? 近日(ri)，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xiàn)發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)附性(xing)等指標(biāo)(biao)。這是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助(zhu)力珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表(biao)論文(wen)。

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