? ? ? ?隨著國民經(jīng)(jing)濟(jì)的快速發(fā)展(zhan)，食品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐漸成為(wei)消費(fèi)者(zhe)為關(guān)心的指標(biāo)(biao)之一，食品感(gan)官科(ke)學(xué)的研究也(ye)越來越受到(dao)科技工作的(de)關(guān)注(zhu)。近年來，在感官(guan)科學(xué)研(yan)究者(zhe)的共同努力下(xia)，食品感(gan)官科學(xué)獲(huo)得了(le)快速的發(fā)展，在(zai)味覺和嗅(xiu)覺分子作(zuo)用機(jī)(ji)理、感官與人體(ti)健康、人類行(xing)為神經(jīng)(jing)科學(xué)(xue)、食品風(fēng)味(wei)化學(xué)(xue)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、智能感官等(deng)領(lǐng)域醞釀著(zhe)重大的(de)突破。為了(le)進(jìn)一步促(cu)進(jìn)國內(nèi)外食(shi)品感官科學(xué)的(de)交流與合(he)作，浙江(jiang)工商(shang)大學(xué)、中國(guo)標(biāo)準(zhǔn)化研究(jiu)院、江蘇大(da)學(xué)、上海交通大(da)學(xué)聯(lián)合擬定(ding)于2020年4月16-17日在杭(hang)州舉辦(ban)食品(pin)感官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)(shu)研討會(huì)(hui)，這是繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州(zhou)）、2010年（北(bei)京）和2006年（杭州(zhou)）之后的第五屆(jie)會(huì)議。本次會(huì)(hui)議將圍繞食品(pin)感官科學(xué)(xue)前沿學(xué)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專(zhuan)題報(bào)告(gao)和討論，分享(xiang)感官分子生物(wu)學(xué)、感官評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、感官風(fēng)味(wei)分析(xi)、食品(pin)口腔(qiang)加工(gong)、感官情(qing)緒研究、智(zhi)能感官(guan)等方(fang)面的xin研(yan)究成果和進(jìn)展(zhan)。本次(ci)會(huì)議誠摯(zhi)邀請(qǐng)國(guo)內(nèi)外各大專(zhuan)院校、科研院(yuan)所和食品工(gong)業(yè)界同(tong)行在(zai)杭州(zhou)共襄(xiang)盛會(huì)，分享見解(jie)，碰撞(zhuang)思想，共同提(ti)高。