摘要(yao)：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光對25 ℃貯(zhu)藏的(de)4 種呼吸躍變型(xing)果實(shí)(shi)（芒果(guo)、甜瓜(gua)、香梨和獼(mi)猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射，探(tan)究LED 紅(hong)光照射對果實(shí)(shi)采后后熟的影(ying)響。通過(guo)測定果(guo)實(shí)貯(zhu)藏過(guo)程中硬度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶(rong)性糖含量、可滴(di)定酸含量、表皮(pi)色度值指標(biāo)(biao)的變(bian)化，分析不同(tong)種類(lei)果實(shí)對(dui)外源紅光的(de)后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)果表(biao)明：香梨和芒(mang)果對紅(hong)光為積極響(xiang)應(yīng)，與(yu)對照組相比(bi)，兩種果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度加快，果(guo)實(shí)的硬度(du)和可(ke)滴定酸含量(liang)顯著下降(jiang)（P＜0.05），可溶(rong)性糖累積提(ti)前，同時(shí)呼吸(xi)高峰值也(ye)顯著高于對照(zhao)組（P＜0.05），芒果呼吸(xi)高峰較對照組(zu)提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜瓜(gua)硬度在(zai)貯藏中(zhong)期出現(xiàn)“回升"變(bian)化，LED 紅(hong)光照射(she)顯著減緩了其(qi)可溶性糖(tang)的累積和可(ke)滴定酸的分(fen)解（P＜0.05），其果皮在貯(zhu)藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴桃(tao)對LED 紅光不產(chǎn)生(sheng)響應(yīng)。綜上(shang)可知(zhi)，LED 紅光(guang)照射可顯(xian)著促進(jìn)采后(hou)香梨和芒果著(zhe)色及后(hou)熟，而對獼(mi)猴桃和甜瓜的(de)后熟(shu)和表皮色(se)素累積無促進(jìn)(jin)作用。