? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上的質(zhì)子載(zai)體，以質(zhì)子漏(lou)方式把H+從外膜(mo)傳遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化磷酸化(hua)過(guò)程中，可以降(jiang)低膜內(nèi)(nei)外的電化學(xué)梯(ti)度，在(zai)電子傳(chuan)遞過(guò)程中(zhong)實(shí)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從(cong)而起(qi)到讓呼(hu)吸鏈與(yu)ATP合成(cheng)過(guò)程解(jie)耦聯(lián)(lian)的作(zuo)用，使能(neng)量以熱(re)能的形式散發(fā)(fa)，氧化磷酸化合(he)成ATP 的效率下降(jiang)(張雷等, 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族成(cheng)員之一，與(yu)UCP2 基因緊密連鎖(suo)并定位(wei)于豬的9 號(hào)染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到(dao)脂肪酸(suan)刺激時(shí)(shi)，UCP3 基因表達(dá)量(liang)上調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸和(he)其他(ta)陰離子跨膜(mo)轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)(dui)脂肪酸氧(yang)化和(he)氨基酸代謝(xie)及其相關(guān)(guan)的生(sheng)化途徑具有重(zhong)要調(diào)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研究(jiu)者將其作(zuo)為一(yi)個(gè)影響(xiang)肉品(pin)質(zhì)的重要(yao)功能候(hou)選基因(yin)展開(kāi)研(yan)究。方美英(ying)等(2002)在(zai)對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多態(tài)性的(de)研究中(zhong)，在內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變異位點(diǎn)(dian)。李艷華等(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白(bai)豬、杜(du)洛克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外豬種(zhong)UCP3 基因(yin)的多態(tài)(tai)位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dòng)(dong)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)會(huì)(hui)造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子結(jié)(jie)合位(wei)點(diǎn)的改變(bian)，影響對(duì)UCP3 基因的(de)轉(zhuǎn)錄和調(diào)控，從(cong)而影(ying)響豬的生產(chǎn)(chan)性能。陳哲(2011)在UCP3 基(ji)因cDNA上(shang)檢測(cè)到(dao)A448G突變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該(gai)位點(diǎn)等位基因(yin)A對(duì)于改善豬(zhu)脂肪性(xing)狀具有(you)積極(ji)作用。王(wang)陽(yáng)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與(yu)豬骨骼肌細(xì)(xi)胞脂(zhi)肪代謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響地方(fang)豬種的肉質(zhì)(zhi)和其(qi)他性(xing)狀。但是關(guān)(guan)于UCP3 基因表達(dá)(da)量與肉質(zhì)性(xing)能之(zhi)間的(de)相關(guān)性尚未(wei)見(jiàn)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究以(yi)貴州(zhou)優(yōu)良地(di)方品種江口(kou)蘿卜豬為實(shí)驗(yàn)(yan)材料，屠(tu)宰后測(cè)(ce)定其11 項(xiàng)(xiang)主要肉(rou)質(zhì)性(xing)能指(zhi)標(biāo)，并提取背最(zui)長(zhǎng)肌中的基(ji)因組(zu)DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全部(bu)外顯子(zi)并測(cè)(ce)序，初步篩選(xuan)多態(tài)位點(diǎn)(dian)，然后以(yi)單個(gè)樣(yang)本DNA為模板，擴(kuò)增(zeng)篩選到的位點(diǎn)(dian)對(duì)應(yīng)外顯子，用(yong)以測(cè)序驗(yàn)證并(bing)分型。對(duì)(dui)應(yīng)肉質(zhì)指標(biāo)，對(duì)(dui)不同基(ji)因型豬(zhu)進(jìn)行肉質(zhì)(zhi)性能(neng)差異分析。提(ti)取背最長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢測(cè)不(bu)同基因型(xing)江口蘿(luo)卜豬背(bei)最長(zhǎng)肌中UCP3 基因(yin)的平均(jun)表達(dá)量做差異(yi)顯著(zhu)性分析，分析(xi)基因型、表達(dá)量(liang)與及(ji)肉質(zhì)性能三者(zhe)之間(jian)的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性對(duì)江(jiang)口蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性(xing)能的影響，為科(ke)學(xué)的(de)選種(zhong)選育提供基(ji)礎(chǔ)材料。