??「如果能吃小(xiao)行星，它會(hui)是什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實驗中(zhong)！

你想過嗎？

?如果有一天我(wo)們能把小行(xing)星做(zuo)成太(tai)空食物……

?吃起來會(hui)是怎樣(yang)的質(zhì)(zhi)地？

我們(men)找來(lai)了幾種“類小(xiao)行星質(zhì)地(di)"的地(di)球樣品(pin)：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得像金(jin)屬、有的酥得像(xiang)巖層，一(yi)咬就(jiu)碎。

?也許未來登陸(lu)太空，不僅能(neng)看小行星(xing)，還能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家(jia) #國際小行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延伸(shen)到餐(can)桌，每一(yi)口都能(neng)被「質(zhì)構(gòu)儀」量化(hua)！

?? 樂齡(ling)食品怎(zen)么做才科學(xué)？靠(kao)質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難，是(shi)因為咬不動(dong)？還是吞咽有(you)障礙？

?為了開(kai)發(fā)適合(he)長者(zhe)的食品(pin)，我們需(xu)要了解食物(wu)在“口(kou)腔里的感覺(jue)"，而不是僅靠經(jīng)(jing)驗判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過 TPA（雙重(zhong)壓縮測試）方(fang)法，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲(huo)取食物的(de)“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即(ji)化、但有存在感(gan)"的高齡友(you)好型食品。

從豆(dou)腐、雞(ji)蛋羹，到粥類(lei)、營養(yǎng)軟(ruan)餐，每(mei)一口都(dou)更安心，也更(geng)有尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測的(de)幾個指標(biāo)】

?硬度：咬(yao)下去時的阻(zu)力 ?

?附著性：是(shi)否粘上腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是否(fou)太有咬勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散開