煙葉是卷(juan)煙生(sheng)產(chǎn)的(de)原料，其物(wu)理特性(xing)對貯存工藝(yi)、煙葉加工、卷(juan)煙配方設(shè)計(jì)等(deng)均有極其(qi)重要的影(ying)響，是煙(yan)葉品(pin)質(zhì)、加(jia)工性(xing)能及經(jīng)濟(jì)性的(de)關(guān)鍵(jian)評價(jià)指標(biāo)［１-４］．煙(yan)葉的力學(xué)(xue)特性不僅是(shi)其主要(yao)物理特性(xing)之一，也是判斷(duan)煙葉耐加(jia)工性能的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙葉(ye)耐加工性能(neng)達(dá)到最(zui)佳狀態(tài)(tai)，需要對煙葉(ye)的相關(guān)力學(xué)(xue)特性進(jìn)行研(yan)究．目(mu)前，關(guān)于煙葉力(li)學(xué)特性的(de)研究主要集(ji)中在煙(yan)葉拉力(li)［６］、抗張強(qiáng)度［７-８］、抗破(po)碎指數(shù)［９ -１１ ］等(deng)與煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)的相關(guān)(guan)性分析方(fang)面．隨(sui)著卷煙加工工(gong)藝水平的不(bu)斷提高，相關(guān)(guan)技術(shù)人(ren)員創(chuàng)新了研(yan)究方法，通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了煙葉柔(rou)軟性［１２］、黏附力(li)［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及質(zhì)構(gòu)特性(xing)［１８］等煙(yan)葉力學(xué)特性檢(jian)測方法，豐富(fu)了煙葉力學(xué)研(yan)究的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)又稱物理(li)特性測(ce)試儀，主要(yao)通過(guo)模擬人的觸覺(jue)對樣(yang)品進(jìn)行檢測(ce)分析，是(shi)一種精確的(de)感官量(liang)化測(ce)試儀器(qi)［1９］．質(zhì)構(gòu)儀(yi)操作(zuo)簡單科(ke)學(xué)，不受人為因(yin)素干擾(rao)，檢測(ce)靈敏度高，不僅(jin)可對樣品(pin)的主要物理特(te)性做出數(shù)據(jù)化(hua)的表(biao)述，還能有效解(jie)釋樣品在(zai)儲藏、運(yùn)輸(shu)及加工(gong)過程中的物(wu)性變化．目(mu)前，利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙(yan)葉力(li)學(xué)特(te)性進(jìn)行檢測(ce)尚處于發(fā)展(zhan)階段，筆(bi)者在(zai)前人(ren)研究(jiu)的基礎(chǔ)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)特(te)性檢(jian)測中的應(yīng)(ying)用現(xiàn)狀進(jìn)行(xing)綜述，并指出(chu)存在問題及今(jin)后的發(fā)(fa)展方(fang)向，旨在(zai)為豐富(fu)煙葉力學(xué)特性(xing)研究內(nèi)容、有(you)效提高卷煙原(yuan)料利用率等(deng)提供理論依據(jù)(ju)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力(li)學(xué)特性檢測(ce)中的應(yīng)用(yong)

傳統(tǒng)的煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)指標(biāo)包(bao)括煙葉(ye)拉力、抗(kang)張強(qiáng)度(du)、延伸率等，但這(zhe)些指標(biāo)主要通(tong)過拉(la)伸煙葉檢測其(qi)縱向延伸作(zuo)用力，而(er)煙葉在(zai)實(shí)際運(yùn)輸、加工(gong)過程中的(de)受力是多方(fang)面的，這(zhe)在一定程(cheng)度上限制(zhi)了煙葉(ye)相關(guān)力學(xué)特(te)性的研(yan)究及(ji)其在實(shí)際(ji)生產(chǎn)中的應(yīng)(ying)用［２０］．近(jin)年來(lai)，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)檢測(ce)煙葉的力學(xué)(xue)特性已逐(zhu)漸成(cheng)為評價(jià)煙葉耐(nai)加工性能(neng)的重(zhong)要技術(shù)(shu)手段．

１.１　煙葉柔軟性(xing)檢測

柔軟性是指(zhi)生物(wu)體與非(fei)生物體在力的(de)作用下(xia)可彎(wan)曲的性能［２１］，它(ta)能客觀反映物(wu)體的柔(rou)軟程(cheng)度，屬于(yu)物體的一(yi)種物理特性．煙(yan)葉的(de)柔軟性與煙葉(ye)外觀品質(zhì)、物(wu)理特性、化(hua)學(xué)成分均顯著(zhu)相關(guān)(guan)，可作(zuo)為判斷煙葉品(pin)質(zhì)好壞的(de)重要依據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)的(de)煙葉柔(rou)軟性檢測(ce)多采(cai)用眼觀(guan)、手摸等感(gan)官評(ping)價(jià)方法，這些方(fang)法耗(hao)時(shí)耗(hao)力、檢測(ce)效率低，且(qie)無法量化煙(yan)葉的(de)柔軟程(cheng)度，具有一定(ding)的主觀性(xing)和不(bu)確定性(xing)．為進(jìn)(jin)一步(bu)精確評價(jià)(jia)煙葉(ye)柔軟性，徐向(xiang)麗等［２３］借鑒紙張(zhang)柔軟性(xing)檢測方法對不(bu)同等(deng)級的烤煙進(jìn)行(xing)柔軟性檢測(ce)，結(jié)果(guo)表明，該方法所(suo)測煙葉的柔軟(ruan)性與其外(wai)觀品質(zhì)(zhi)鑒定結(jié)果(guo)的吻合度達(dá)(da)９０．１ ９％以上，可用(yong)于評(ping)價(jià)煙(yan)葉的柔軟(ruan)性．王亮等(deng)［２４］在研(yan)究細(xì)小纖維(wei)對造紙法煙(yan)草薄片(pian)基片物(wu)理性(xing)能的(de)影響時(shí)，利用柔(rou)軟度儀檢

測基片的(de)共振挺度以(yi)表征其柔軟性(xing)，結(jié)果(guo)表明，隨著(zhe)細(xì)小纖維平(ping)均長(zhang)度的降低，基(ji)片共(gong)振挺度上(shang)升，即柔軟性(xing)變差．占(zhan)俊文(wen)等［２５］為明確烤煙(yan)柔軟性(xing)與煙(yan)葉外觀(guan)品質(zhì)(zhi)的關(guān)系，利用柔(rou)軟度儀檢測了(le)４８０ 份取(qu)自江西(xi)省的(de)烤煙(yan)樣品的柔(rou)軟

性，并評(ping)定了其外(wai)觀品質(zhì)，結(jié)(jie)果表明，煙葉(ye)柔軟(ruan)性與顏色(se)、油分、色度(du)呈極顯(xian)著正相關(guān)(guan)，與成熟(shu)度、葉片(pian)結(jié)構(gòu)、身(shen)份、總分呈(cheng)極顯著負(fù)相(xiang)關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可(ke)模擬(ni)抓握過(guo)程，真(zhen)實(shí)反映人手(shou)對樣(yang)品整體柔軟(ruan)程度的感(gan)知．沈(shen)進(jìn)等［１２］依據(jù)這(zhe)一原理(li)，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了再造煙葉(ye)柔軟性檢測(ce)方法，研究結(jié)(jie)果表(biao)明，國內(nèi)(nei)外不(bu)同造紙(zhi)法再造(zao)煙葉的柔軟性(xing)差異顯(xian)著，該方法可(ke)用于評價(jià)造紙(zhi)法再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于(yu)傳統(tǒng)(tong)的感官(guan)評價(jià)方法及柔(rou)軟度(du)儀檢(jian)測方法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡單(dan)、方便，檢測(ce)結(jié)果更準(zhǔn)確(que)，更能整體把(ba)握樣品的(de)柔軟(ruan)性［２６］．

１.２　煙葉黏附力(li)檢測

煙葉黏附力主(zhu)要指煙葉(ye)細(xì)胞(bao)內(nèi)溢出的、具有(you)黏性的液(ye)體或半液體脂(zhi)類等大分(fen)子物質(zhì)附(fu)著于煙葉表(biao)面的能力(li)［５］．煙葉(ye)黏附力與其含(han)水率、環(huán)境溫(wen)度密切相關(guān)(guan)，且隨(sui)含水率(lv)、環(huán)境溫(wen)度的上升呈(cheng)先增大(da)后減小的趨(qu)勢，通過分析(xi)煙葉(ye)黏附力與(yu)其含水率、環(huán)(huan)境溫度的關(guān)系(xi)，可為打葉復(fù)(fu)烤過程中打葉(ye)水分(fen)、溫度的設(shè)(she)定提供數(shù)據(jù)支(zhi)撐［２７-２８］．張玉海等［１ ４］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的圓柱形探(tan)頭，以4500ｇ 的力對(dui)煙葉(ye)進(jìn)行壓縮測試(shi)，通過(guo)分析所得曲(qu)線參數(shù)建立了(le)煙葉黏(nian)附力的檢測方(fang)

法．胡夢巖(yan)等［１３］為表征(zheng)再造煙(yan)葉的表面(mian)黏性(xing)，利用質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了(le)再造煙葉黏附(fu)力的檢測(ce)方法，為提高(gao)再造煙葉的加(jia)工性(xing)提供(gong)了參考．婁元菲(fei)等［２９］分析了３個(gè)(ge)地區(qū)主栽烤煙(yan)品種的(de)黏附力，研究結(jié)(jie)果表明，河南許(xu)昌中煙１ ００ 的黏(nian)附力最小，福建(jian)三明翠(cui)碧１ 號的黏附(fu)力較大，綜合(he)煙葉(ye)黏附力和其(qi)他力學(xué)檢測指(zhi)標(biāo)，最(zui)后得出福建三(san)明翠碧１ 號(hao)煙葉身份中等(deng)至略厚，煙葉持(chi)水能力(li)略強(qiáng)，煙葉(ye)韌性較好．這(zhe)與徐波等(deng)［３０］的研究結(jié)果(guo)一致．

煙葉黏附力(li)還能體現(xiàn)(xian)煙葉的(de)油分，其(qi)值越大(da)表明油分越充(chong)足．有(you)研究指(zhi)出，煙葉油分(fen)含量與煙葉(ye)品質(zhì)呈正相關(guān)(guan)關(guān)系，可通過煙(yan)葉黏附(fu)力判(pan)斷煙葉油分(fen)，進(jìn)而(er)判斷(duan)煙葉等級(ji)［３１ ］．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀比較了(le)不同(tong)等級煙葉的(de)黏附力(li)差異(yi)，結(jié)果表明，黏(nian)附力最大的(de)煙葉等級(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最小(xiao)分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是(shi)天然(ran)煙葉還是造(zao)紙法再造煙葉(ye)，質(zhì)構(gòu)儀均能精(jing)確客觀地評價(jià)(jia)其黏附力(li)大小，檢測結(jié)果(guo)與煙葉油分、水(shui)分、等(deng)級等密切相關(guān)(guan)，可更好(hao)地指(zhi)導(dǎo)煙葉(ye)工業(yè)(ye)加工，但該方法(fa)較為耗時(shí)，對(dui)樣品水(shui)分、溫度的要(yao)求也較高．

１.３　煙葉(ye)穿透力(li)、拉力和剪(jian)切力檢測

穿透力(li)是煙葉力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)的(de)重要反映，可為(wei)煙葉加工(gong)過程(cheng)中的造碎提(ti)供數(shù)據(jù)支(zhi)持．拉力(li)和剪切(qie)力是指煙葉在(zai)一定水分(fen)條件下被拉伸(shen)、剪切至(zhi)斷裂時(shí)(shi)所能承受的(de)最大外(wai)力，可通過質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉伸、剪切(qie)模式(shi)進(jìn)行檢測［３３］．煙(yan)葉的穿(chuan)透力、拉力(li)是反映煙葉韌(ren)性的重要指標(biāo)(biao)，與煙(yan)葉的成熟(shu)度密(mi)切相關(guān)，成(cheng)熟度好的煙(yan)葉，穿透(tou)力、拉力較大，柔(rou)韌性(xing)較好，煙葉(ye)的耐打性也越(yue)好；煙葉的剪切(qie)力則反映煙(yan)葉結(jié)構(gòu)(gou)的疏松程度(du)，與煙葉厚度密(mi)切相(xiang)關(guān)，煙葉越厚、越(yue)緊密，其剪切力(li)越大［３０］．

中國煙草(cao)總公司鄭州煙(yan)草研究院［１５］依據(jù)(ju)煙葉(ye)物理特性的差(cha)異，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙(yan)葉樣品進(jìn)行穿(chuan)刺實(shí)驗(yàn)，建(jian)立了(le)煙葉穿透(tou)力的(de)檢測方法．瑜奇(qi)偉等［３２］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀研究煙葉(ye)各部(bu)位的穿(chuan)透力(li)、拉力和(he)剪切力，發(fā)現(xiàn)煙(yan)葉穿透力(li)、拉力(li)、剪切力(li)與煙(yan)葉部(bu)位的差異均(jun)達(dá)到顯著水平(ping)，其中，上(shang)部煙葉(ye)較中部煙葉和(he)下部煙葉的(de)差異更(geng)明顯．剪切力(li)也是再造煙(yan)葉重(zhong)要的力學(xué)特(te)性之(zhi)一．張(zhang)玉海等(deng)［１７］利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)造紙(zhi)法再(zai)造煙(yan)葉剪切力與其(qi)切絲過程的(de)關(guān)系進(jìn)行(xing)了研究，發(fā)現(xiàn)垂(chui)直纖維剪切(qie)力與切絲刀(dao)棍電流呈顯(xian)著正相(xiang)關(guān)關(guān)系，是影響(xiang)切絲(si)性能(neng)的重要因(yin)素．張玉海(hai)等［３４］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對造(zao)紙法再造煙(yan)葉進(jìn)一(yi)步研究發(fā)現(xiàn)，造(zao)紙法再造煙葉(ye)的剪切(qie)力、拉力與(yu)其真密度(du)、截面纖維形態(tài)(tai)密切(qie)相關(guān)：真密度越(yue)大，再(zai)造煙葉內(nèi)(nei)部空隙(xi)容積越小(xiao)、結(jié)構(gòu)(gou)越緊(jin)實(shí)，拉力、剪切(qie)力越大；而剪(jian)切力、拉力較(jiao)大的再造煙(yan)葉截面(mian)形態(tài)(tai)不平整，粗(cu)條纖維(wei)明顯，纖維之間(jian)相互纏繞(rao)．

煙葉原料打(da)葉特性是其(qi)自身力學(xué)特性(xing)的綜合反(fan)映，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢(jian)測量化(hua)煙葉的穿(chuan)透力、拉(la)力和剪切力，可(ke)為打輥轉(zhuǎn)速等(deng)打葉工藝參數(shù)(shu)的設(shè)定提供依(yi)據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪(jian)切力的檢(jian)測方法(fa)對樣品大小(xiao)、形狀要求(qiu)較高，可能(neng)無法適用于煙(yan)片處(chu)理工段，可(ke)重新對探頭選(xuan)型，探(tan)究適用(yong)于較小尺寸結(jié)(jie)構(gòu)煙(yan)葉的探頭．

１.４　煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)檢測

ＴＰＡ測試又(you)稱兩次咀嚼測(ce)試，是食品(pin)中通用(yong)的質(zhì)(zhi)構(gòu)測(ce)試方法，通過(guo)對樣(yang)品進(jìn)(jin)行兩次(ci)壓縮測(ce)試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測(ce)試力－時(shí)(shi)間曲(qu)線圖，如(ru)圖１ 所(suo)示［３５ －３６］．

由圖(tu)１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)(gou)特性參數(shù)，煙(yan)葉質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)(biao)主要包括(kuo)硬度、黏(nian)聚性(xing)、咀嚼(jue)性、回(hui)復(fù)性．其(qi)中，硬度可以(yi)反映煙葉(ye)的堅(jiān)實(shí)度(du)，是第一次下(xia)壓時(shí)的最大(da)峰值(zhi)；黏聚(ju)性在圖(tu)形上表示(shi)為Ａ２ 面積與Ａ１ 面積(ji)的比值(zhi)，反映樣品在經(jīng)(jing)過第一次(ci)壓縮后對第二(er)次壓縮(suo)的抵抗能力(li)，即煙葉葉肉或(huo)主脈抵抗受損(sun)并使結(jié)構(gòu)保(bao)持完(wan)整的性質(zhì)(zhi)；咀嚼性在數(shù)(shu)值上用膠著性(xing)與彈(dan)性的乘積表(biao)示，反映了煙葉(ye)對咀嚼的持(chi)續(xù)抵抗性；回復(fù)(fu)性是(shi)樣品(pin)在第一次被(bei)壓縮過程中(zhong)所釋放的(de)彈性能與所(suo)耗能(neng)之比，在圖形(xing)上用(yong)Ａ５ 面積與Ａ４ 面積的(de)比值表(biao)示，主要反(fan)映煙葉的(de)回彈(dan)能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與其(qi)組織結(jié)構(gòu)、形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)在成(cheng)分及可(ke)用性密(mi)切相關(guān)，是(shi)品質(zhì)評(ping)定的(de)重要構(gòu)(gou)成因素(su)．武圣江等(deng)［３９］利用ｐ／５０ 柱形(xing)探頭，在(zai)測試速(su)度和測后(hou)速度均為(wei)１ ｍｍ／ｓ，變形量為(wei)５０％，目標(biāo)值為２０ ｍｍ，觸(chu)發(fā)力為(wei)１ ０ ｇ 的條件下，對煙(yan)葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，并結(jié)合(he)烘烤過程(cheng)中煙葉的(de)色度變化(hua)規(guī)律，發(fā)現(xiàn)在變(bian)黃期３８ °Ｃ 左(zuo)右合(he)理調(diào)控烘烤(kao)期間的(de)環(huán)境，可使煙葉(ye)葉片的各種(zhong)成分和關(guān)鍵指(zhi)標(biāo)朝著設(shè)定(ding)的目標(biāo)轉(zhuǎn)(zhuan)化，從而改善煙(yan)葉的(de)外觀和內(nèi)(nei)在品質(zhì)．宋(song)朝鵬等［４０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對烤煙(yan)細(xì)胞在烘(hong)烤過程中生(sheng)理和質(zhì)(zhi)地變化的研(yan)究表明(ming)，在烘烤過程(cheng)中，煙(yan)葉果膠酯酶(mei)和纖維(wei)素酶會水(shui)解細(xì)胞壁(bi)物質(zhì)，使細(xì)胞(bao)結(jié)構(gòu)(gou)的完整(zheng)性遭到破壞(huai)，煙葉質(zhì)地軟(ruan)化，硬度、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性(xing)等值隨之(zhi)降低．該結(jié)果與(yu)張譯丹等［４１］對烘(hong)烤過程中(zhong)煙葉表(biao)皮微形態(tài)特(te)征電鏡掃描(miao)結(jié)果一致：隨著(zhe)烘烤的(de)進(jìn)行，腺頭(tou)細(xì)胞皺縮，所含(han)黏性物(wu)質(zhì)進(jìn)一步溢出(chu)，煙葉質(zhì)地變軟(ruan)．

利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，可精確(que)量化煙(yan)葉的物(wu)性特征，在(zai)煙葉生(sheng)產(chǎn)加工領(lǐng)域具(ju)有廣泛的應(yīng)用(yong)前景(jing)，但目前該(gai)測試方法(fa)主要(yao)研究烘烤過(guo)程中煙葉質(zhì)地(di)與其生理結(jié)(jie)構(gòu)及顏色的(de)變化規(guī)律(lv)，對制絲線(xian)各主要工序(xu)煙葉質(zhì)地的變(bian)化研究鮮(xian)有涉及．

１.５　煙葉脆性(xing)檢測(ce)

煙葉脆(cui)性是指煙葉在(zai)受沖擊(ji)作用(yong)或彎曲作用力(li)時(shí)易折、易碎、韌(ren)性欠佳(jia)的性質(zhì)［４２］．河(he)南中煙工(gong)業(yè)有限責(zé)任(ren)公司［２０］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的ＴＰＡ 模式(shi)，對煙葉(ye)和煙絲的(de)脆性(xing)進(jìn)行了評(ping)價(jià)分(fen)析，并對(dui)最終所(suo)得曲線進(jìn)行(xing)了數(shù)據(jù)(ju)分析，得出(chu)煙葉脆性的數(shù)據(jù)(ju)．但利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模(mo)式檢測煙葉(ye)、煙絲的脆性(xing)，需使用圓柱形(xing)探頭(tou)將樣品壓(ya)縮至一定范圍(wei)，樣品(pin)需具有一(yi)定的厚度和回(hui)彈能(neng)力，而對(dui)煙葉、煙草(cao)薄片類似于紙(zhi)張?zhí)匦缘臉悠?pin)，利用這種(zhong)方法可能(neng)無法反映樣(yang)品脆性(xing)的真實(shí)情況(kuang)［４３］．

根據(jù)脆(cui)性材料的發(fā)(fa)脆本(ben)質(zhì)認(rèn)為，材(cai)料的(de)破裂首先出(chu)現(xiàn)在其有(you)缺陷的部(bu)位，這些缺陷(xian)破壞了材料內(nèi)(nei)部的應(yīng)力場(chang)而引(yin)起局(ju)部的應(yīng)(ying)力集中，進(jìn)(jin)而導(dǎo)(dao)致局(ju)部破裂，使材料(liao)產(chǎn)生(sheng)裂紋(wen)，同時(shí)又引起(qi)更強(qiáng)的應(yīng)力集(ji)中，當(dāng)應(yīng)力(li)超過材料的極(ji)限壓力時(shí)，會(hui)出現(xiàn)裂(lie)紋的擴(kuò)(kuo)展直至材料(liao)*斷裂［４４］．王志杰(jie)等［４５］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的拉伸模式(shi)模擬撕開煙(yan)草薄片(pian)的過程，并以(yi)煙草薄片(pian)在撕裂一定(ding)距離(li)或時(shí)間過程中(zhong)的正峰個(gè)數(shù)表(biao)征其脆性．然(ran)而，天然(ran)煙葉(ye)組織結(jié)構(gòu)(gou)及力學(xué)性能(neng)與煙草薄(bao)片存(cun)在較(jiao)大差(cha)異，用(yong)于煙草薄片脆(cui)性評價(jià)的(de)方法對細(xì)(xi)脈分布(bu)復(fù)雜的天然煙(yan)葉的適用性(xing)受限．

綜上(shang)所述，將質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于煙葉力(li)學(xué)特性檢測客(ke)觀、靈敏(min)，通過對(dui)煙葉(ye)的壓(ya)縮、拉伸、剪(jian)切、穿刺等(deng)物理應(yīng)(ying)力及應(yīng)變(bian)綜合測試(shi)結(jié)果分析，可較(jiao)全面地反(fan)映煙葉在(zai)儲藏、運(yùn)(yun)輸、工業(yè)加(jia)工過程中的(de)受力情(qing)況，豐富煙葉力(li)學(xué)特性的(de)研究內(nèi)容，為提(ti)高煙葉(ye)加工品(pin)質(zhì)和(he)加工水平提供(gong)理論依據(jù)．但質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)檢測中還(hai)存在許(xu)多不(bu)足：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在檢(jian)測過程中對樣(yang)品的一致性要(yao)求較高(gao)，選取(qu)的煙(yan)葉樣品需具(ju)有很(hen)好的均勻性(xing)，否則對同一煙(yan)葉樣品不(bu)同位置的檢(jian)測結(jié)(jie)果可(ke)比性較差(cha)［４６］；二是質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙葉力(li)學(xué)檢(jian)測中缺乏(fa)標(biāo)準(zhǔn)的(de)檢測參(can)數(shù)和方法(fa)，例如檢測(ce)條件(jian)會影響煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)(gou)的檢測(ce)結(jié)果(guo)，包括煙葉的(de)水分、溫度(du)、厚度、油分等；三(san)是由于缺(que)少科學(xué)的(de)量化(hua)指標(biāo)，檢測結(jié)果(guo)仍需結(jié)(jie)合傳統(tǒng)(tong)的物理特(te)性檢測(ce)方法(fa)以實(shí)現(xiàn)煙葉品(pin)質(zhì)的(de)綜合(he)評價(jià)，質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測的(de)準(zhǔn)確性(xing)有待提高；四是(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)多應(yīng)用于煙(yan)葉或再造(zao)煙葉的力學(xué)(xue)指標(biāo)檢測(ce)，對煙絲、梗絲(si)的物理指標(biāo)檢(jian)測鮮有(you)涉及；五是(shi)拉力、剪切力的(de)檢測方法需(xu)要將樣品裁(cai)剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或(huo)２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而(er)煙片(pian)處理工(gong)段的煙葉(ye)樣品可能無(wu)法滿足裁剪條(tiao)件，故這兩種力(li)學(xué)性(xing)能檢測(ce)方法尚(shang)需進(jìn)一(yi)步優(yōu)(you)化．

２　結(jié)語與展(zhan)望

本文在對(dui)相關(guān)研究(jiu)結(jié)果進(jìn)行(xing)梳理的(de)基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)中的應(yīng)用現(xiàn)(xian)狀進(jìn)行了綜(zong)述，并指出存(cun)在的問題(ti)，認(rèn)為目前利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立的(de)多種煙葉力(li)學(xué)檢(jian)測方(fang)法，為綜(zong)合評價(jià)(jia)煙葉耐加工(gong)性能(neng)提供了理論依(yi)據(jù)，但(dan)部分檢(jian)測方法尚(shang)不完善，所(suo)測樣品只針(zhen)對原(yuan)煙階段(duan)，無法適用于(yu)整個(gè)煙葉(ye)片的處(chu)理加工過程．因(yin)此，在以(yi)后的研究中(zhong)，研究者(zhe)需要充分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的運(yùn)行機(jī)(ji)理和樣品的(de)檢測要求(qiu)，依據(jù)煙葉(ye)自身的(de)加工特性，選用(yong)合適的(de)探頭及檢測方(fang)法，調(diào)(diao)整實(shí)驗(yàn)(yan)參數(shù)，建立(li)規(guī)范化(hua)、標(biāo)準(zhǔn)化的(de)煙葉樣品預(yù)處(chu)理方法(fa)和檢測流(liu)程，確保檢(jian)測結(jié)果的客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后續(xù)(xu)還可以更深(shen)入地研(yan)究質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙

梗、煙(yan)絲等煙草(cao)制品力(li)學(xué)檢測中的應(yīng)(ying)用，針對煙梗(geng)回透率、煙(yan)絲柔軟性等建(jian)立標(biāo)準(zhǔn)檢(jian)測方法，完善(shan)煙草(cao)力學(xué)特性(xing)研究內(nèi)(nei)容，進(jìn)一步(bu)拓展質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙草(cao)貯藏、加工(gong)過程(cheng)中的(de)發(fā)展空(kong)間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢測中的應(yīng)(ying)用進(jìn)展。《輕工(gong)學(xué)報(bào)》2021年6月(yue)第36卷第3期