近日，北華(hua)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)外期刊論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了保(bao)鮮膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)。

在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用木(mu)聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來制備木聚糖(tang)基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理性質(zhì)(zhi)的改(gai)變趨勢(shì)(shi)，zuiyou組成為1%木(mu)聚糖、0.9%殼(ke)聚糖、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同時(shí)，該(gai)論文也研究了(le)SOPs含量對(duì)膜的(de)影響。結(jié)(jie)果表明(ming)，SOPs的嵌入降低(di)了膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率，改(gai)善了(le)膜的水蒸氣阻(zu)隔性能(neng)。掃描電鏡、接(jie)觸角測(cè)(ce)定和熱(re)重分析顯示SOPs的(de)嵌入提升了膜(mo)的致密性、疏水(shui)性和熱(re)穩(wěn)定性。而且(qie)，在SOPs存在下，保(bao)鮮膜表現(xiàn)出(chu)優(yōu)異的抗菌(jun)活性。相比聚乙(yi)烯薄膜，膜在(zai)豬肉冷藏儲(chǔ)存(cun)期間能夠延緩(huan)腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延(yan)長(zhǎng)貨架(jia)期到至少10天?？?zong)之，木(mu)聚糖基SOP保鮮膜(mo)能夠滿足(zu)對(duì)食品包裝材(cai)料的要求，應(yīng)(ying)用前(qian)景廣闊。

在測(cè)定保(bao)鮮膜拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究人員將(jiang)膜切成長(zhǎng)方形(xing)(90×20 mm)，放在(zai)相對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境中(zhong)2-3天。然后用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(EAB)。隨著(zhe)SOP含量的增加，保(bao)鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率逐漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films