? ? ? ?隨著國民經(jīng)濟(ji)的快(kuai)速發(fā)展，食品感(gan)官品(pin)質(zhì)屬性逐(zhu)漸成為消(xiao)費者為(wei)關(guān)心的指標(biao)之一，食(shi)品感官科學(xué)(xue)的研究也(ye)越來越受到(dao)科技工作(zuo)的關(guān)注。近年(nian)來，在感(gan)官科學(xué)(xue)研究者(zhe)的共同(tong)努力下(xia)，食品感(gan)官科學(xué)獲得(de)了快速的(de)發(fā)展，在(zai)味覺(jue)和嗅覺分子作(zuo)用機(ji)理、感官與人體(ti)健康、人類(lei)行為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官評價(jia)技術(shù)、智能(neng)感官等領(lǐng)域醞(yun)釀著(zhe)重大的突破(po)。為了進一步(bu)促進國(guo)內(nèi)外食品感官(guan)科學(xué)(xue)的交(jiao)流與合作，浙江(jiang)工商(shang)大學(xué)、中(zhong)國標準化研(yan)究院、江(jiang)蘇大學(xué)(xue)、上海(hai)交通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬定于2020年4月(yue)16-17日在杭(hang)州舉辦食品(pin)感官(guan)科學(xué)學(xué)術(shù)(shu)研討會(hui)，這是繼(ji)2018年（北京）、2014年(nian)（杭州）、2010年(nian)（北京）和2006年(nian)（杭州(zhou)）之后(hou)的第五屆(jie)會議。本(ben)次會議將圍(wei)繞食品感(gan)官科學(xué)前沿學(xué)(xue)術(shù)話題進行專(zhuan)題報告(gao)和討論，分(fen)享感官分子(zi)生物學(xué)、感官評(ping)價技術(shù)、感(gan)官風(fēng)味分析(xi)、食品口(kou)腔加工、感官情(qing)緒研究、智能(neng)感官等方(fang)面的xin研究成果(guo)和進展。本(ben)次會議誠摯(zhi)邀請國內(nèi)(nei)外各大專院校(xiao)、科研院所(suo)和食品工業(yè)(ye)界同(tong)行在杭州共(gong)襄盛會，分(fen)享見解(jie)，碰撞思想，共(gong)同提高。