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更新時間：2025-10-18
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? ? 上海(hai)交通大學(xue)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學院(yuan)方亞鵬教授2018年(nian)2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文章(zhang)。
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附全文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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