1 儀器介紹

新一代Universal TA多功能(neng)質構儀(yi)是上海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司(si)專業(yè)物性分(fen)析儀器，這(zhe)款質構儀具(ju)有穩(wěn)定(ding)性強(qiang)、度高、適用范(fan)圍廣、操作簡(jian)便、經久耐用(yong)等優(yōu)點。適(shi)用于食品、制藥(yao)、農業(yè)(ye)、林業(yè)、畜(chu)牧、園藝、化(hua)工和(he)材料等領(ling)域的(de)物性分析。

該款質構(gou)儀可用(yong)于科研院所和(he)高校的物性(xing)研究和教(jiao)學應用，企業(yè)原(yuan)料質量(liang)控制、配(pei)方研究、生(sheng)產工藝研究、質(zhi)量控制和(he)產品(pin)研發(fā)(fa)等。

2 化工領域應用(yong)

發(fā)蠟(la)類、發(fā)乳類(lei)、發(fā)露類、發(fā)(fa)漿類、唇膏(gao)、眉筆、眼線(xian)筆、唇(chun)線、眼影、粉餅、保(bao)濕面霜、牙(ya)膏、發(fā)(fa)膠、蠟、洗發(fā)水(shui)、肥皂。

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3 測試指標(biao)

硬度、粘(zhan)性、斷裂(lie)強度、堅(jian)實度、稠度、擠(ji)出強度、黏彈性(xing)、凝膠強度、破(po)裂強度(du)、拉伸強(qiang)度等(deng)指標。

4 儀器特點(dian)

（1）儀器測試指標(biao)全：硬度、脆性(xing)、粘性(xing)、粘附度(du)、彈性(xing)、凝膠(jiao)強度等(deng)。

（2）力量(liang)感應(ying)元精度(du)高：采用*的直線(xian)型力量感應(ying)元。

（3）測試移動距離(li)廣：0-420mm，可根據客戶(hu)的要(yao)求進行高度(du)定制。

（4）檢測速度(du)范圍寬(kuan)：0-50mm/s，可根據客戶要(yao)求進(jin)行速度定(ding)制。

（5）配套(tao)探頭(tou)齊全：400多套探頭(tou)，可定(ding)制探頭。

（6）測試方法數據(ju)庫：全(quan)面及強大的(de)測試方法數據(ju)庫，為用戶提供(gong)一整套的測試(shi)方法方案(an)。

（7）軟件：中(zhong)英文隨時切換(huan)，功能強大，進行(xing)各類食品(pin)樣品(pin)的質(zhi)構分析。

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5 質構儀(yi)在化工(gong)領域的應用

（1）口紅(唇膏(gao))的硬度測試(shi)

口紅硬度是一(yi)個重要的參數(shu)，其測試方(fang)法符合使用石(shi)油蠟針入度測(ce)試的ASTM標準(zhun)方法D1321-95規(guī)范(fan)。不同蠟有(you)著不同的硬(ying)度而針入穿透(tou)石油蠟(la)是硬度(du)測試的有效(xiao)方法(fa)。各種石油(you)蠟因原料的不(bu)同，在(zai)含量和(he)組成方面(mian)有所不(bu)同，硬(ying)度的評(ping)估是對這(zhe)些原(yuan)材料質量控制(zhi)的有效(xiao)手段。在研究(jiu)和產品開(kai)發(fā)方(fang)面，可以(yi)通過(guo)監(jiān)控硬度(du)變化(hua)，評估口紅(hong)在運(yun)輸和儲(chu)存會受到的(de)影響。

將樣品(pin)放在針形探(tan)頭的(de)正下方并(bing)開始(shi)穿透測試(shi)。如果所(suo)測試的樣(yang)品放置在一(yi)個容器里(建議(yi)在標準(zhun)方法)，則建議進(jin)行四次試(shi)驗，樣(yang)品測試點(dian)大約間(jian)隔同樣距離(li)(不得少于12.7毫米(mi))，測試點(dian)距離容(rong)器邊緣要大于(yu)3.2毫米。最大的力(li)是表(biao)示探頭要穿(chuan)透樣品(pin)某一距離時(shi)受到的力(li)，最大力越大(da)，硬度(du)越大。

(2) 口紅(唇膏(gao))的彎曲(qu)力測試

唇膏是(shi)一種透過固體(ti)脂肪(fang)的模型(xing)產品(pin)，包含一些不溶(rong)物和懸(xuan)浮著色劑。必(bi)須包(bao)含多種(zhong)技術條件，例(li)如產品(pin)必須容易使(shi)用、不能在使(shi)用過程(cheng)中彎曲、弄(nong)碎、破裂或折斷(duan)、不良的(de)配方(fang)或制程下(xia)生產的唇膏極(ji)容易(yi)被消費者注意(yi)到瑕疵，反之相(xiang)比較乳霜(shuang)（creams）與乳液（lotions ）一樣(yang)的不良(liang)的配方(fang)或制程(cheng)卻依然可(ke)生產出差強人(ren)意的產(chan)品，其不良特性(xing)并不(bu)容易被注(zhu)目。

調整(zheng)口紅夾(jia)具，確保半球(qiu)形邊緣刀片下(xia)壓時與口紅接(jie)觸的位(wei)置離口紅最前(qian)端保持大約(yue)3mm以上(shang)。測試時，如果下(xia)壓的(de)速度太快，會造(zao)成樣品“滑(hua)”掉到設備(bei)，這樣所(suo)收集到(dao)的數據就不是(shi)刀片彎曲折(zhe)斷的結果。將(jiang)口紅(hong)旋轉至最大(da)長度(du)，并將(jiang)樣品固(gu)定在支(zhi)撐裝(zhuang)置的孔(kong)洞中。樣品慢慢(man)開始(shi)彎曲(qu)，直到斷裂并(bing)脫離樣品的(de)主體。曲線上(shang)的最大力(li)表示樣(yang)品的硬(ying)度。斷裂時的距(ju)離值表(biao)示樣品的脆(cui)性，即脆(cui)性越(yue)大的(de)樣品，它彎(wan)曲的距離越小(xiao)。樣品彎曲曲(qu)線的斜(xie)率可以(yi)稱為樣本的(de)'剛度(du)' （或恢復(fu)力）。

（3）眼影的粉(fen)餅強度測試(shi)

眼影和撲面粉(fen)在測(ce)試前，一般先(xian)將樣(yang)品壓縮(suo)成不同大小(xiao)和形狀的板餅(bing)狀，并放入薄(bao)錫鋁或微(wei)薄鐵皮盒子，以(yi)方便軟刷或(huo)泡棉的沾取(qu)。眼影表面(mian)可能不光(guang)滑或含有珠光(guang)體，通(tong)常與撲面粉(fen)一樣壓縮成粉(fen)餅來使用。眼影(ying)的基本成(cheng)分是小顆粒(li)狀的(de)云母。云母(mu)應該能容易(yi)地與其他(ta)成分相互壓緊(jin),并不能破(po)裂或粉(fen)碎。但它(ta)同時(shi)也是比較(jiao)柔軟的，以便簡(jian)單、方便的使(shi)用。

將樣品放置在(zai)探頭下方正中(zhong)央處(chu)，并實施穿透測(ce)試。當探頭(tou)開始穿入樣(yang)品的表(biao)面時(shi)，感應力(li)開始增加，樣品(pin)的表(biao)面也(ye)開始(shi)粉碎。

（4）保濕面霜(shuang)的粘稠度測(ce)試

在制作產品時(shi)，保濕(shi)面霜所采用的(de)物料在很大程(cheng)度上決(jue)定最終產品(pin)的粘(zhan)稠度。輕薄潤膚(fu)液產品要比(bi)厚的保濕霜(shuang)增加(jia)更多的(de)配料、用量。產(chan)品的在制備(bei)產品時，均希(xi)望樣(yang)品能(neng)從管件(jian)被擠壓出來，并(bing)在擠(ji)壓后保持干凈(jing)切面。

粘稠度(du)可以通過反擠(ji)壓裝置(zhi)來測試，同(tong)時反擠(ji)壓裝置分析反(fan)映產品的物理(li)特性和粘度。

（5）天然(ran)或合成(cheng)發(fā)質(zhi)的拉伸(shen)強度(du)測試

好的發(fā)質應該(gai)彈性(xing)十足，不容(rong)易被拉(la)斷，具有(you)良好的拉伸強(qiang)度。彈性不(bu)足的頭發(fā)，不(bu)但不易(yi)吹風造(zao)型，造型后(hou)也容易變形(xing)，而且造型不持(chi)久。

用拉伸裝置夾(jia)持頭發(fā)的兩(liang)頭，慢(man)慢拉伸(shen)直至頭(tou)發(fā)被(bei)拉斷，測試(shi)頭發(fā)(fa)的拉伸(shen)強度。

（6）肥皂(zao)的硬度測(ce)試

硬度是(shi)肥皂耐用與(yu)否的(de)一項指標。如果(guo)肥皂軟(ruan)爛不(bu)耐磨，使用中將(jiang)造成浪費。因(yin)此，洗衣皂規(guī)(gui)定硬(ying)度指標，需(xu)要有一(yi)定填料的(de)加入(ru)，使肥皂的(de)硬度達到(dao)指示標(biao)準。

將樣品(pin)固定在探頭(tou)的正(zheng)下方，開始(shi)穿刺(ci)實驗。最大正力(li)是探頭穿(chuan)刺樣品(pin)至距離時所需(xu)力。力值(zhi)越大，樣品就(jiu)越硬。

（7）洗發(fā)水的稠(chou)度測試

一些產品(pin)如護(hu)發(fā)素材料(liao)的使用通常(chang)都和產品的(de)稠度(du)密切相關(guan)。稀疏護發(fā)素比(bi)濃稠的護(hu)發(fā)素更(geng)容易傾倒，產(chan)品希望產品(pin)能順利的從管(guan)子容器中擠(ji)出。粘稠度(du)可以通過(guo)反擠壓裝(zhuang)置來測(ce)試，同時反擠壓(ya)裝置分(fen)析反映(ying)產品的物理特(te)性和粘度。

（8）牙膏的擠出(chu)強度測試

牙膏制造品(pin)質有(you)三種重要的(de)特性會被消(xiao)費者所關注：（1）牙(ya)膏中沒有顆(ke)粒狀(zhuang)物質（2）不存(cun)在氣泡（3）稠度(du)適當。這些(xie)特性都會(hui)受加工程序(xu)、品質(zhi)監(jiān)控(kong)還有原(yuan)料選擇的(de)影響。質地好的(de)牙膏(gao)具有以下幾個(ge)特點：很容(rong)易從包裝(zhuang)中擠出(chu)。包含小(xiao)孩、老人(ren)都可不費(fei)力氣(qi)的施力，濃(nong)稠度適中，擠壓(ya)后能及時停止(zhi)，不能太柔軟(ruan)以致溢(yi)流到牙刷外(wai)。

通過(guo)牙膏的特定(ding)裝置可(ke)以測出(chu)牙膏(gao)擠出所需多大(da)的力。