??「如果能吃小(xiao)行星，它會是什(shen)么口(kou)感？」

??? RapidTA 假想實驗中！

你想過嗎？

?如果有一(yi)天我們能(neng)把小行星做(zuo)成太空(kong)食物……

?吃起來會是怎(zen)樣的質(zhì)(zhi)地？

我們找來了幾(ji)種“類(lei)小行星質(zhì)地"的(de)地球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(ce)??！

結(jié)果顯(xian)示：

?有的硬(ying)得像(xiang)金屬、有的(de)酥得像巖(yan)層，一(yi)咬就(jiu)碎。

?也許未(wei)來登陸太(tai)空，不僅(jin)能看小行(xing)星，還(hai)能“吃"小行星（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行(xing)星日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延(yan)伸到(dao)餐桌，每一口都(dou)能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀」量化(hua)！

?? 樂齡食(shi)品怎么做才科(ke)學(xué)？靠質(zhì)地數(shù)(shu)據(jù)來指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難，是(shi)因為咬不(bu)動？還是吞(tun)咽有障(zhang)礙？

?為了開發(fā)適合(he)長者的食(shi)品，我們需要了(le)解食(shi)物在“口腔(qiang)里的感覺"，而不(bu)是僅靠(kao)經(jīng)驗判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通(tong)過 TPA（雙重壓縮(suo)測試）方(fang)法，我們可(ke)以精(jing)準(zhǔn)獲取(qu)食物的(de)“硬度"“附(fu)著性"“彈(dan)性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研發(fā)(fa)出“入口即(ji)化、但有存在(zai)感"的高齡友好(hao)型食品。

從豆腐(fu)、雞蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一(yi)口都更安心(xin)，也更(geng)有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標(biāo)】

?硬度：咬下(xia)去時的阻(zu)力 ?

?附著性(xing)：是否粘上(shang)腭或喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太(tai)有咬勁?

?凝聚性：是否(fou)容易散(san)開