摘要(yao)：以光照度(du)500 lx、波長670 nm 的LED 紅光對(dui)25 ℃貯藏的4 種(zhong)呼吸躍變(bian)型果(guo)實（芒果、甜(tian)瓜、香梨和(he)獼猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射(she)，探究LED 紅光照(zhao)射對果(guo)實采后后熟(shu)的影響。通(tong)過測(ce)定果實貯藏(cang)過程(cheng)中硬度、呼吸強(qiáng)(qiang)度、可溶性(xing)糖含量(liang)、可滴定酸含(han)量、表皮色(se)度值指標(biāo)的(de)變化，分析不同(tong)種類果實對外(wai)源紅光(guang)的后熟響應(yīng)。結(jié)(jie)果表明：香梨(li)和芒果對紅光(guang)為積(ji)極響應(yīng)(ying)，與對(dui)照組相比(bi)，兩種果實轉(zhuǎn)(zhuan)色速(su)度加(jia)快，果(guo)實的(de)硬度和可滴(di)定酸含量(liang)顯著下降(jiang)（P＜0.05），可溶(rong)性糖累積提(ti)前，同(tong)時呼吸高峰值(zhi)也顯(xian)著高于對照組(zu)（P＜0.05），芒果呼吸(xi)高峰(feng)較對照組提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜瓜硬(ying)度在(zai)貯藏中期(qi)出現(xiàn)“回升"變化(hua)，LED 紅光照射顯著(zhu)減緩了其(qi)可溶(rong)性糖的累積和(he)可滴定酸(suan)的分(fen)解（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴(hou)桃對(dui)LED 紅光不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜上可(ke)知，LED 紅光照(zhao)射可顯(xian)著促進(jìn)(jin)采后香梨和芒(mang)果著色及(ji)后熟，而對獼猴(hou)桃和甜(tian)瓜的后(hou)熟和表(biao)皮色素累積(ji)無促進(jìn)(jin)作用。