? ? ? ?隨著國民經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)快速發(fā)展，食(shi)品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐漸(jian)成為消費(fèi)者(zhe)為關(guān)心的指標(biāo)(biao)之一，食品(pin)感官(guan)科學(xué)(xue)的研究(jiu)也越來越受到(dao)科技(ji)工作的關(guān)注。近(jin)年來(lai)，在感(gan)官科學(xué)研究(jiu)者的共同努力(li)下，食品感(gan)官科學(xué)獲得(de)了快速的發(fā)展(zhan)，在味(wei)覺和嗅覺分(fen)子作用(yong)機(jī)理(li)、感官與人體(ti)健康、人類(lei)行為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官(guan)評價(jià)技(ji)術(shù)、智能感(gan)官等領(lǐng)(ling)域醞(yun)釀著重大(da)的突破。為了進(jìn)(jin)一步促進(jìn)國內(nèi)(nei)外食(shi)品感官(guan)科學(xué)的(de)交流與(yu)合作，浙江工(gong)商大學(xué)(xue)、中國標(biāo)(biao)準(zhǔn)化研究院(yuan)、江蘇大學(xué)、上(shang)海交通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬定于2020年4月(yue)16-17日在(zai)杭州舉辦食(shi)品感(gan)官科學(xué)學(xué)術(shù)研(yan)討會(huì)(hui)，這是繼(ji)2018年（北京）、2014年(nian)（杭州）、2010年(nian)（北京）和(he)2006年（杭州）之后的(de)第五屆會(huì)議。本(ben)次會(huì)議將(jiang)圍繞(rao)食品感官科學(xué)(xue)前沿學(xué)術(shù)話題(ti)進(jìn)行專(zhuan)題報(bào)告(gao)和討論，分享感(gan)官分子生物(wu)學(xué)、感官評價(jià)(jia)技術(shù)、感官(guan)風(fēng)味(wei)分析、食品口(kou)腔加工(gong)、感官情(qing)緒研究、智(zhi)能感(gan)官等方面的(de)xin研究成果和進(jìn)(jin)展。本次會(huì)議(yi)誠摯邀(yao)請國內(nèi)(nei)外各大(da)專院校、科研院(yuan)所和食(shi)品工(gong)業(yè)界同(tong)行在(zai)杭州(zhou)共襄盛會(huì)(hui)，分享見解，碰撞(zhuang)思想，共同(tong)提高。