近日，北(bei)華大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)外期刊(kan)論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。

在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用木(mu)聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成(cheng)分來(lái)制備木(mu)聚糖(tang)基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜(mo)物理性質(zhì)的改(gai)變趨勢(shì)，zuiyou組(zu)成為1%木聚糖(tang)、0.9%殼聚糖、0.26%檸檬酸(suan)和0.15%SOPs。同時(shí)，該論文(wen)也研究(jiu)了SOPs含量對(duì)膜的(de)影響。結(jié)果表明(ming)，SOPs的嵌入降低了(le)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率，改(gai)善了膜的(de)水蒸氣阻隔性(xing)能。掃描電鏡(jing)、接觸角測(cè)定(ding)和熱重(zhong)分析顯示SOPs的(de)嵌入提升了膜(mo)的致密性、疏(shu)水性和(he)熱穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出優(yōu)異(yi)的抗菌活性(xing)。相比聚乙烯薄(bao)膜，膜在豬(zhu)肉冷藏儲(chǔ)(chu)存期間(jian)能夠延緩腐敗(bai)菌生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延長(zhǎng)貨(huo)架期到至少(shao)10天?？傊?mu)聚糖基(ji)SOP保鮮膜能夠(gou)滿(mǎn)足對(duì)食品包(bao)裝材料(liao)的要求，應(yīng)用前(qian)景廣闊(kuo)。

在測(cè)定保(bao)鮮膜拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率時(shí)，研究人(ren)員將(jiang)膜切成長(zhǎng)方形(xing)(90×20 mm)，放在相(xiang)對(duì)濕度55–65%環(huán)境(jing)中2-3天。然后用上(shang)海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含(han)量的增(zeng)加，保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)逐漸下(xia)降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films