)位，請(qǐng)盡(jin)快與會(huì)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志

陜西(xi)師范(fan)大學(xué)食(shi)品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guó)(guo)家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研究中心

? 陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

2018年3月30日