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技術(shù)(shu)文章上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文
更新時(shi)間：2025-10-17
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表了(le)中國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所研(yan)究團(tuán)(tuan)隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiu)論文。
? ? 在該研(yan)究論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔(ba)的Universal TA研(yan)究型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定草魚肌(ji)肉的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全文(wen)下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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