摘要：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光(guang)對25 ℃貯(zhu)藏的4 種(zhong)呼吸(xi)躍變型果(guo)實(shí)（芒果(guo)、甜瓜、香梨(li)和獼(mi)猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射，探究LED 紅(hong)光照射對(dui)果實(shí)(shi)采后后(hou)熟的影(ying)響。通過測(ce)定果實(shí)貯藏過(guo)程中硬度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶性(xing)糖含量、可(ke)滴定酸含(han)量、表皮色(se)度值指標(biāo)(biao)的變(bian)化，分(fen)析不(bu)同種類果實(shí)(shi)對外源紅光(guang)的后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)果(guo)表明：香梨(li)和芒(mang)果對紅光(guang)為積極響(xiang)應(yīng)，與對(dui)照組(zu)相比，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)色速(su)度加快，果實(shí)的(de)硬度和(he)可滴定(ding)酸含量顯著(zhu)下降(jiang)（P＜0.05），可溶性糖累(lei)積提前，同(tong)時(shí)呼吸高(gao)峰值也(ye)顯著高于(yu)對照(zhao)組（P＜0.05），芒果呼(hu)吸高(gao)峰較對照(zhao)組提前(qian)4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度在(zai)貯藏(cang)中期出現(xiàn)“回(hui)升"變化(hua)，LED 紅光(guang)照射顯著減緩(huan)了其可溶性糖(tang)的累積(ji)和可滴定酸的(de)分解(jie)（P＜0.05），其果皮(pi)在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼(mi)猴桃對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生(sheng)響應(yīng)。綜(zong)上可(ke)知，LED 紅(hong)光照射可(ke)顯著促(cu)進(jìn)采后香梨(li)和芒果著色及(ji)后熟，而對獼猴(hou)桃和(he)甜瓜的后(hou)熟和表皮(pi)色素累(lei)積無促進(jìn)作(zuo)用。