近日，北華大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)外期(qi)刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員用上(shang)海騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhang)率。

在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸(ning)檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來制備(bei)木聚(ju)糖基保鮮(xian)膜。根(gen)據(jù)膜物理(li)性質(zhì)的改(gai)變趨勢，zuiyou組成(cheng)為1%木(mu)聚糖(tang)、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸(ning)檬酸和0.15%SOPs。同時(shí)，該(gai)論文也研究了(le)SOPs含量(liang)對膜的影(ying)響。結(jié)果表(biao)明，SOPs的嵌(qian)入降低了(le)膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率(lv)，改善了膜的水(shui)蒸氣阻隔(ge)性能(neng)。掃描電(dian)鏡、接觸角(jiao)測定和熱(re)重分(fen)析顯示(shi)SOPs的嵌入提升了(le)膜的致密性(xing)、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定性。而(er)且，在SOPs存在下(xia)，保鮮膜(mo)表現(xiàn)(xian)出優(yōu)異的(de)抗菌活性。相比(bi)聚乙(yi)烯薄膜，膜在(zai)豬肉冷藏儲(chu)存期間能夠延(yan)緩腐敗(bai)菌生長，在4℃下(xia)有效延長(zhang)貨架期到至(zhi)少10天?？傊?，木聚(ju)糖基SOP保鮮(xian)膜能夠(gou)滿足對食品包(bao)裝材料(liao)的要求，應(yīng)用前(qian)景廣闊(kuo)。

在測(ce)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長率時(shí)，研(yan)究人員將(jiang)膜切成長方(fang)形(90×20 mm)，放在(zai)相對濕(shi)度55–65%環(huán)境中2-3天(tian)。然后用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)(TS)和斷裂伸(shen)長率(EAB)。隨(sui)著SOP含量的增(zeng)加，保鮮(xian)膜的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長率逐漸下(xia)降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films