? 近日，中(zhong)國水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚的(de)硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和(he)粘附性(xing)等指標(biāo)。這(zhe)是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文后(hou)，再次助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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