1 儀器介紹

新一(yi)代Universal TA多功能質(zhì)構(gou)儀是上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)專業(yè)物(wu)性分(fen)析儀器，這款(kuan)質(zhì)構(gou)儀具有穩(wěn)(wen)定性強、度高、適(shi)用范圍廣、操(cao)作簡便、經(jīng)(jing)久耐用(yong)等優(yōu)點(dian)。適用于食(shi)品、制藥、農(nóng)業(yè)(ye)、林業(yè)(ye)、畜牧、園藝(yi)、化工和材(cai)料等領域的(de)物性分析(xi)。

該款(kuan)質(zhì)構儀可(ke)用于科研院(yuan)所和高(gao)校的物性研(yan)究和教(jiao)學應用，企業(yè)(ye)原料質(zhì)(zhi)量控(kong)制、配方研究、生(sheng)產(chǎn)工(gong)藝研究、質(zhì)量控(kong)制和產(chǎn)(chan)品研(yan)發(fā)等。

2 化工領(ling)域應用

發(fā)蠟類、發(fā)(fa)乳類、發(fā)露類(lei)、發(fā)漿(jiang)類、唇膏、眉(mei)筆、眼線筆(bi)、唇線(xian)、眼影、粉(fen)餅、保濕面霜、牙(ya)膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)(fa)水、肥皂。

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3 測試指標

硬度(du)、粘性、斷裂強度(du)、堅實(shi)度、稠度、擠出(chu)強度、黏彈性、凝(ning)膠強度(du)、破裂強度(du)、拉伸強度等(deng)指標。

4 儀器(qi)特點

（1）儀器(qi)測試指標全：硬(ying)度、脆性、粘(zhan)性、粘附(fu)度、彈(dan)性、凝膠強度等(deng)。

（2）力量(liang)感應(ying)元精度高(gao)：采用*的直線型(xing)力量(liang)感應元。

（3）測試(shi)移動距(ju)離廣：0-420mm，可根據(jù)客(ke)戶的要(yao)求進行高度(du)定制。

（4）檢測(ce)速度(du)范圍(wei)寬：0-50mm/s，可根(gen)據(jù)客(ke)戶要(yao)求進行速(su)度定制(zhi)。

（5）配套探頭(tou)齊全(quan)：400多套探頭，可(ke)定制探頭。

（6）測試方法數(shù)據(jù)(ju)庫：全面及強(qiang)大的測試(shi)方法數(shù)據(jù)(ju)庫，為用戶(hu)提供一整套的(de)測試方(fang)法方案。

（7）軟件(jian)：中英(ying)文隨時(shi)切換，功能(neng)強大，進行(xing)各類食品(pin)樣品(pin)的質(zhì)構分析(xi)。

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5 質(zhì)構儀在化(hua)工領域的(de)應用

（1）口紅(唇膏)的硬(ying)度測試(shi)

口紅硬度是一(yi)個重要(yao)的參(can)數(shù)，其測試方法(fa)符合使用石油(you)蠟針入度測(ce)試的(de)ASTM標準方法D1321-95規(guī)范(fan)。不同(tong)蠟有(you)著不同的(de)硬度而(er)針入(ru)穿透石油蠟是(shi)硬度測試的有(you)效方(fang)法。各種(zhong)石油蠟因原料(liao)的不同，在含量(liang)和組成方面(mian)有所不(bu)同，硬度(du)的評(ping)估是(shi)對這些(xie)原材(cai)料質(zhì)量(liang)控制(zhi)的有效手段。在(zai)研究(jiu)和產(chǎn)品開發(fā)方(fang)面，可以(yi)通過監(jiān)(jian)控硬度(du)變化，評(ping)估口紅在(zai)運輸和儲存會(hui)受到的影響(xiang)。

將樣品放(fang)在針(zhen)形探頭的正(zheng)下方并開始穿(chuan)透測試。如(ru)果所測試的(de)樣品(pin)放置(zhi)在一個容器里(li)(建議在標(biao)準方(fang)法)，則建(jian)議進行四次(ci)試驗，樣品測(ce)試點(dian)大約間隔同(tong)樣距離(li)(不得少于(yu)12.7毫米)，測試點距(ju)離容器邊緣要(yao)大于3.2毫米(mi)。最大的力是表(biao)示探頭要(yao)穿透(tou)樣品某一(yi)距離(li)時受到的力，最(zui)大力(li)越大，硬度(du)越大。

(2) 口紅(唇(chun)膏)的彎(wan)曲力測試

唇膏是一種透(tou)過固(gu)體脂肪(fang)的模型產(chǎn)品(pin)，包含(han)一些不溶(rong)物和(he)懸浮著(zhe)色劑(ji)。必須包含(han)多種技術條件(jian)，例如(ru)產(chǎn)品(pin)必須容(rong)易使用(yong)、不能在使用過(guo)程中彎曲、弄碎(sui)、破裂(lie)或折斷、不(bu)良的配方(fang)或制程(cheng)下生(sheng)產(chǎn)的唇膏極容(rong)易被消費者注(zhu)意到瑕(xia)疵，反之相比較(jiao)乳霜(shuang)（creams）與乳液（lotions ）一樣(yang)的不良的配(pei)方或制程卻(que)依然可生產(chǎn)(chan)出差(cha)強人意的(de)產(chǎn)品(pin)，其不良(liang)特性并不容易(yi)被注目。

調(diào)整口紅(hong)夾具(ju)，確保半球形(xing)邊緣(yuan)刀片下壓時(shi)與口紅接觸(chu)的位置離口紅(hong)最前端保持大(da)約3mm以上。測試時(shi)，如果下壓(ya)的速度(du)太快，會造(zao)成樣(yang)品“滑”掉(diao)到設(she)備，這樣所收(shou)集到的(de)數(shù)據(jù)就(jiu)不是刀(dao)片彎曲(qu)折斷的結(jié)果(guo)。將口紅(hong)旋轉(zhuǎn)至最大長(zhang)度，并將樣品(pin)固定在支(zhi)撐裝置的(de)孔洞中(zhong)。樣品慢慢開始(shi)彎曲(qu)，直到(dao)斷裂(lie)并脫離樣品的(de)主體(ti)。曲線(xian)上的最大力表(biao)示樣品(pin)的硬度(du)。斷裂時(shi)的距離值(zhi)表示(shi)樣品的脆性(xing)，即脆性越大(da)的樣品，它彎(wan)曲的距離越(yue)小。樣(yang)品彎曲曲線的(de)斜率可以稱為(wei)樣本的'剛(gang)度' （或恢(hui)復力）。

（3）眼影的粉餅(bing)強度測(ce)試

眼影和撲(pu)面粉(fen)在測試前，一般(ban)先將樣品(pin)壓縮成不同大(da)小和形(xing)狀的板餅狀(zhuang)，并放(fang)入薄錫鋁或微(wei)薄鐵皮盒子(zi)，以方便軟(ruan)刷或泡(pao)棉的沾取(qu)。眼影(ying)表面(mian)可能(neng)不光滑或(huo)含有珠光體，通(tong)常與撲面粉(fen)一樣壓縮成粉(fen)餅來使(shi)用。眼影(ying)的基本成(cheng)分是小顆(ke)粒狀的云(yun)母。云母應(ying)該能(neng)容易地與其他(ta)成分相互壓緊(jin),并不能破裂(lie)或粉碎。但它同(tong)時也(ye)是比較柔(rou)軟的，以便簡(jian)單、方便的使用(yong)。

將樣品(pin)放置(zhi)在探頭下方正(zheng)中央處，并(bing)實施(shi)穿透測(ce)試。當探頭(tou)開始穿入(ru)樣品的表面(mian)時，感(gan)應力(li)開始增(zeng)加，樣品的表面(mian)也開始粉碎(sui)。

（4）保濕面(mian)霜的粘稠(chou)度測試

在制作(zuo)產(chǎn)品時，保濕(shi)面霜所采用的(de)物料在很(hen)大程度上決定(ding)最終產(chǎn)品的(de)粘稠度。輕薄(bao)潤膚液(ye)產(chǎn)品要比厚的(de)保濕霜增加更(geng)多的配料(liao)、用量。產(chǎn)品的(de)在制備產(chǎn)品(pin)時，均(jun)希望樣品(pin)能從(cong)管件被擠壓(ya)出來(lai)，并在擠壓后(hou)保持干凈切(qie)面。

粘稠度可(ke)以通過反擠壓(ya)裝置來測試，同(tong)時反擠壓(ya)裝置分析反映(ying)產(chǎn)品的(de)物理特(te)性和粘度(du)。

（5）天然或合成(cheng)發(fā)質(zhì)的拉伸(shen)強度測試(shi)

好的發(fā)質(zhì)(zhi)應該彈性十(shi)足，不容易被拉(la)斷，具(ju)有良好的(de)拉伸強(qiang)度。彈(dan)性不足的頭發(fā)(fa)，不但不易吹風(feng)造型，造型后也(ye)容易變形(xing)，而且造型不(bu)持久。

用拉伸(shen)裝置夾持(chi)頭發(fā)的兩頭，慢(man)慢拉(la)伸直(zhi)至頭(tou)發(fā)被拉斷，測(ce)試頭發(fā)(fa)的拉伸(shen)強度。

（6）肥皂的硬度測(ce)試

硬度是肥皂耐(nai)用與否的一(yi)項指標(biao)。如果(guo)肥皂(zao)軟爛不耐(nai)磨，使用中將(jiang)造成浪費(fei)。因此，洗衣皂(zao)規(guī)定硬(ying)度指標，需要有(you)一定填料(liao)的加入，使肥(fei)皂的硬度達(da)到指(zhi)示標準。

將樣品固定在(zai)探頭的正下(xia)方，開始穿刺(ci)實驗。最大正力是(shi)探頭穿刺樣(yang)品至(zhi)距離(li)時所需力(li)。力值越(yue)大，樣品就越硬(ying)。

（7）洗發(fā)水的(de)稠度測(ce)試

一些(xie)產(chǎn)品如護(hu)發(fā)素材(cai)料的使用(yong)通常(chang)都和產(chǎn)品的稠(chou)度密切相關。稀(xi)疏護發(fā)素比(bi)濃稠的(de)護發(fā)素更容(rong)易傾(qing)倒，產(chǎn)品希(xi)望產(chǎn)品能(neng)順利的(de)從管子容器(qi)中擠出。粘稠度(du)可以通過反(fan)擠壓裝置來(lai)測試，同時反(fan)擠壓裝置(zhi)分析反映(ying)產(chǎn)品的(de)物理(li)特性和粘(zhan)度。

（8）牙膏的擠(ji)出強度測試

牙膏制(zhi)造品質(zhì)有三(san)種重要的特(te)性會被消(xiao)費者(zhe)所關注：（1）牙膏中(zhong)沒有顆粒(li)狀物質(zhì)（2）不存在(zai)氣泡(pao)（3）稠度適當(dang)。這些(xie)特性(xing)都會受(shou)加工程序(xu)、品質(zhì)監(jiān)控還有(you)原料選擇(ze)的影響(xiang)。質(zhì)地好的(de)牙膏具(ju)有以下幾個特(te)點：很容易從(cong)包裝中擠(ji)出。包含小(xiao)孩、老(lao)人都可(ke)不費力氣的施(shi)力，濃稠度適(shi)中，擠壓(ya)后能及時停(ting)止，不(bu)能太柔軟(ruan)以致溢流到(dao)牙刷外(wai)。

通過牙(ya)膏的特(te)定裝置(zhi)可以測出牙膏(gao)擠出所需(xu)多大(da)的力。