? ? ? ?隨著國(guó)(guo)民經(jīng)濟(jì)的(de)快速發(fā)展，食(shi)品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐(zhu)漸成為(wei)消費(fèi)者為關(guān)心(xin)的指標(biāo)之(zhi)一，食品(pin)感官科學(xué)的研(yan)究也越來(lái)越受(shou)到科技工作的(de)關(guān)注(zhu)。近年來(lái)，在(zai)感官科(ke)學(xué)研究者(zhe)的共同努力下(xia)，食品感官(guan)科學(xué)獲得了快(kuai)速的發(fā)展，在(zai)味覺(jué)(jue)和嗅(xiu)覺(jué)分子作用機(jī)(ji)理、感官(guan)與人體健(jian)康、人類(lèi)行為(wei)神經(jīng)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)味(wei)化學(xué)、感官評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、智能(neng)感官等領(lǐng)域醞(yun)釀著重大的(de)突破(po)。為了進(jìn)一步(bu)促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外食品感(gan)官科學(xué)的交流(liu)與合作，浙(zhe)江工商大(da)學(xué)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化(hua)研究院、江蘇(su)大學(xué)、上海交通(tong)大學(xué)聯(lián)合(he)擬定于2020年(nian)4月16-17日在(zai)杭州舉辦食品(pin)感官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)研(yan)討會(huì)，這是(shi)繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州(zhou)）之后的第五(wu)屆會(huì)議(yi)。本次會(huì)議(yi)將圍繞食品(pin)感官科學(xué)前(qian)沿學(xué)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專(zhuān)(zhuan)題報(bào)告和討(tao)論，分享感(gan)官分(fen)子生物學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技(ji)術(shù)、感官風(fēng)(feng)味分析(xi)、食品口腔加工(gong)、感官情緒研究(jiu)、智能感官(guan)等方(fang)面的xin研(yan)究成果和進(jìn)(jin)展。本次(ci)會(huì)議誠(chéng)(cheng)摯邀請(qǐng)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)各大(da)專(zhuān)院校(xiao)、科研(yan)院所和食(shi)品工業(yè)界(jie)同行在杭(hang)州共襄盛(sheng)會(huì)，分享(xiang)見(jiàn)解，碰撞思(si)想，共同提(ti)高。