煙葉是卷煙生(sheng)產(chǎn)的原料，其物(wu)理特性對(dui)貯存工(gong)藝、煙葉加工、卷(juan)煙配方(fang)設(shè)計等(deng)均有極(ji)其重要的(de)影響(xiang)，是煙(yan)葉品質(zhì)、加(jia)工性(xing)能及經(jīng)濟性(xing)的關(guān)鍵評價(jia)指標(biāo)［１-４］．煙葉的力(li)學(xué)特性不僅是(shi)其主要(yao)物理特(te)性之一，也(ye)是判斷(duan)煙葉(ye)耐加工(gong)性能的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙(yan)葉耐加工性(xing)能達(dá)到最佳(jia)狀態(tài)(tai)，需要對煙葉(ye)的相關(guān)力(li)學(xué)特性(xing)進(jìn)行(xing)研究(jiu)．目前，關(guān)于(yu)煙葉力(li)學(xué)特性(xing)的研究主(zhu)要集中在(zai)煙葉拉力［６］、抗張(zhang)強度(du)［７-８］、抗破碎(sui)指數(shù)(shu)［９ -１１ ］等與煙葉品(pin)質(zhì)的相關(guān)性(xing)分析方面．隨(sui)著卷煙(yan)加工工藝水平(ping)的不斷提(ti)高，相關(guān)技術(shù)人(ren)員創(chuàng)新了研(yan)究方法(fa)，通過(guo)質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立了煙葉(ye)柔軟(ruan)性［１２］、黏附(fu)力［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪(jian)切力［１７］及質(zhì)構(gòu)(gou)特性［１８］等煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)方法，豐富了(le)煙葉力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)(nei)容．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)又稱物(wu)理特性測試(shi)儀，主要通(tong)過模(mo)擬人的觸(chu)覺對樣品進(jìn)(jin)行檢(jian)測分析，是一(yi)種精確的(de)感官量化測(ce)試儀器［1９］．質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操(cao)作簡單科學(xué)，不(bu)受人為因(yin)素干(gan)擾，檢(jian)測靈(ling)敏度高，不(bu)僅可對樣品的(de)主要物理特(te)性做(zuo)出數(shù)據(jù)(ju)化的表述(shu)，還能有效解(jie)釋樣品(pin)在儲藏、運(yun)輸及加工過程(cheng)中的(de)物性變(bian)化．目前，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉力(li)學(xué)特性(xing)進(jìn)行檢測(ce)尚處于發(fā)展(zhan)階段(duan)，筆者(zhe)在前人研究(jiu)的基礎(chǔ)(chu)上，就質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中的應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行綜述，并(bing)指出存在問(wen)題及今(jin)后的發(fā)(fa)展方向，旨在(zai)為豐富煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性研(yan)究內(nèi)容、有效(xiao)提高卷煙原料(liao)利用率等提供(gong)理論依(yi)據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)特(te)性檢測中(zhong)的應(yīng)(ying)用

傳統(tǒng)的煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)指標(biāo)(biao)包括煙(yan)葉拉力、抗張強(qiang)度、延伸率(lv)等，但這(zhe)些指標(biāo)主要通(tong)過拉伸煙(yan)葉檢測其縱向(xiang)延伸作用(yong)力，而煙葉在(zai)實際運(yun)輸、加工過(guo)程中的受(shou)力是多方面(mian)的，這在一定程(cheng)度上限制了(le)煙葉相關(guān)(guan)力學(xué)特性的(de)研究及(ji)其在實際生產(chǎn)(chan)中的應(yīng)用［２０］．近年(nian)來，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀檢測(ce)煙葉的力學(xué)特(te)性已逐漸成為(wei)評價煙葉(ye)耐加工(gong)性能的(de)重要技(ji)術(shù)手段(duan)．

１.１　煙葉(ye)柔軟性檢測

柔軟性是指生(sheng)物體與非生物(wu)體在力的作(zuo)用下可彎曲(qu)的性(xing)能［２１］，它能客觀(guan)反映物(wu)體的柔軟(ruan)程度，屬(shu)于物體的一(yi)種物理特(te)性．煙葉的(de)柔軟性與煙(yan)葉外觀(guan)品質(zhì)、物理特(te)性、化學(xué)成分(fen)均顯著(zhu)相關(guān)，可作為判(pan)斷煙(yan)葉品(pin)質(zhì)好壞(huai)的重要依(yi)據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)的(de)煙葉柔(rou)軟性檢測多采(cai)用眼(yan)觀、手摸(mo)等感官評價(jia)方法(fa)，這些(xie)方法耗(hao)時耗力、檢測效(xiao)率低，且無法量(liang)化煙葉的柔(rou)軟程度，具有一(yi)定的主(zhu)觀性和不確(que)定性(xing)．為進(jìn)一步(bu)精確評價煙葉(ye)柔軟(ruan)性，徐向麗等(deng)［２３］借鑒紙(zhi)張柔軟性(xing)檢測(ce)方法對不(bu)同等級的烤煙(yan)進(jìn)行柔軟性檢(jian)測，結(jié)果表(biao)明，該方法所測(ce)煙葉的柔軟(ruan)性與其外觀(guan)品質(zhì)(zhi)鑒定結(jié)果的(de)吻合度(du)達(dá)９０．１ ９％以上，可(ke)用于(yu)評價煙葉的(de)柔軟性(xing)．王亮(liang)等［２４］在研究(jiu)細(xì)小纖維對造(zao)紙法(fa)煙草薄片基片(pian)物理性能的影(ying)響時，利用柔軟(ruan)度儀檢(jian)

測基(ji)片的(de)共振挺度以表(biao)征其柔軟(ruan)性，結(jié)果(guo)表明，隨著細(xì)(xi)小纖維平(ping)均長度的降低(di)，基片共振挺(ting)度上升，即柔(rou)軟性變差(cha)．占俊文等(deng)［２５］為明(ming)確烤煙柔(rou)軟性(xing)與煙葉(ye)外觀品質(zhì)的關(guān)(guan)系，利用(yong)柔軟度儀(yi)檢測(ce)了４８０ 份取自江西(xi)省的烤煙樣品(pin)的柔軟

性，并評(ping)定了(le)其外觀品質(zhì)，結(jié)(jie)果表明，煙(yan)葉柔軟性(xing)與顏色、油分、色(se)度呈極顯著正(zheng)相關(guān)，與成熟(shu)度、葉片結(jié)構(gòu)(gou)、身份、總分呈(cheng)極顯著負(fù)相(xiang)關(guān)．

質(zhì)構(gòu)(gou)儀可模(mo)擬抓握(wo)過程，真實反映(ying)人手對樣(yang)品整體柔軟程(cheng)度的感知(zhi)．沈進(jìn)等［１２］依據(jù)這(zhe)一原理，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建(jian)立了再造煙(yan)葉柔(rou)軟性檢(jian)測方(fang)法，研究結(jié)(jie)果表明，國內(nèi)外(wai)不同(tong)造紙法再(zai)造煙葉(ye)的柔(rou)軟性差異顯著(zhu)，該方法可用(yong)于評價(jia)造紙法(fa)再

造煙(yan)葉的(de)柔軟性(xing)．相較于(yu)傳統(tǒng)的感官(guan)評價(jia)方法(fa)及柔軟(ruan)度儀(yi)檢測方法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡單(dan)、方便，檢測(ce)結(jié)果更(geng)準(zhǔn)確，更(geng)能整體把握樣(yang)品的柔(rou)軟性［２６］．

１.２　煙葉(ye)黏附(fu)力檢(jian)測

煙葉(ye)黏附力(li)主要(yao)指煙葉(ye)細(xì)胞內(nèi)溢(yi)出的(de)、具有(you)黏性的液(ye)體或(huo)半液體(ti)脂類等大分(fen)子物質(zhì)(zhi)附著于煙(yan)葉表面的能(neng)力［５］．煙葉黏附(fu)力與其(qi)含水(shui)率、環(huán)境溫度(du)密切相關(guān)，且隨(sui)含水率、環(huán)境(jing)溫度的上升(sheng)呈先增(zeng)大后減小(xiao)的趨(qu)勢，通過(guo)分析(xi)煙葉黏(nian)附力與其含水(shui)率、環(huán)境溫度的(de)關(guān)系，可(ke)為打葉復(fù)(fu)烤過程中(zhong)打葉水分(fen)、溫度的(de)設(shè)定提(ti)供數(shù)據(jù)(ju)支撐［２７-２８］．張玉海等(deng)［１ ４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)圓柱形探(tan)頭，以4500ｇ 的力對(dui)煙葉進(jìn)(jin)行壓縮測試，通(tong)過分析所(suo)得曲線(xian)參數(shù)建(jian)立了煙葉(ye)黏附(fu)力的檢測方

法．胡夢巖(yan)等［１３］為表(biao)征再造(zao)煙葉的表面(mian)黏性，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了再造煙(yan)葉黏附力(li)的檢測方法(fa)，為提高(gao)再造煙葉(ye)的加(jia)工性提供了(le)參考．婁元菲(fei)等［２９］分析了３個地(di)區(qū)主栽烤(kao)煙品種的黏附(fu)力，研究結(jié)(jie)果表明(ming)，河南許昌中(zhong)煙１ ００ 的黏附力最(zui)小，福建三明(ming)翠碧(bi)１ 號的黏附(fu)力較大，綜(zong)合煙葉(ye)黏附(fu)力和(he)其他力學(xué)檢測(ce)指標(biāo)，最后得出(chu)福建三明翠(cui)碧１ 號(hao)煙葉(ye)身份中等至略(lve)厚，煙葉持(chi)水能力略(lve)強，煙葉韌性較(jiao)好．這與(yu)徐波等［３０］的研究(jiu)結(jié)果(guo)一致．

煙葉黏(nian)附力(li)還能體現(xiàn)(xian)煙葉的(de)油分(fen)，其值越大(da)表明油分(fen)越充(chong)足．有研究指(zhi)出，煙葉油(you)分含量與煙葉(ye)品質(zhì)呈正(zheng)相關(guān)關(guān)系，可(ke)通過煙葉黏(nian)附力判斷煙(yan)葉油分，進(jìn)(jin)而判斷(duan)煙葉等(deng)級［３１ ］．瑜奇?zhèn)?wei)等［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀比較(jiao)了不(bu)同等(deng)級煙葉(ye)的黏附力(li)差異，結(jié)(jie)果表明，黏附(fu)力最大的煙(yan)葉等級(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最小分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是天(tian)然煙葉還是造(zao)紙法再(zai)造煙葉，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀均(jun)能精確客觀(guan)地評價(jia)其黏附力(li)大小，檢(jian)測結(jié)果與(yu)煙葉(ye)油分、水(shui)分、等級(ji)等密切相關(guān)(guan)，可更好地(di)指導(dǎo)煙葉工(gong)業(yè)加工，但該方(fang)法較為耗(hao)時，對樣品(pin)水分(fen)、溫度的要求(qiu)也較(jiao)高．

１.３　煙葉穿透(tou)力、拉力和剪(jian)切力檢測(ce)

穿透力是煙(yan)葉力學(xué)檢測指(zhi)標(biāo)的重要反映(ying)，可為煙葉(ye)加工過程(cheng)中的造(zao)碎提(ti)供數(shù)據(jù)支(zhi)持．拉力和剪切(qie)力是指煙葉(ye)在一定(ding)水分(fen)條件下(xia)被拉伸、剪切至(zhi)斷裂時(shi)所能(neng)承受的最(zui)大外力，可(ke)通過質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸、剪切(qie)模式進(jìn)行檢測(ce)［３３］．煙葉的穿(chuan)透力、拉(la)力是反映煙(yan)葉韌性的重要(yao)指標(biāo)(biao)，與煙葉的成(cheng)熟度密(mi)切相關(guān)，成熟度(du)好的煙(yan)葉，穿(chuan)透力、拉力(li)較大，柔韌性(xing)較好，煙(yan)葉的耐(nai)打性(xing)也越好；煙葉(ye)的剪切力(li)則反映煙葉結(jié)(jie)構(gòu)的疏松程度(du)，與煙葉(ye)厚度密切相關(guān)(guan)，煙葉越(yue)厚、越緊密，其剪(jian)切力越(yue)大［３０］．

中國煙(yan)草總公(gong)司鄭州煙草(cao)研究院［１５］依(yi)據(jù)煙葉物理特(te)性的差異，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉樣品進(jìn)行(xing)穿刺(ci)實驗，建立了煙(yan)葉穿透(tou)力的(de)檢測方(fang)法．瑜(yu)奇?zhèn)サ龋郏常玻堇觅|(zhì)(zhi)構(gòu)儀研究煙(yan)葉各(ge)部位的(de)穿透力(li)、拉力和剪切力(li)，發(fā)現(xiàn)煙(yan)葉穿(chuan)透力、拉力(li)、剪切力(li)與煙葉部位的(de)差異均達(dá)到(dao)顯著(zhu)水平，其中，上(shang)部煙葉較中(zhong)部煙葉和(he)下部煙葉(ye)的差異(yi)更明顯．剪切力(li)也是(shi)再造(zao)煙葉(ye)重要(yao)的力(li)學(xué)特性之(zhi)一．張玉(yu)海等［１７］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對造紙(zhi)法再造煙葉(ye)剪切力(li)與其(qi)切絲過程的(de)關(guān)系進(jìn)行了研(yan)究，發(fā)現(xiàn)垂直(zhi)纖維剪切力(li)與切絲刀(dao)棍電流(liu)呈顯著正相關(guān)(guan)關(guān)系，是影(ying)響切絲性能(neng)的重(zhong)要因素．張玉(yu)海等［３４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對造(zao)紙法再造(zao)煙葉進(jìn)一(yi)步研究(jiu)發(fā)現(xiàn)，造紙法(fa)再造煙葉(ye)的剪(jian)切力(li)、拉力與其真(zhen)密度、截面纖維(wei)形態(tài)密切(qie)相關(guān)(guan)：真密度(du)越大，再造煙(yan)葉內(nèi)部空(kong)隙容(rong)積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越緊(jin)實，拉力、剪(jian)切力越大(da)；而剪(jian)切力、拉力較大(da)的再造煙葉截(jie)面形態(tài)不平(ping)整，粗條(tiao)纖維明顯，纖(xian)維之間相(xiang)互纏繞．

煙葉原(yuan)料打葉(ye)特性是其自身(shen)力學(xué)特(te)性的(de)綜合反映，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測量化(hua)煙葉的穿透力(li)、拉力(li)和剪切(qie)力，可為打(da)輥轉(zhuǎn)速等(deng)打葉(ye)工藝參(can)數(shù)的設(shè)定提供(gong)依據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪切力的(de)檢測方法對樣(yang)品大小、形(xing)狀要求(qiu)較高，可能(neng)無法適用于煙(yan)片處理工(gong)段，可重新對(dui)探頭選(xuan)型，探究適用(yong)于較小尺寸結(jié)(jie)構(gòu)煙葉的(de)探頭(tou)．

１.４　煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)檢測

ＴＰＡ測試(shi)又稱兩次咀(ju)嚼測試(shi)，是食品(pin)中通(tong)用的質(zhì)構(gòu)測試(shi)方法(fa)，通過對樣品進(jìn)(jin)行兩次壓縮(suo)測試，描繪出ＴＰＡ 測(ce)試力－時間曲線(xian)圖，如(ru)圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)(shu)，煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)主要(yao)包括硬(ying)度、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)(fu)性．其(qi)中，硬(ying)度可以(yi)反映煙葉的(de)堅實(shi)度，是第一次(ci)下壓時的最(zui)大峰值；黏聚(ju)性在圖(tu)形上表示為Ａ２ 面(mian)積與Ａ１ 面積的(de)比值，反映樣品(pin)在經(jīng)(jing)過第一次壓(ya)縮后對第二次(ci)壓縮的抵(di)抗能力(li)，即煙葉(ye)葉肉(rou)或主脈抵(di)抗受損(sun)并使結(jié)(jie)構(gòu)保持完(wan)整的性質(zhì)；咀(ju)嚼性(xing)在數(shù)(shu)值上用膠(jiao)著性與(yu)彈性的乘(cheng)積表示，反映了(le)煙葉對咀(ju)嚼的(de)持續(xù)抵抗性；回(hui)復(fù)性是樣(yang)品在第一次被(bei)壓縮過(guo)程中所釋放的(de)彈性能與(yu)所耗能之(zhi)比，在圖形上(shang)用Ａ５ 面積與(yu)Ａ４ 面積的比值表(biao)示，主要(yao)反映煙葉(ye)的回(hui)彈能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與(yu)其組織結(jié)構(gòu)、形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)在(zai)成分及可(ke)用性密(mi)切相關(guān)，是品(pin)質(zhì)評定的重要(yao)構(gòu)成(cheng)因素．武圣江(jiang)等［３９］利用ｐ／５０ 柱(zhu)形探頭，在測試(shi)速度和(he)測后速度均為(wei)１ ｍｍ／ｓ，變形(xing)量為５０％，目標(biāo)(biao)值為２０ ｍｍ，觸發(fā)力(li)為１ ０ ｇ 的條件下，對(dui)煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測試(shi)，并結(jié)合烘烤過(guo)程中(zhong)煙葉的色度(du)變化規(guī)(gui)律，發(fā)現(xiàn)在(zai)變黃期３８ °Ｃ 左右(you)合理調(diào)控(kong)烘烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙葉(ye)葉片的各種(zhong)成分和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)朝(chao)著設(shè)定(ding)的目標(biāo)轉(zhuǎn)(zhuan)化，從而(er)改善煙葉(ye)的外觀(guan)和內(nèi)在(zai)品質(zhì)．宋朝鵬(peng)等［４０］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對烤煙(yan)細(xì)胞在烘烤(kao)過程中生理(li)和質(zhì)(zhi)地變化的(de)研究表(biao)明，在烘烤(kao)過程中(zhong)，煙葉果膠酯酶(mei)和纖維素酶會(hui)水解細(xì)(xi)胞壁(bi)物質(zhì)，使細(xì)胞結(jié)(jie)構(gòu)的完(wan)整性遭(zao)到破壞，煙葉(ye)質(zhì)地(di)軟化，硬(ying)度、咀嚼(jue)性和回復(fù)性(xing)等值隨(sui)之降低．該結(jié)果(guo)與張(zhang)譯丹等［４１］對烘烤(kao)過程中煙(yan)葉表皮微形態(tài)(tai)特征電鏡掃(sao)描結(jié)果一(yi)致：隨著烘烤(kao)的進(jìn)行，腺頭(tou)細(xì)胞皺(zhou)縮，所含(han)黏性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出，煙(yan)葉質(zhì)地變軟．

利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉進(jìn)(jin)行ＴＰＡ 測試，可精(jing)確量化煙葉的(de)物性特征，在(zai)煙葉(ye)生產(chǎn)(chan)加工領(lǐng)域具(ju)有廣泛的應(yīng)用(yong)前景，但目(mu)前該測(ce)試方法主要研(yan)究烘烤過(guo)程中煙葉質(zhì)(zhi)地與其生理結(jié)(jie)構(gòu)及(ji)顏色的變(bian)化規(guī)律，對制絲(si)線各主(zhu)要工(gong)序煙葉(ye)質(zhì)地的變(bian)化研究鮮有涉(she)及．

１.５　煙葉脆(cui)性檢(jian)測

煙葉脆性是(shi)指煙(yan)葉在受沖擊(ji)作用或彎(wan)曲作用力時易(yi)折、易碎、韌(ren)性欠佳(jia)的性質(zhì)(zhi)［４２］．河南中煙工業(yè)(ye)有限責(zé)任(ren)公司［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模式，對(dui)煙葉和煙絲(si)的脆(cui)性進(jìn)(jin)行了(le)評價分(fen)析，并對最終所(suo)得曲線進(jìn)行(xing)了數(shù)據(jù)(ju)分析(xi)，得出(chu)煙葉脆性(xing)的數(shù)(shu)據(jù)．但利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模(mo)式檢(jian)測煙葉、煙(yan)絲的脆性，需使(shi)用圓柱(zhu)形探頭(tou)將樣(yang)品壓縮至(zhi)一定范圍，樣品(pin)需具有一定(ding)的厚度和回(hui)彈能(neng)力，而(er)對煙葉、煙草薄(bao)片類似(shi)于紙張?zhí)?te)性的樣品(pin)，利用這種方(fang)法可能無(wu)法反映樣品(pin)脆性(xing)的真實(shi)情況［４３］．

根據(jù)脆性材料(liao)的發(fā)脆本質(zhì)認(rèn)(ren)為，材料的破裂(lie)首先出現(xiàn)在(zai)其有缺陷的(de)部位(wei)，這些(xie)缺陷破壞了(le)材料內(nèi)(nei)部的應(yīng)(ying)力場而引起局(ju)部的應(yīng)力(li)集中，進(jìn)而導(dǎo)致(zhi)局部(bu)破裂，使材料(liao)產(chǎn)生裂(lie)紋，同時(shi)又引起更強的(de)應(yīng)力集中(zhong)，當(dāng)應(yīng)力超(chao)過材料(liao)的極限壓(ya)力時，會出現(xiàn)裂(lie)紋的擴展(zhan)直至材(cai)料*斷裂(lie)［４４］．王志杰(jie)等［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的拉伸(shen)模式(shi)模擬撕開煙草(cao)薄片的過(guo)程，并(bing)以煙草薄(bao)片在撕裂一(yi)定距離或時(shi)間過程中(zhong)的正(zheng)峰個數(shù)表征其(qi)脆性．然而(er)，天然(ran)煙葉組(zu)織結(jié)(jie)構(gòu)及力學(xué)性(xing)能與煙草薄片(pian)存在較大差異(yi)，用于煙草(cao)薄片脆(cui)性評價的方(fang)法對細(xì)(xi)脈分布復(fù)(fu)雜的天(tian)然煙葉(ye)的適用性受限(xian)．

綜上所述，將質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于煙葉力學(xué)(xue)特性檢測客(ke)觀、靈敏(min)，通過(guo)對煙(yan)葉的壓(ya)縮、拉伸、剪切、穿(chuan)刺等物(wu)理應(yīng)力及(ji)應(yīng)變綜合(he)測試(shi)結(jié)果分析，可(ke)較全面地(di)反映煙葉(ye)在儲藏、運輸(shu)、工業(yè)(ye)加工過程中(zhong)的受力情況，豐(feng)富煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性的研(yan)究內(nèi)容，為提高(gao)煙葉(ye)加工品質(zhì)(zhi)和加工水平(ping)提供理(li)論依(yi)據(jù)．但質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中還存在許多(duo)不足：一是質(zhì)構(gòu)(gou)儀在檢測(ce)過程中對樣品(pin)的一致性要求(qiu)較高，選取的(de)煙葉樣品需(xu)具有很好的均(jun)勻性，否則對同(tong)一煙葉樣品不(bu)同位置的檢(jian)測結(jié)果(guo)可比性(xing)較差(cha)［４６］；二是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)(xue)檢測(ce)中缺乏標(biāo)準(zhǔn)(zhun)的檢測參數(shù)(shu)和方法，例如(ru)檢測(ce)條件會(hui)影響煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)的檢(jian)測結(jié)果，包(bao)括煙葉的水分(fen)、溫度、厚度(du)、油分(fen)等；三是由(you)于缺少科學(xué)(xue)的量化(hua)指標(biāo)，檢測結(jié)果(guo)仍需(xu)結(jié)合傳統(tǒng)(tong)的物理特性(xing)檢測方法(fa)以實(shi)現(xiàn)煙葉品質(zhì)(zhi)的綜合評價，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀檢(jian)測的準(zhǔn)確(que)性有待提高(gao)；四是(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)多應(yīng)(ying)用于煙葉或再(zai)造煙葉(ye)的力學(xué)指標(biāo)檢(jian)測，對煙(yan)絲、梗絲的物(wu)理指(zhi)標(biāo)檢測鮮有涉(she)及；五是拉力(li)、剪切(qie)力的檢測方(fang)法需要將樣品(pin)裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條(tiao)狀，而煙片(pian)處理(li)工段的(de)煙葉樣(yang)品可能無法(fa)滿足裁(cai)剪條件(jian)，故這兩種(zhong)力學(xué)(xue)性能檢(jian)測方法尚(shang)需進(jìn)(jin)一步優(yōu)化．

２　結(jié)語(yu)與展(zhan)望

本文(wen)在對(dui)相關(guān)研究結(jié)(jie)果進(jìn)行(xing)梳理(li)的基(ji)礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力(li)學(xué)特性(xing)檢測中的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進(jìn)行(xing)了綜述，并(bing)指出存在的問(wen)題，認(rèn)為(wei)目前(qian)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立的多(duo)種煙葉(ye)力學(xué)檢測方法(fa)，為綜合評價煙(yan)葉耐(nai)加工性能提(ti)供了理論(lun)依據(jù)，但部(bu)分檢測(ce)方法尚不完善(shan)，所測樣品只(zhi)針對原煙階段(duan)，無法適(shi)用于整個煙葉(ye)片的(de)處理加工過(guo)程．因(yin)此，在以后的研(yan)究中，研究(jiu)者需要充(chong)分結(jié)(jie)合質(zhì)構(gòu)儀的(de)運行(xing)機理和樣(yang)品的(de)檢測要求(qiu)，依據(jù)煙葉自(zi)身的加工(gong)特性，選用合(he)適的探頭及(ji)檢測方法，調(diào)(diao)整實驗參(can)數(shù)，建立(li)規(guī)范(fan)化、標(biāo)準(zhǔn)化的(de)煙葉(ye)樣品預(yù)(yu)處理方法(fa)和檢測流(liu)程，確保檢測結(jié)(jie)果的客(ke)觀性、穩(wěn)定性．后(hou)續(xù)還可(ke)以更(geng)深入(ru)地研究質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙

梗、煙絲等煙草(cao)制品力學(xué)檢測(ce)中的應(yīng)用，針對(dui)煙梗回透(tou)率、煙絲柔軟(ruan)性等(deng)建立標(biāo)(biao)準(zhǔn)檢測方法，完(wan)善煙草力(li)學(xué)特性研究內(nèi)(nei)容，進(jìn)一步拓展(zhan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙草貯藏(cang)、加工過程中(zhong)的發(fā)展(zhan)空間．

文獻(xiàn)來(lai)源：質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)特(te)性檢測中的應(yīng)(ying)用進(jìn)展?！遁p(qing)工學(xué)報》2021年(nian)6月第36卷(juan)第3期