? 近日，中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文，在該(gai)研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚(yu)的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性和粘(zhan)附性等指標(biāo)。這(zhe)是上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后(hou)，再次助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)國(guó)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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