1 會議介紹：

? ? ? 這次會議(yi)將重(zhong)點(diǎn)介(jie)紹食品結(jié)構(gòu)和(he)組織結(jié)構(gòu)(gou)的研究成果。兩(liang)個分論壇將(jiang)*專注于(yu)檢查(cha)乳制(zhi)品結(jié)構(gòu)對消化(hua)性和胃腸(chang)道營養(yǎng)的影響(xiang)。會議將匯集(ji)食品工程、食(shi)品科學(xué)、食品技(ji)術(shù)和營養(yǎng)方面(mian)的專家。本次會(hui)議由愛思(si)唯爾出版(ban)集團(tuán)組織，食品(pin)結(jié)構(gòu)與功能(neng)論壇以(yi)及乳業(yè)聯(lián)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦(ban)。乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(hui)由乳品(pin)鏈所有利(li)益攸關(guān)方(fang)的科學(xué)和技(ji)術(shù)專家組成(cheng)，是*一個(ge)在范圍(wei)內(nèi)代表整(zheng)個乳(ru)品價值(zhi)鏈的組織(zhi)，成員國(guo)覆蓋(gai)了75%以上(shang)的牛奶生(sheng)產(chǎn)和85%的乳制品(pin)貿(mào)易。

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2 舉辦(ban)時間

2018年6月3-6日

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3 舉辦地點(diǎn)

加拿大魁北(bei)克

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4 會議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實(shí)驗(yàn)(yan)和建模方(fang)法連接食物(wu)的結(jié)構(gòu)和功(gong)能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食(shi)品產(chǎn)品設(shè)計和(he)功能中構(gòu)建和(he)去結(jié)(jie)構(gòu)化(hua)的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生(sheng)命周期的食物(wu)結(jié)構(gòu)設(shè)計(ji)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和醫(yī)療應(yīng)用(yong)的食品結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建(jian)用于(yu)口腔和腸道功(gong)能的奶制(zhi)品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳(ru)制品模(mo)型以(yi)釋放營(ying)養(yǎng)和味道(dao)成分。

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摘要(yao)提交截至?xí)r(shi)間：2018年 1月12日(ri) ?

在線提(ti)交：/ITvIzJ.html

會議：/OyhLau.html